1. 韭菜炒扇贝柱的做法窍门
步骤 1
韭菜摘干净 冲水洗净，鲜贝柱水洗干净过水抄好沥干，姜片切丝然后切成小丁备用。
步骤 2
锅内放入适量油，七成热放入蒜蓉辣酱，放入贝柱翻炒均匀上色 加入料酒，紧接着放入韭菜 翻炒均匀，放入盐，出锅即可。
2. 扇贝柱炒韭菜的家常做法
1.扇贝柱洗净备用
2.黄瓜切片
3.锅油热放入大葱、十三香煸炒
4.炒出葱香味时，倒入扇贝柱进行翻炒
5.扇贝柱炒至变色
6.放入黄瓜片、盐再进行翻炒
3. 韭菜炒贝柱的家常做法
原料
more
小河蟹 (适量)
葱姜 适量
油 适量
盐 适量
醋 适量
白糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
花椒 适量
辣椒 适量
1/蟹刷洗干净，把腮去掉，再把蟹从中间切开。
2/锅中倒入适量的油烧热，把蟹的切面对准热油，这样蟹黄不会散掉，立即被煎熟。
3/煎到蟹发红后，再加入姜片、花椒、葱花和红辣椒段煸出香味。
4/加入一小汤碗的水，调入适量的盐、醋、白糖、老抽、料酒，大火烧开。
5/大火烧开后再小火炖煮15分钟，以便更好地入味。
6/汤汁浓郁后，为了吃起来方便，用剪刀把蟹爪按节剪开。
7/出锅装盘。
8.美味又好吃的小河蟹炒韭菜炒韭菜家常做法完成开吃了。
4. 韭菜炒扇贝柱的做法窍门图片
主料
饹馇300g
韭菜200g
辅料
食盐适量 味精适量 花生油适量 醋适量
步骤1
饹馇切成菱形块，我分解一下切法哈，先把圆形的饹馇对折一下，横着切成细条
步骤2
再把细条摞在一起
步骤3
再斜着切成菱形块，这样方便又快速
步骤4
切好的饹馇要摊开放在蒸屉上晾晒一会儿，防止粘连
步骤5
韭菜洗净，切成小段
步骤6
锅里放油，比平时略多一些，然后把饹馇片儿放到油锅里煎炸一下，稍微过一下油即可
步骤7
再把把韭菜倒入锅里，和炸好的饹馇片儿一起翻炒一下，出锅前加入盐，味精，再淋少许香醋调味即可
5. 扇贝柱炒韭菜的做法大全
食材准备：鲜蘑菇500g、韭菜250g、蒜2瓣、八角半个、生抽少许、盐适量味精少许
步骤：
1.将蘑菇去蒂及杂质洗净
2.把洗干净的蘑菇用手撕成大条状
3.韭菜摘洗干净后切成段
4.蒜切成片备用
5.锅内热油放八角，爆香蒜片
6.倒入蘑菇翻炒一回
7.生抽、盐调味，最后放韭菜段，煸炒后出锅
6. 扇贝柱韭菜炒鸡蛋
扇贝柱用开水焯一下，韭菜洗净切成段，锅里放油放，把焯好的扇贝柱放锅里，爆炒放盐，老抽料酒，花椒面，酱油，蚝油，生抽。
最后把韭菜放锅里翻炒几下，出锅
7. 韭菜炒扇贝柱的做法大全家常
扇贝柱里边的黑线去除，洗净后放料酒腌制十分钟，起锅烧油，油热后放入葱丝，姜丝，小米辣炒香放入扇贝柱，翻炒均匀，加入生抽五香粉、蚝油调味，最后放入韭菜盐，装盘即可。
8. 怎样做扇贝炒韭菜
主料
韭菜
50g
冬瓜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
胡椒粉
适量
大蒜
适量
步骤
1.冬瓜去皮，切成薄片，越薄越好
2.韭菜洗净，切成小段
3.热锅起油，爆香生姜大蒜，倒入冬瓜，翻炒
4.冬瓜8分熟时，再倒入韭菜，翻炒
5.洒入食盐
6.洒入胡椒粉，炒匀出锅。
小贴士
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味
9. 如何炒扇贝柱
主料:
鲜贝柱1盒
辅料:
胡萝卜各半支
甜青椒适量
配料:
盐适量
水淀粉2小勺
大厨的炒扇贝贝柱的做法步骤:
1.鲜贝柱自然解冻，
2.放在漏网里，用纯净水冲一下，不要泡，不要用力洗，轻轻冲淋一下即可，沥一下水分备用。
3.胡萝卜小半根，甜青椒小半个.
4.切成与贝柱大小相近的丁。
5.锅中倒油，油热后倒入菜丁快速翻炒几下。
6.下入沥好水的鲜贝柱翻炒。
7.加少许盐调味，淋少许香油，淋2匙淀粉水勾芡，出锅盛盘即可。
小窍门&温馨提示
1，贝柱本身鲜香无比，制作过程中尽量简单，不宜添加过多调味以免遮掉其鲜美的味道。
2，鲜贝柱不要过度清理，盒装鲜品自然解冻后可以直接使用的，如不放心，只用纯水轻淋一下即可。
3，此菜不宜久炒，所用原料备齐，炒至过程中速度要快，炒久会将贝柱内的水分析出过多致肉老，口感会大打折扣。
10. 韭菜炒扇贝柱的做法窍门是什么
原料
more
象拔蚌 (1个)
小葱 (2根)
嫩姜 (1个)
红椒 (1个)
食盐 1茶匙
生抽 少许
植物油 一勺
1/准备食材。
2/先将一锅水煮至沸腾，把蚌连壳一起放入煮沸的锅里，两面番几下使之受热均匀。
3，1分钟左右捞起，迅速将皮和壳拨掉并将长鼻子去皮。
4/去皮后，用百洁布等（我用了一个这种塑料网眼袋）刷洗最前部的褐色部分，直至洁白。我把蚌肚洗净里面墨绿色的杂质，切成小丁后另外煮粥了。
5/将鼻子剥开切片，蚌身切略厚的片。
6/备好要辅料：嫩姜、红椒和小葱。
7/热锅倒入少许植物油，放入嫩姜和小葱根段。
8/下入蚌身肉大火快速翻炒。
9/下鼻子片和红椒一起翻炒。
10/加入少许食盐调味。
11/淋上少许生抽即可出锅。
12/装盘，趁热吃，美味！
13.美味又好吃的韭菜炒象拔蚌做法窍门完成开吃了。