1. 韭菜皮蛋上清汤的做法
食材，韭菜适量，鸡蛋一个，面粉适量，盐适量，食香粉适量，食用油适量。
韭菜洗干净切碎，放入盆儿里。
再放入盐，食用油，十箱粉，鸡蛋，然后搅拌均匀。放入面粉，搅拌均匀。
多放油，油热后用手挤出圆面，丸子用小勺放入锅里炸。炸至金黄色即可关火捞出。在炝锅糖放入汤中即可。
2. 韭菜蛋汤的做法家常做法
1: 准备好鸡蛋、昆布跟小鱼乾，韭菜洗净后切段备用。
2: 将鱼干跟昆布放入水中煮到滚，至少五分钟。之后将鱼干跟昆布捞起，高汤备用。
3: 将鸡蛋打入容器中，加入盐巴调味。
3. 皮蛋上汤青菜的做法
用料：
小青菜 适量
咸鸭蛋 1枚
松花蛋 1枚
木耳 适量
竹笋 适量
盐 少许
上汤小青菜的做法步骤：
步骤 1松花蛋溏心居多
步骤 2散养的麻鸭蛋制作而成的咸鸭蛋，蛋黄翻沙出油，口感绵密
步骤 3小青菜洗净，春笋、木耳切块，咸鸭蛋、松花蛋切丁备用
步骤 4锅中烧水，焯小青菜
步骤 5小青菜焯熟后捞出摆盘
步骤 6热锅冷油，下咸鸭蛋、松花蛋丁，适度煸炒
步骤 7加入高汤（清水也可以），加入木耳和春笋，适量盐和少许糖调味，滴两滴老抽，煮开后倒入水淀粉勾芡
步骤 8关火，将汤均匀地浇在小青菜上
步骤 9摆盘即可
上汤小青菜的小贴士：
1.小青菜整颗下锅，焯水时间可以长一点，焯完在凉开水里过一遍，颜色会翠绿好看
2.煸炒咸鸭蛋和松花蛋，时间不宜过长，因为有咸鸭蛋的盐分，盐要少放
4. 韭菜炒蛋皮的做法大全
主料
韭菜适量
鸡蛋适量
辅料
盐适量
烹调油适量
韭菜炒蛋的做法步骤
步骤1
鸡蛋打散，韭菜洗净切段。
步骤2
起锅倒油，下韭菜稍炒。
步骤3
将鸡蛋淋入锅中韭菜上。
步骤4
快速的搓上盐。
步骤5
拌炒均匀，鸡蛋一成形就出锅。
小窍门&温馨提示
1、文中的韭菜鸡蛋其实有些炒老了，因为要拍步骤，动作还是迟了些。
2、如此鲜美的食物，只用上好的油和一点点盐成可以了，不需要放其它调味料。
5. 韭菜皮蛋上清汤的做法窍门
用高压锅炖好排骨汤，再放在火锅的锅里！再放入食材煮食
6. 韭菜鸡蛋粉皮汤
步骤1.
粉丝掰断洗净备用，
步骤2.
韭菜洗净切段备用。
步骤3.
鸡蛋打散备用，
步骤4.
猪肉大葱切好备用，
步骤5.
热锅凉油烧开，
步骤6.
放肉炒变色放葱花爆香，
步骤7.
添适量水，
步骤8.
水开后下粉丝煮至软烂。
步骤9.
再下韭菜煮一会，
步骤10.
放酱油，放盐，
步骤11.
均匀倒入打散鸡蛋煮一会，
12.出锅。
7. 韭菜皮蛋上清汤的做法视频
用料
鸡蛋7个
辅料
水
500毫升
香叶
1片
花椒
10颗
八角
两半
茴香
10粒
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卤蛋的做法
1.
鸡蛋入锅煮15分钟
2.
熟后加点凉水，剥皮的时候不算太烫手就行
3.
将调好的卤汁倒入铝锅中，剥好皮的鸡蛋马上入锅
4.
中火煮10分钟，鸡蛋慢慢上色
5.
倒入大瓷碗中，浸泡一晚，第二天吃很入味
烹饪技巧
鸡蛋不要刚出栏的，那样太新鲜，剥皮的时候会粘；趁热剥皮，利用热胀冷缩原理，鸡蛋热的时候吸收汤水快。
8. 韭菜蛋皮的做法大全
用料 鸡蛋 6只 韭菜 一把 盐 3克左右 生姜 适量 水 小半碗 韭菜涨蛋的做法 将韭菜择洗干净，并将水晾干 将鸡蛋（数量根据你的需求，我放了六个）打在碗里，少滴几滴料酒去腥，放适量的食盐（适合整道菜的量，后续不再放盐，我放了半勺），倒入适量的水（我放了小半碗水），将鸡蛋液打匀 将晾干的韭菜切碎，把韭菜碎放入碗中与鸡蛋液搅拌均匀 锅中放油，油热放入生姜末，将韭菜鸡蛋液倒入锅中 熟了起锅即可（锅底先凝固，需将锅底的翻动，不然会糊的）
9. 韭菜皮蛋上清汤的做法大全
主料:菌菇汤料包一包，
辅料:盐适量，花生油少许。
做法:
1、菌菇汤包(羊肚菌、竹荪，姬松茸，牛肝菌，鸡油菌，茶树菇，虫草花，杏鲍菇，猴头菇等多种菌菇类，添加红枣，杞子)。
2、清水冲洗一下。
3、高压锅加入七分满水，放菌菇汤料下去。
4、盖盖，大火煮开转小火煲45分钟。
5、时间到，打开盖，放盐调味，花生油增香。
10. 清炒皮蛋的做法大全
主料
黄瓜2根，大蒜几片
调料
玉米油8毫升，盐少许
步骤
1. 黄瓜清洗干净削去外皮，将黄斜切成片备用，大蒜去皮切片。
2. 油锅起火烧六成热，倒入玉米油爆炒大蒜片。
3. 在倒入黄瓜大火快速翻炒。
4. 加入少许盐，炒均匀。
5. 炒几分钟。
6. 翻炒至熟，出锅盛盘。
11. 青菜蛋皮汤的做法
黄鳝 放入锅中，蒜，姜煸炒，然后倒入开水 烧滚，最后放入青菜 放入盐调味即可