1. 韭菜馓子馅
一、主料：韭菜 130克、绿豆芽 120克、馓子 50克
二、配料：植物油 15毫升、高汤 40毫升、鸡精 3克、精盐 3克
三、做法
1、将韭菜、绿豆芽、馓子准备好，放入盘中。
2、将韭菜择洗干净，切成5厘米长的段。
3、锅中放入植物油，烧热后，放入韭菜，翻炒均匀。
4、放入绿豆芽，翻炒均匀。
5、加入精盐、鸡精，翻炒均匀。
6、放入少许高汤，翻炒均匀。
7、用大火将韭菜和绿豆芽炒断生。
8、放入馓子，翻炒均匀，起锅装盘即可。
2. 韭菜馓子饺子
芹菜切碎最好吃，有用机器打碎的赶紧味道不如用刀剁的菜口感好
猪肉馅加食谱中的所有的佐料拌均，最后加打散的鸡蛋和香油调好馅料
包饺子之前在加入芹菜拌馅料
3. 韭菜馅子图片
准备材料：海蛎子150克、韭黄50克、韭菜150克、鸡蛋2个、饺子皮28张、盐适量、小葱1根、油适量、生姜5克、胡椒粉少许。
1、备好做饺子馅的材料，海蛎子，韭黄，韭菜，鸡蛋，葱，生姜。
2、韭菜、韭黄、葱和姜都切碎。
3、海蛎子冲洗干净备用。
4、两个鸡蛋，加上葱花，盐和胡椒粉打散。
5、锅烧热倒到油，油热下生姜和海蛎子炒翻两下。
6、倒入打散的鸡蛋液。
7、稍停片刻将鸡蛋液滑散。
8、待到海蛎子和鸡蛋完全冷却，将韭菜和韭黄拌入，根据需要加盐和胡椒粉调味，到此馅就调好了。
9、取一张饺子皮，放一勺馅。
10、饺子包好了，我们来煎饺子，将锅烧热，倒少量的油，油温热的时候将饺子码排在锅里。
11、饺子底煎至微上色的时候，倒上半碗清水，立刻盖上锅盖，用中火煎5-7分钟，水干了，一般来说饺子就煎好了。
4. 韭菜散子馅
调料
猪肉 (1000克)
包菜 (1颗)
老抽 适量
生抽 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
1/准备一颗半包菜，洗净，切丝，用盐腌上40分钟。
2/在腌好的包菜里放上水，然后把包菜从水里捞出，挤干水，切碎。
3/在切好的肉里放生抽和老抽剁成肉馅。
4/把剁好的肉馅放盆里，切碎的包菜再次挤干水也放盆里，放盐，胡椒粉，糖搅拌均匀。
5/把事先揉好的面团揉成长条状，切成剂子。
6/把剂子用擀面杖杖成中间厚边薄的饺子皮，放上肉馅，包成饺子就可以了。
7.美味又好吃的猪肉茴子白韭菜饺子馅做法完成开吃了。
5. 韭菜馅韭菜
为了防止韭菜做馅不出水，我们不能提前把韭菜切好，提前切好就很容易蔫儿，蔫了之后就不容易出水，我个人尤其喜欢韭菜鸡蛋馅儿饺子，到时候我们把韭菜洗净切成碎末，把两个鸡蛋放在锅里煎炸高，加韭菜，味精，盐，胡椒粉，花生油搅拌均匀，包在面皮里面做成饺子，放在锅里煮20分钟就行了。
6. 韭菜馅子的做法
准备材料：猪肉150g韭菜100g蚬子750g
1，蚬子肉用清水洗六七遍，把沙子洗掉，沥干水；韭菜洗干净切成小段用油拌均匀。
2，猪肉剁成肉馅。
3，蚬子肉在菜板上切几刀，不用剁碎。
4，韭菜切碎加入肉馅、蚬子肉放油调味，少放盐。可在肉馅中少加蚬子汤向一个方向搅拌。搅拌均匀即可。
7. 韭菜馓子馅饺子
1、将韭菜、绿豆芽、馓子准备好，放入盘中。
2、将韭菜择洗干净，切成5厘米长的段。
3、锅中放入植物油，烧热后，放入韭菜，翻炒均匀。
4、放入绿豆芽，翻炒均匀。
5、加入精盐、鸡精，翻炒均匀。
6、放入少许高汤，翻炒均匀。
7、用大火将韭菜和绿豆芽炒断生。
8、放入馓子，翻炒均匀，起锅装盘即可。
8. 韭菜馅盒子图片
韭菜盒子当然是离不开韭菜了，一斤韭菜，一把虾皮，四个鸡蛋；先用温水泡发虾皮，面皮最好用半烫面的，做好了不硬，再把鸡蛋炒熟放一边凉凉，新鲜的韭菜洗净切碎，切点葱姜去腥，几种食材放在一起，油适量，味极鲜少许，最后放盐防止出水不好包
9. 韭菜鸡蛋馓子馅饺子调味
需要提前准备好的材料包括：韭菜 280克、猪肉馅（瘦） 230克、姜 25克、盐 适量、蛋清 1个、香油 适量、调和油 15毫升、花椒 12颗、葱 25克、黄豆酱油 6毫升、生抽 适量、熟八角粉 1克、熟花椒粉 1克、料酒 3毫升、胡椒粉 1克、蚝油 8毫升。
1、肉馅里先加入料酒、黄豆酱油、蚝油、花椒粉、八椒粉、胡椒粉、盐和生抽调匀，腌制半小时。
2、葱、姜切碎粒，放入肉馅上。
3、韭菜洗净控干水，切粒。
4、起锅，加入油和花椒小火煸出香味，捞出花椒将热油倒入馅里。
5、称热顺一个方向把馅搅拌匀。
6、加入韭菜、蛋清、香油拌匀，这样就完成了。
10. 韭菜馓子馅饺子怎么调好吃?
1，把白菜洗净剁碎后放点盐刹水，腌半小时后用手拧干水份。2，韭菜洗干净放在蓝子里箜干水份后，切细。
3，把豆腐干切成干丁，把山芋份丝泡后切成小段。
4，把鲜香菇洗净剁碎。
5，把韭菜放在大碗里先放些油调，（锁住水份），再把大白菜、豆腐干、粉丝、鲜香菇放在一起调。（如果可以放点虾皮）。
一道素鲜的馅拌好了。
11. 韭菜馓子饺子馅的做法
1、主要材料:小麦面粉500克 水适当、食用油1000克(实耗100克)。
2、辅材:盐6克 黑芝麻粉50克 生姜水一小碗。
3、小麦面粉里添加盐，黑芝麻粉和80克食用油混和，用力充足搓揉成絮状物。
4、缓缓添加生姜水拌和，再添加水把小麦面粉搓成稍硬的面糊。遮盖保鲜袋松驰三十分钟。
5、将面糊擀成实的片状，尽可能要薄一些。
6、用刀割成大概6厘米的宽条，折起来再切割成3、4厘米的宽条
7、每一个折起来的鲜面条切三四下，不必切通。
8、把折起来的擀面皮进行，从割开的间隙中折起来旋转，就译成那样的桃酥样子了。
9、油烧开逐一小火煎炸。
10、炸至有表层有小泡，变为橙黄色就可以捞起来。