一、韭菜肉包子热量？
韭菜包子 热量:174大卡(100克) 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)173.56 碳水化合物(克)29.86 脂肪(克)1.81...
二、韭菜和茄子怎么淹好吃？
腌茄子韭菜咸菜感觉还可以。；腌韭菜茄子的做法；
1、腌韭菜茄子的备料；大家平时在家中腌制韭菜茄子时，量不用太大，准备一千克长茄子，和一把韭菜以及适量的食用盐就可以。
；
2、腌韭菜茄子材料的处理；把准备好的韭菜用清水洗好，然后去掉水分再切成小段备用。把长茄子也用清水洗一下，然后再从中间切开，切成小块，直接放入到蒸锅中蒸制，大约需要半小时左右，才能蒸好。；
3、腌韭菜茄子的具体做法；把蒸好以后的茄子取出降温然后放一个可以腌制的小盆中，放入食用盐调匀，然后把腌出的水分去掉，接下来才能把切好的韭菜放入到茄子中，调匀以后开始腌制，大约需要二十四小时左右，腌韭菜茄子就能入味，想吃时取出装入盘子，再加入适量的香油调匀提味，就可以开始食用了。；
4、腌韭菜茄子的注意事项；大家腌制韭菜茄子时，一定要注意把腌好的水份去掉，不然会影响茄子的口感，另外腌好的以后韭菜茄子要在冰箱的冷藏室中保存，取食时不能带入生水，保存时间不能超过十天，不然会出现变质，也就不能再食用了。
三、茄子肉包子花样做法？
茄子猪肉包
原料：面粉、猪肉、酵母、泡打粉、白糖、温水、葱、姜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、香油、食用油、花椒面。
做法步骤：
第1步、500克面粉加5克酵母，5克泡打粉，10克白糖，260克温水，夏天直接用凉水就可以。
第2步、和成光滑的面团，和好面团直接用就可以不用醒发。
第3步、茄子去死切碎加盐腌制5分钟，攥干水分备用。
第4步、我这是自己剁的肉馅，加葱姜末。
第5步、加盐，生抽，老抽，耗油，鸡精，花椒面，香油，食用油。
第6步、顺一个方向搅拌均匀即可。
第7步、放上茄子末。
第8步、拌匀即可。
第9步、面团揉成长条切小剂子。
第10步、擀成包子皮。
第11步、放上馅
第12步、包成小包子。
第13步、全部做好放入蒸锅夏天醒发10分钟，冬天醒半个小时。
第14步、蒸十五分钟即可。
四、茄子肉包子正宗做法？
将茄子清洗干净切丁加入盐腌制半小时，捞出茄子挤干水份备用。
把肉剁成肉沫加茄子。调味拌匀，用发酵好的面包陷，上锅蒸20分钟即可。
五、茄子和韭菜鸡蛋怎么做？
用料
茄子 1个一斤以上的最好
韭菜 150克
鸡蛋 3个
虾皮 50克
面粉 60-80克根据茄子大小定
盐 适量
十三香 适量
耗油 适量
美味的韭菜鸡蛋茄盒的做法
茄子洗净切成1.5厘米左右的薄片
六、韭菜茄子炖法？
用料
长茄子 1个
猪肉 100克
鸡蛋 1个
盐 适量
玉米淀粉 2勺
生抽 3勺
老抽 1勺
红薯淀粉 1勺
韭菜 一小把（一部分加在肉馅中，剩下一点加在炖好的茄子里）
葱 一棵
姜 适量
蒜 5瓣
八角 2个
做法步骤
步骤 1
三肥七瘦的猪肉加葱姜末剁馅，加入盐和生抽调味，打入一个鸡蛋和玉米淀粉搅拌均匀，再把韭菜切细末加入肉馅中拌匀
步骤 2
长茄子切厚片（约6、7毫米厚），不要切到底！不要切断！把肉馅用筷子夹到茄子里，不用夹的太满
步骤 3
炒锅烧热放油爆香八角、姜片、蒜瓣，然后放进茄子煎，一面煎完再煎另一面
步骤 4
到入生抽和老抽，再到入热水，水沫过茄子一半即可，盖上锅盖焖煮约二十分钟，中间把茄子翻一下面
步骤 5
炖好的茄子盛出，把切段的韭菜撒在上面，锅里剩余的汤汁加入淀粉水勾芡，待浓稠后浇在茄子上即可
七、韭菜油茄子做法？
主料
茄子
韭菜
辅料
老抽适量
生抽适量 鸡精适量 元贞糖适量 食盐适量 蒜泥适量
步骤1
茄子洗净后切滚刀块，取一小撮韭菜切末
步骤2
炒锅热油，放入少许蒜泥炒香，倒入茄子翻炒
步骤3
茄子变色后加生抽、老抽、糖、少许盐，少许水，加盖闷煮至软烂
步骤4
最后加少许鸡精，炒匀撒上韭菜末即可
八、茄子韭菜馅饼做法？
主料：面粉500g
辅料：油适量，盐适量，韭菜适量，茄子适量，肉适量
茄子韭菜馅饼的做法步骤：
步骤1.和好的面团放面板上
步骤2.揪面剂子
步骤3.擀皮
步骤4.和好的茄子韭菜肉馅
步骤5.面皮上放适量的馅
步骤6.把馅包里面，做成馅饼
步骤7.电饼铛预热刷油摆放馅饼
步骤8.翻面烙另一面
步骤9.这样茄子韭菜馅饼就烙好了。
九、韭菜大肉包子的做法？
韭菜肉包子需要蒸大概15-20分钟，韭菜肉包子的做法如下：
韭菜猪肉包子的做法
用料：普通面粉、温开水、酵母水、安琪馒头改良剂、牛奶、白糖、韭菜肉馅（各适量）
1、把上述材料全部混合均匀，只要揉搓到面团不粘手即可。用保鲜膜包着发酵2-3小时。
2、两三个小时后，可以看到面团比原来大几倍，就代表成功了。
3、提起面团会看到已经起筋了，现在可以再次的将面团揉搓，排一下气，揉2分钟即可。
4、然后把包子包好，可以放在蒸锅上再将发酵二十分钟。
5、然后蒸15-20分钟即可，这样蒸出来后的包子比较香。
十、韭菜猪肉包子的做法？
食材用料
高筋面粉300克，韭菜400克，猪肉(肥瘦)500克，葱两颗，姜五片，干香菇10个，耗油两勺，老抽一勺，生抽两勺，十三香5克，酵母5克，盐5克
做法步骤：
1，和面
把酵母放到干面里，用大约30度左右的温水和面，之后盖上湿毛巾醒发。
2，准备馅料
把韭菜洗净，香菇洗净之后用温水泡发，葱和姜切碎。
3，揉面
大概一小时后面发了然后揉一揉，继续醒发！香菇切碎备用。这时候需要把猪肉馅放到一个稍微大一点的盆里，把姜碎，葱碎，香菇，以及所有配料放进盆里，除了韭菜。顺一个方向一直搅拌，直到猪肉上劲，把泡香菇的水分几次加入肉馅里，水不要加太多，我加了大概100克的香菇水。
4，开始包喽
把面团充分揉匀，里面的气排空。韭菜切碎放到肉馅里，加入植物油50克，和韭菜拌均匀。之后把筷子伸到盆地，顺着刚刚搅馅的方向把馅拌好。现在万事俱备了，把面团分两份，其中一份切成平均的八份。用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮，把馅包进去，依次摆放到蒸锅里。注意的是，现在我们先不蒸。
5，开始蒸
把蒸锅放凉水，包子放蒸锅里但是先不开火，让包子二次发酵十到二十分钟，之后开火，蒸20分钟！蒸的同时把另外一份做好，放在案板上，盖上干毛巾二次发酵，等第一锅包子出来就不用等发酵直接蒸喽！韭菜猪肉包子完成了。
烹饪技巧
一定要等二次发酵，韭菜一定不能先放里面沾到盐