一、蒸鸡翅做法？
主料：鸡翅8个
辅料：姜10克、生抽30克、干淀粉20克、盐适量、蚝油20克、香葱1根、红辣椒少许、胡椒粉适量
步骤2
把鸡翅洗净， 最好浸泡十几分钟，这样鸡翅血水可以泡出来，想更入味，就用刀背拍几下，或者用菜刀切花刀
步骤3
把切洗净切丝，香葱洗净切末，红辣椒洗净切丁备用
步骤4
把鸡翅装入大碗里，加入生抽、蚝油、盐、姜丝、胡椒粉适量，用筷子翻拌均匀，盖上好入味，腌至少半小时，充分入味；如果能隔夜腌可放冰箱冷藏防止变质；
步骤5
把腌制好的鸡翅放入大盘中，如果能吃姜，把姜丝也一同放入，腌鸡翅的汤汁也一同倒入，再舀两小勺淀粉，我用的红薯淀粉，用土豆淀粉或者玉米淀粉也可以；淀粉的作用就跟炒肉丝时放淀粉一样，将肉汁锁住，吃起来肉嫩；我不喜欢蒸鸡类，加料酒或者黄酒，因为鸡肉太鲜美了，怕影响味道，喜欢的可以加点
步骤6
把鸡翅与淀粉充分拌匀，不要太厚，有薄薄一层即可；它的作用就是把水分裹住，让鸡翅嫩滑，把鸡翅摆盘，看上去更漂亮些；
步骤7
将鸡翅盘放入蒸锅，我的蒸锅是折叠电蒸锅，平时不用的时候可以折叠并摞扣起来，不占地儿，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以；
步骤8
冷水加入锅里，水箱加凉水，定时20分钟，中途不要开盖；用普通蒸锅也差不多20-25分钟左右，还要看鸡翅块的大小、所选用的时间都是按照量来具体确定的
步骤9
时间到后先不要着急揭盖，焖几分钟，因为电蒸锅实在太烫了，出锅后香味四溢，撒上香葱末增色添香，红色辣椒圈点缀其中，更能增加食欲。
烹饪技巧
1、鸡翅的皮中有很多的油，所以这道菜里不用放油了，采用蒸的方式，鸡翅蒸好后，碗里会析出很多带鸡油的汤汁
2、汤汁可以用来泡米饭或者拌面条都好吃，还可以上桌前把鸡汤倒出来，用来炒青菜特别好吃哟
3、鸡翅蒸之前先调味腌制，虽然是简单的蒸，肉质特别嫩，特别入味。鸡是温性的食材，采用蒸的方式，对身体更好。
4、蒸制的时间看鸡多少、大小、薄厚来调整
5、记住一定要用同样的 鸡翅蒸这样熟的时间一致，如果是三黄鸡鸡翅都要是同样的肉质，千万不要用土鸡翅和三黄鸡翅一起蒸，这样熟透时间不一样。
二、虾鸡翅豆腐的做法？
1、把鸡翅洗净，并剁成此小段。加盐，生抽，姜丝腌制20分钟
2、将姜末，蒜末和剁椒混合在一起
3、金针菇去根洗净，铺在盘底
4、锅内倒入食用油，把将姜末，蒜末和剁椒混合物炒香
5、并倒入鸡翅煸炒
6、鸡翅炒至变色
7、将炒好的鸡翅倒入铺好金针菇的盘中，上锅蒸15分钟即可
三、金针菇和鸡翅根怎么做？
主料
鸡中翅
250g
金针菇
50g
辅料
剁椒
适量
姜蒜
适量
步骤
1.把鸡翅洗净，并剁成此小段。加盐，生抽，姜丝腌制20分钟
2.将姜末，蒜末和剁椒混合在一起
3.金针菇去根洗净，铺在盘底
4.锅内倒入食用油，把将姜末，蒜末和剁椒混合物炒香
5.并倒入鸡翅煸炒
6.鸡翅炒至变色
7.将炒好的鸡翅倒入铺好金针菇的盘中，上锅蒸15分钟即可
四、七种蒸鸡美食做法？
步骤/方式1
无油蒸鸡全腿：
2个鸡全腿冷水中浸泡30分钟去血水；加2勺料酒+2勺生抽+半勺老抽+2勺蚝油+1勺蒜沫+1勺黑胡椒粉+10片姜丝+1勺葱段，抓匀，常温腌制1小时。
盘中铺锡纸，铺上1把金针菇，铺上1勺蒜沫，再铺上鸡腿，铺上2颗小米辣段（不吃辣忽略），再撒点花椒粒后，锡纸包起来，水开上锅大火蒸35分钟即可。
步骤/方式2
白切鸡：
用盐涂抹按摩整只鸡，鸡肚子放生姜和葱结，上锅蒸30-35分钟后取出，过一次冰水，放凉再砍成块即可。酱汁可按个人口味调。
步骤/方式3
穇子粑蒸土鸡：
穆子粉、糯米粉、粘米粉比例为一比一比一。加入少量盐，白砂糖适量温水和面，能揉成不沾手的面团即可。锅里烧油，开中小火，将面团分成比较小的面团，揉成饼状放炸锅里炸，炸好后放盘子里备用。
锅里留少量炸过穆子粑的油，放入生姜片炸一下，再放入鸡肉拌炒，待鸡肉皮炒至微焦后，加入少量盐、酱汁拌炒，入味后可以出锅和炸好的穆子粑一起装碗里开蒸，然后高压锅上汽蒸15~20分钟即可。
步骤/方式4
五指毛桃蒸鸡：
半只鸡切块，加上五指毛桃，淀粉、生抽、蚝油一勺、料酒、盐、糖适量，抓匀腌制15分钟。加上红枣、枸杞均匀铺好，水开后大火蒸15分钟完成。
步骤/方式5
桑拿鸡：
整鸡去骨取肉（可以用3个鸡腿肉代替），加米酒1大勺，玉米淀粉2大勺，盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙（冻鸡腿才加，新鲜鸡肉不要加），姜丝8条，白胡椒粉适量，花生油1勺，抓匀。
鸡肉不要重叠，平铺在盘子上（可以多分几盘），再撒上虫草花；大火上汽后，再放入鸡肉，蒸5分钟就够了！（有速蒸功能，就速蒸5分钟）
步骤/方式6
养生蒸鸡：
半只鸡洗净切块，冷水下鸡肉，加姜片焯水（也可以不焯，看个人习惯）捞出，加冷水清洗一遍。焯好的鸡肉下黑胡椒一小勺，再下一小勺盐，拌匀让它们混合在一起。香菇4个，小红枣4颗，参2个，姜片4片，全部洗净之后放入鸡肉中抓匀腌制半小时，锡纸垫在盘子中，倒入鸡肉，包住鸡肉放入蒸箱蒸肉功能 110度25分钟（没有蒸箱的朋友冷水上锅蒸也是一样的）。
步骤/方式7
土豆蒸鸡块：
鸡腿去骨切成小块放入盆中，依次加入姜片、葱，1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐、白胡椒粉、半勺白糖、1勺玉米淀粉抓匀，腌制20分钟。
土豆去皮切块，取一个大盘子，先把土豆放在盘底，再把鸡肉平铺在土豆上，放入蒸锅或者蒸烤箱中，蒸25分钟即可。
蒸好后取出，撒一些香葱末即可。
五、鸡翅怎么做不腥又好吃？
很高兴为你回答鸡翅怎么做好吃：我是个比较喜欢研究吃的，做鸡翅的做法也有很多种，比如；①红烧鸡翘、②孜然鸡翘、③香辣鸡翅、④可乐鸡翘等等
下面为你介绍红烧鸡翅的做法，讲的不好的地方请多指导，感谢