一、如何擀面条手擀面条的做法？
用料：面粉、鸡蛋、食盐。步骤如下：
1、面粉中加入适量盐和鸡蛋。
2、用清水和成面团，面团要比饺子面硬些，和好等10分钟。
3、将饧好的面揉光滑，用擀面杖擀薄。
4、面皮上均匀撒些干面粉，擀面杖放在面皮的一端卷起擀面。
5、继续擀，再打开，撒干面粉从另一端卷起再擀，就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右。
6、面擀到合适的厚度，撒些干面粉。
7、一层一层的折叠起来。
8、用刀切成自己喜欢的宽度，手擀面就做好了。
二、手擀面条的做法？
主料：面粉500g
辅料：精盐5g，食用碱3g
步骤：
1.面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1：0.5取干净碗倒入清水，调入5克精盐。
2.调入3克（半汤匙左右）的食用碱，调匀。
3.面盆里倒入500克的面粉（两人量），倒入配好的盐碱水，边倒入边用筷子搅拌成面碎。
4.把面碎和成稍微硬一些的面团，盖好面团饧30分钟至面团回软。
5.取出面团，揪成小一点的面剂，用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片。
6.把擀好的面片洒上一层干面粉，折叠起来。
7.折叠成这个形状，在面片的前方放上擀面杖方便一会儿放面条。
8.用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条，宽窄随意。
9.往切好的面条上撒上干面粉。
10.把面条的一端扯到擀面杖上。
11.把面条提起来，抖掉多余的面粉。
12.把擀好的面条码放在盖帘上，如果擀的面条较多可以把擀好的湿面条装在干净的食品袋里放入冰箱冷冻起来，需要时候直接下开水锅无需解冻。
三、手擀面条的家常做法？
1、将面粉鸡蛋按比例配出。
2、将面粉放入保鲜袋中，上蒸锅蒸15分钟。
3、将蒸好的面粉取出，用擀面杖压碎，过筛。
4、将面粉放入大碗中，做成火山口形，将鸡蛋放到里面，放盐、橄榄油。
5、一只手成钩形抓提鸡蛋，并顺势将面粉加入其中。直到看不见明显的鸡蛋。
6、用力揉面直到手上和碗里都不沾面。
7、将揉好的面团放入保鲜袋中醒30分钟。
8、醒好的面团拿出来，放到擀面板上，擀成薄面皮。
9、用刀将擀好的面皮划成细丝，或者切成小块后捏成自己喜欢的形状。
10、煮锅上火，加水烧开。
11、放入面。
12、加盖煮10~15分钟。
13、用漏勺盛出，透凉，沥干水。
14、将自己喜欢的菜和调料混在一起炒熟。
15、将面装盘，将菜或调料到于其上。
16、食用前拌匀。
四、手擀撕面条的做法？
主料：
面粉适量
骨头汤适量
辅料：
黄瓜适量
圆葱适量
胡萝卜适量
木耳适量
配料：
酱油适量
精盐适量
鸡精适量
花椒粉适量
做法：
1. 先把面粉用温凉水弄好，然后等待着擀面条。
2. 进行擀面条，注意里层要多放些面粉的呦，否则会黏住的。
3. 面条切好，准备待用。
4. 将黄瓜、木耳、胡萝卜、圆葱切成理想状态。待用。
5. 用熬好的老汤来煮面条。
6. 将配菜放入炒锅里，翻炒一下，放入精盐、少量酱油、鸡精、花椒粉，翻炒之八成熟。
7. 最后，将面条弄出，放入炒好的青菜
五、手擀面条吃法？
1.原材料
2.豌豆苗洗净，加温水搅拌机内粉碎
3.面粉内入一茶匙盐，豌豆汁分次倒入高筋面粉内，一边用筷子搅拌均匀
4.直到面粉都粘成面片，双手团成面团，因为水份少些的硬面团更加劲道，只能加把劲搓揉好
5.盖湿布醒半小时
6.揉成细腻柔软的面团后，擀成薄面片
7.摸上散粉，叠起切成自己想要的面条大小
8.再撒散粉抓散成面条
9.沸水中入少许盐，投入面条煮沸，加入凉水，再次煮沸就可出锅装小碗
10.鸡蛋打散炒熟，豌豆苗面汤烫好铺上，浇上加热好的蕃茄牛腩汤，蕃茄汤蛋面好了
六、手擀阳春面条的做法？
①首先准备一个空碗
材料非常简单
只需要加入适量的
生抽、香油、少许花椒油、盐、鸡精、葱花
②然后就是煮好面条，不过不要急着放入碗中，
先在冷水或凉白开中过一下水，
这样煮出来的面条才会更加Q弹有嚼劲，
而且吃起来也没那么烫了，
不过肠胃不好的朋友就不要尝试了，
七、面条的做法大全手擀面？
1把面粉放入到盆内，加入水的时候要用筷子慢慢地搅拌，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，和的面团要硬一些，防止风干，盖上保鲜膜醒30分钟。
2到时间后，取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会，这样做出的面条劲道。在面团上和案板上撒些薄干面，将揉好的面团擀成圆饼状，擀面饼时随时撒点面粉防止粘住。
3待面饼擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面饼紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。再换方向卷起再擀平，如此几次后，直至充分把面饼擀开擀薄。
4擀成一个大面饼后，撒上一些面粉，把面粉抹匀，防止切面条时粘连。
5再将大面片正反折成10厘米宽左右，根据自己喜欢的宽度，切成等宽面条。
6把切好的面条上撒上一些干面粉，抖散开，这样面条就不会粘连在一起。
7煮面条时要开水下锅，手擀面比较好熟，水煮一开就熟了。捞出来，浇上自己喜欢的卤子或者浇头就可以了。
八、豌豆粉手擀面条的做法？
1、主料:豌豆面200g，蘑菇125g，土豆100g，油适量，盐适量，酱油适量，葱花适量，蒜末适量，茼蒿叶15g，西红柿30g，白萝卜30g。
2、取适量的豌豆面放入碗中，兑水和成面团，搁置一旁醒面。
3、把所需食材准备好。
4、茼蒿叶用淡盐水浸泡3-5分钟。在冲洗干净。
5、土豆切条、蘑菇切段、萝卜切片、西红柿切块，葱花、蒜末备好。
6、炒锅加热倒油，油热后方葱花、蒜末爆香。
7、先放入土豆条和白萝卜片翻炒。
8、在放入蘑菇段和西红柿块翻炒。
9、倒上酱油提色，加水煮开。
10、茼蒿叶随意切几刀就可以。
11、醒好的面团擀成面片，切成一条一条。
12、水开煮至土豆条变软放茼蒿叶。
13、把面条在揪成拇指长的面片，下入锅中。
14、非常好喝的豌豆面片做好了。
九、红薯擀面条做法？
洗净的蒜苗斜刀切段，青尖椒、红尖椒切丝，锅烧热加清油，油温烧至5成热，倒入蛋液，开中火把鸡蛋炒至定型，盛出备用，锅中再加入适量底油，油温烧至5成热，倒入蒜苗叶，绿豆芽，辣椒丝，炒至微微断生，加入红薯面条，翻炒均匀，加入盐、十三香、鸡粉，开中火翻炒均匀，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
十、机制手擀面条配方？
1
取面粉装入大碗中
2
加入清水，不要加太多
3
和成絮状
4
揉成光滑的面团，醒发20分钟