1. 金针菇做咸菜怎么做
酸菜可以做以下这些菜：
酸菜可以用来做酸菜鱼、酸菜炒笋、酸菜肥肠、酸菜豆腐汤、凉拌酸菜花生米咸菜、酸菜炒牛肉、肉末酸菜、金针菇酸汤肥牛、酸菜鸭腿肉、酸菜炒肉丝等。
还可以包酸菜馅儿的饺子，烙酸菜馅儿的馅儿饼。
也可以加入佐料做成咸菜，比如麻酱酸菜、红油酸菜和花生仁酸菜等。
2. 金针菇怎么做成咸菜
把金针菇根切掉，再把金针菇用开水烫一下，然后用凉水冲凉，挤干水分，放在盘里，上两撒点辣椒面，芝麻，锅里加油，放上葱断，麻椒，慢火烧至葱花焦黄关火，把锅里的麻椒油倒在装有金针菇的盘里，放点少许盐，鸡精，耗油，相互拌拌，一道麻辣金针菇就拌好了。
3. 金针菇做咸菜怎么做最好吃
大家好，我是明泽美食，我的回答是:在我们这里，对于榨菜的吃法不是很多，如果是袋装的即食榨菜，那就不需要做什么二次加工了，直接打开袋就食用了，还有一种是腌制的整个榨菜，我们会用这样的榨菜炒着吃，做法无非就是放些肉丝一炒，做一次可以吃好几顿，但榨菜还有一种做法，那就是用火腿肠炒着吃，我个人感觉比放肉丝要好吃一些，而且就算是冷却以后，吃起来也一样美味。
下面为我就大家分享一下，这道火腿肠炒榨菜的做法吧。
【火腿肠炒榨菜】
所用食材:榨菜200克，火腿肠三根，葱少许，辣椒片适量（不喜欢吃辣可以不放）。
做法:
①先将榨菜切成大片，随后切成丝，不需要切的太细，差不多就行。
②把切好的榨菜丝放在盆里，用水泡个十分钟，这样可以去掉一些榨菜中的盐分，然后用冷水投洗干净，放在滤水盆里滤干水分备用。
③火腿肠去掉肠皮，切成条状，最好粗一些，切的太细容易被炒碎了，大葱切成丝备用。
④锅中加食用油，油温四成热时，先放入葱丝爆锅，随后加入火腿肠与辣椒片翻炒，最后放入榨菜丝，炒制两分钟左右，即可出锅装盘了。
做法简单，味道还好吃的火腿肠炒榨菜，到这里就制作完成了，这道小菜的做法方便，而且吃起来的味道还挺不错的。
在制作火腿肠炒榨菜时，我们要注意以下几点。
①因为这是腌制的榨菜，所以我们要提前将榨菜进行浸泡处理，这样既可以使榨菜吃起来不那么咸，还可以清除掉榨菜再腌制过程中残留的一些杂质。
②在制作这道菜的时候，辣椒片最好提前加入，这样能将辣椒片里面的辣味激发出来，吃起来的味道会更好一些。
③我做这道菜用的是鸡肉火腿肠，但大家可以自行选择火腿肠的种类，这个没有特定要求，只要感觉好吃就行。
——最后总结:关于榨菜可以做什么吃的这个问题。我的回答就到这里了。希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
4. 自己做金针菇咸菜
金针菇咸菜很好吃，我经常做
主料：金针菇
调料：精盐、鸡精、豆豉酱油、白糖、辣椒油，麻油
1.把金针菇洗净去根
2.用水焯熟捞出沥干水分然后摆盘
3.用精盐、鸡精、豆豉酱油、白糖调成汁倒在金针菇上
4.最后把辣椒油麻油倒在金针菇上，吃的时候和均匀就可以了
5. 用金针菇做咸菜怎么做
红油金针菇配料与做法:干辣椒、蒜头、干葱头、花生油、金针菇。
首先把油烧开，放干辣椒进油里慢火煮到油变红色为止,再放蒜头和干葱头下去稍微煮一下.然后把油隔开里面的渣再凉冻待用。
金针菇用盐开水稍微的灼软但不要熟，金针菇沥干多余水份以后到进之前做好的红油里面加上少量的胡椒粉和味精就完成了。
这种做法我还没有亲手试验的。
不知道效果。
要不等等我明天上市场买点金针菇回来试试这种红油的做法，再给你准确的答案。
这种泡法我试过了，平时家里腌咸菜的做法。
冷开水，金针菇处理好，放在锅里煮透，捞起来凉干多余水份还有就是要冷却好，不然泡的时候会出现问题哦。
罐子里倒进冷开水，把金针菇，盐一同放进，记住不能沾生水同油哦。
加点酒更好防止里面长白色物质。
白水腌制的金针菇说实话还不如萝卜好吃嘞。
后来把它捞起来全部凉拌的做法才吃完。
6. 金针菇做咸菜怎么做才好吃
准备材料：金针菇150克、红油13克、花椒油10克、白糖5克、盐2克 制作步骤： 1、将金针菇洗净，切掉根部，撕成一根根的。
2、放到热水中焯熟。3、过凉水后挤干水分。4、加入所有调料，这里用的现成的红油和花椒油。5、搅拌器均匀即可。6、红油金针菇就做好了。
7. 金针菇的咸菜怎么做
1、食材：肉丸200g、鱼糕200g、金针菇300g、咸排100g、姜10g、大蒜10g。
2、将姜、蒜洗净切成末；将家里自制的肉丸、鱼糕装盘备用，具体做法见我前面的经验介绍。
3、将咸排洗净切成条，金针菇去蒂、洗净备用。
4、将咸排放入锅中，炒出油。
5、放入姜蒜末，炒出香味。
6、加入适量水。
7、加入适量麻辣鲜。
8、加入适量十三香。
9、水烧开后，倒入肉丸。
10、将肉丸和水倒入电火锅中。
11、盖上锅盖，将水煮开。
12、水开后，揭开锅盖，加入适量洗净的金针菇。
13、加入切好的鱼糕，不用全部加入，边吃边下。
8. 金针菇做咸菜怎么做的
腌蘑菇
材料：花菇、白玉菇、金针菇、双孢菇、香菜、味极鲜、陈醋、芝麻油
做法：1、准备材料
2、蘑菇改刀备用
3、将所有蘑菇放到微波炉蔬菜档烤5分钟
4、沥净水分备用
5、放入香菜，加味极鲜、陈醋和芝麻油调味
6、将应该入菜的圣女果装饰在菜上即可