一、墨鱼炖鸡是怎么做的？
用料 小冰糖 4粒土鸡 半只大墨鱼干 两片生姜 1个花椒 2颗料酒 少许墨鱼炖鸡的做法 用牙刷将墨鱼干仔细刷干净墨鱼炖鸡的做法 步骤1将墨鱼干用水泡一晚上。泡后水会发黄墨鱼炖鸡的做法 步骤2姜切片。墨鱼去骨切大片 鸡洗净斩小块 放入冰糖花椒料酒等辅料墨鱼炖鸡的做法 步骤3泡墨鱼的水墨鱼炖鸡的做法 步骤4将泡墨鱼的水倒入食材。加少许水墨鱼炖鸡的做法 步骤5放入隔水炖盅墨鱼炖鸡的做法 步骤6隔水炖三个半小时，如果是用火煲则是大火烧开后小火煲3个半小时墨鱼炖鸡的做法 步骤7起锅
二、鸡腿炖墨鱼怎么做？
工具/原料
墨鱼干 (适量)
鸡 (适量)
盐 适量
姜 适量
方法/步骤
1备好墨鱼干、鸡。
2墨鱼干用剪刀剪成条，然后用清水发制墨鱼干，浸泡半个小时左右捞出洗净备用。
3鸡洗净切成块，清洗干净，焯水备用，生姜清洗干净切片备用。
4锅里加入水，加入生姜片烧开。
5然后将鸡块墨鱼放入，大火烧开后，用文火约炖1小时以上。
6根据口味放入适量的盐。
7做完盛出。
三、土鸡炖墨鱼怎么做？
最简单搭配用料 土鸡 半只 干墨鱼（小） 5个 姜 小块 土鸡墨鱼汤的做法 把干墨鱼用热水泡开洗净（黑色的东西洗干净）切开备用. 姜和鸡块洗净.鸡块、姜倒入炒锅翻炒，待油爆香后起锅一起倒入砂锅！砂锅加水大火烧开、加入小墨鱼转小火开炖. 大概2-3小时，鸡肉快好时加盐（根据个人口味加量）鸡精味精不需要加！细品食材本身的味道才是真王道！
四、公鸡炖墨鱼的做法？
公鸡 （想要油气多就母鸡 油少就公鸡） 半只
墨鱼 两大片
姜片 三四片
花椒 适量
墨鱼炖鸡的做法步骤
步骤 1
墨鱼提前一天用冷水泡胀 每次我家都泡了一两天
步骤 2
把泡好的墨鱼切小、鸡肉剁块放入锅里 加水末过鸡肉，加入姜片大火烧开去掉浮沫 加入花椒 盖中小火继续炖两个小时左右 墨鱼葩了就好了
步骤 3
起锅后撒上少许盐就可以吃了
五、老母鸡炖墨鱼的做法？
老母鸡炖墨鱼做法如下：
一，准备材料：老母鸡1只（杀好后约2斤重），墨鱼干2两。
二，補材：老姜一块，料酒20克，精盐6克。
三，做法：1，将老母鸡杀好洗净，切成大块；墨目去骨用温水浸泡2小时，取出洗净切成小条块状。2，煲汤锅中加2000克冷水，放入切好的鸡块和墨鱼块，大火煮沸，去掉浮沫，加入料酒和姜转小火继续炖150分钟，出锅时加入精盐即可。
六、黄掌勺墨鱼炖鸡的做法
原料
光鸡一只1200克，墨鱼250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、味精、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。
制作过程
1、先净光鸡切块，墨鱼浸透，去筋去皮切成块。
2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下。
3、将鸡放入炖盅内(或瓦煲)加墨鱼和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、味精和胡椒粉调味即成。