1. 韭菜韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋韭菜切一寸长就可以了
2. 韭菜的炒鸡蛋
感谢邀请!我说下酒店里怎么制作这道菜:韭菜鸡蛋炒香干
香干一般是徽菜和淮阳菜经常用到的食材,一般各地都有各地的香干口了各不相同,都有地方特色,一般会有鸡蛋香干,五香香干,原味的,还有各地特色的,选择你喜欢的口味即可。
家庭制作建议选择:真空包装的那种,口感也好,还有一点就是不容易炒碎,普通的香干做不好会很烂,做出菜品也不好看,影响美观。
准备食材:香干300克,韭菜200克,鸡蛋3个,色拉油,盐味。
制作方法:(1)把鸡蛋打碎,韭菜切成5厘米左右的段,香干切成条,备用。
(2)锅内加入一勺油,油温烧至5成热放入香干,5秒后捞出控油,
(3)锅内留少量油,把鸡蛋炒熟,放入韭菜,加入盐味调味,等韭菜有一半变软后,加入豆干,炒10秒钟左右,勾芡出锅装盘即可。
制作小贴士:炒这道菜一定不要加太多盐味,因为香干是有味道的,不然做出来肯定就会咸了。
个人经验之谈希望能帮到你!不懂得可以留言,我会一一回复各位的,
3. 请问韭菜炒鸡蛋
【食材准备】
韭菜,鸡蛋,盐,生抽,植物油,鸡精。
【烹饪步骤】
①首先把买回来的韭菜去除一下外面的黄叶和烂叶,然后放在清水中,把它多冲洗几遍,尤其是根部一定要把黑色的泥点全部洗出来,冲洗干净,控干水分之后再把它切成两厘米左右的韭菜段备用。
②鸡蛋先磕入一个碗中,用筷子沿着一个方向搅拌均匀,成鸡蛋液之后再起锅烧油,等油温五成热直接倒入鸡蛋液开始炒香,炒的过程不断地去铲一下鸡蛋,炒成大一些的鸡蛋块,炒熟就把它盛出来放一个碗中备用。
③另起油锅,等油温六成热的时候就放入韭菜开始煸炒,放入韭菜之后快速倒入生抽,接着倒入少许水,千万不要干炒,否则韭菜会失水过多导致叶片变硬,口感变差。
④韭菜熟的过程非常快,连一分钟都不到,这时快速加入鸡蛋,再撒上盐和鸡精翻炒均匀就可以关火了。
⑤把菜品盛出来倒入碗中,冷凉一些即可食用,这样一道非常鲜美的韭菜炒鸡蛋就做好了,韭菜一点都没有异味,鸡蛋炒出来也是松散软香特别入味,喜欢就做来试试吧!
4. 韭黄韭菜炒鸡蛋
食材明细
韭黄、鸡蛋、盐、麻油、食用油。
1、所有食材准备好。
2、韭黄放淡盐水中浸泡15分钟。
3、洗净的韭黄切成段。
4、鸡蛋用筷子打发,备用。
5、炒锅加热,倒入适量食用油。
6、放鸡蛋下锅煎。
7、煎好的鸡蛋装到碗内。
8、锅内另加少量的油。
9、放韭黄下锅快速翻炒。
10、加入适量的盐拌匀,并将鸡蛋倒下锅。
11、用锅铲将鸡蛋铲开,和韭黄搅拌均匀,淋上少许麻油,即可关火装盘。
5. 韭菜炒鸡蛋先炒韭菜
一、先放锅巴再放韭菜。二、食材: 主料:韭菜一斤、豆腐锅巴皮一张 辅料:盐3g、鸡精2g、油适量三、步骤: 1. 韭菜洗净切段,长度8-10厘米;豆腐锅巴皮半张洗净,手撕不规则块状 2. 祸中倒入油,烧至八成热, 3. 倒入锅巴皮翻炒后取出,再放入韭菜翻炒,再加入超好的锅巴皮,放盐,鸡精,翻炒两分钟即可四、成品展示:
6. 韭菜韭菜炒鸡蛋的做法
主料
土鸡蛋2个
韭菜300克
辅料
淀粉1汤匙
清水2汤匙
鸡精少许
盐适量
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
1.取淀粉一茶匙,用两汤匙清水化开;
2.敲入两个鸡蛋,放入少许鸡精;
3.放入适量盐,我这里放了大约3克;
4.用筷子搅拌均匀备用;
5.韭菜择洗干净,切成段备用;
6.锅内入适量食用油烧至八分热,倒入鸡蛋液;
7.待底部凝固后,翻面,关火,利用锅的热度把另一面烫熟,用铲子铲成小块;
8.把鸡蛋盛出;
9.原锅倒入适量油烧热,倒入韭菜翻炒至断生,入适量盐调味;
10.倒入炒好的鸡蛋翻匀即成;
温馨提示
1、在鸡蛋液中放入少量的淀粉,可以使炒出来的鸡蛋更蓬松、口感更好;
2、因水淀粉在静止状态下会沉淀,鸡蛋液要倒入锅中炒时,应把鸡蛋液搅匀后再倒入锅内;
3、鸡蛋很容易炒老,可把锅烧至八九分热时才倒鸡蛋液,看到鸡蛋液底部凝固便翻面,关火,利用锅的热度把鸡蛋烫熟。
7. 大厨教你韭菜炒鸡蛋
首先我们需要准备一些金针菇属猪火锅丸子,还有鸡腿菇莲藕等。这个东西都是根据自己所喜欢的来选的。不过小伙伴们有喜欢其他的美食,也可以选一些其他的食材来做。我们的方法都是一样的。然后我们可以先交准备好的食材,清洗干净,然后切成小块儿,需要注意的是我们要把腐竹提前泡上半个小时哦。然后我们再把准备好的食材放到碗中加入生抽料酒,五香粉,食用油,辣椒粉,白糖,盐和孜然搅拌均匀,然后腌制一下。大概再坚持到20分钟左右就可以啦。
腌制好之后,我们再把腌制好的食材放到我们家里用的烤盘中,如果想要味道比较好吃的话可以在烤盘中放一张锡纸,然后我们再把家里的烤箱预热一下。预热好之后,我们再把准备好的食材放进烤箱中烤20分钟左右就可以出锅了。最后我们再把烧烤菜取出来,撒上葱花和芝麻就可以吃啦。
8. 韭菜韭菜炒鸡蛋炒豆腐能吃吗
韭菜抄鸡蛋和鸡蛋炒韭菜其实是没有什么区别的,食材都是一样的。只是叫法不同,但韭菜炒鸡蛋的确是一道地道的家常菜且营养丰富。在多彩的生活中,在大众的菜谱中鸡蛋炒韭菜的确是有一席之地的,也是一道很受大众欢迎的一道地道的家常菜。
9. 韭菜鸡蛋的韭菜要炒吗
材料 韭菜,虾米,鸡蛋,食用油,盐,白糖 做法
1.韭菜摘去老叶,洗净切成1cm长的碎。虾米洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味,用筷子打散
2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖
3.在打散的鸡蛋中加几小勺水
4.把虾米和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀
5.锅子烧热,放油烧至大约7成热
6.把虾米韭菜鸡蛋液倒入锅中,蛋液开始要凝结的时候,快速用筷子把蛋液搅散成小块状,继续翻炒一会儿,蛋液完全凝固即可出锅
10. 韭菜韭菜炒鸡蛋昨天晚上吵了还能吃吗
食材:韭菜 一把 鸡蛋 3-4个 油 适量 盐 适量
做法:1.韭菜洗净稍微沥干下切成末 2.鸡蛋打成液加入韭菜末混合 3.油烧热,下韭菜蛋液,先等一会等蛋液稍微凝固下翻炒下就加盐,早点加盐防止韭菜炒出水份,再翻炒几下,鸡蛋都凝固了就可以出锅了! 4.香喷喷的韭菜末炒鸡蛋就做好啦!