一、鸡肉和金针菇在一起搭配有什么效果？
鸡肉金针菇，金针菇适合和鸡肉搭配食用，能够促进蛋白质的吸收和脂肪的消化，减轻胃肠负担，防治胃肠疾病。
二、鲜鸡汤的正确炖法？
步骤/方式1
主料
鸡肉500g
莴笋150g
金针菇150g
辅料
调和油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量。
将鸡清洗干净，葱姜洗净备用
步骤/方式2
莴苣、金针菇洗净备用
步骤/方式3
将鸡放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿
步骤/方式4
将料酒、葱、姜、放入锅中，大火烧开，改用文火炖2个小时左右
步骤/方式5
用筷子戳下，鸡肉已酥，即可放入莴苣、金针菇
步骤/方式6
洒点香葱或枸杞子，即可。
三、金针菇炖鸡腿正宗做法？
金针菇炖鸡腿材料：金针菇150克、鸡腿2个约350克配料：葱段三段、姜片三片、党参5克、黄芪5克、枸杞15粒、小香葱花少许1、金针菇鸡腿汤食材。
2、金针菇配料。
3、鸡腿上切上几刀，容易入味。
4、鸡腿入开水锅内焯水捞出。
5、砂锅放水，然后放入鸡腿。
6、开锅后去掉浮沫，然后放入葱姜和党参黄芪。
7、小火炖1小时候放入金针菇菇和枸杞大火煮开转小火煮。
8、在煮5分钟左右放入盐和胡椒粉调味，然后撒入葱花和香菜即可。
四、金针菇炒鸡肉怎么做？
1、第一步：将买回来的金针菇切去根部，再将金针菇一点一点的撕开。
2、第三步：将处理好的金针菇用水泡泡。泡一会儿，多清洗几次。
3、第三步：将金针菇用东西装起来后，沥干水分备用。
4、第四步：将大蒜和鸡胸肉切好。一般来说鸡胸肉切颗粒状或者长条状都可以。蒜切成末。
5、第五步：洗锅开火放油，油稍微热以后倒入蒜末，炒几下后倒入切好的鸡胸肉炒，放入盐、酱油和鸡精（适量），接着炒几下后，倒入金针菇接着炒。开大火炒大约3分钟的样子，直到金针菇熟了就可以出锅了。
金针菇功效
1、金针菇有助于预防便秘
金针菇含有丰富的膳食纤维，膳食纤维有助于肠道蠕动，同时还能帮助锁住水分，有效的润滑肠道，帮助预防便秘。所以金针菇的英文名叫“See You Tomorrow”。
2、金针菇有助于减轻体重
金针菇的热量低，100克中仅有26大卡的热量，碳水化合物含量也不高，仅为6克，且金针菇膳食纤维含量丰富，能帮助增加饱腹感，非常适合减肥人群长期食用。
3、金针菇有助于对抗疲劳增强免疫力
金针菇的蛋白质含量丰富，矿物质，维生素含量也不少，有助于补充人体能量，对抗疲劳，金针菇中含有的一种糖蛋白有抗菌消炎的作用，能帮助提高免疫力，预防湿疹，过敏等症状。
五、金针菇煮鸡的做法？
金针菇鸡汤
金针菇鸡汤是一道由金针菇、鸡肉、姜片、红萝卜等做成的美食。
基本信息
中文名金针菇鸡汤主要食材金针菇1包鸡肉100公克分类汤类
原料
金针菇1包 鸡肉100公克 姜片少许 红萝卜片20公克 葱段10公克
调料
太白粉少许 米酒少许
做法
1.将金针菇去头切备用；鸡肉洗净切片，加入太白粉、米酒腌10分钟。
2.取锅加水加热，水滚後放入姜片、红萝卜片与作法1腌好的鸡肉片，以小火煮滚，再放入作法1的金针菇与所有调味料略拌，最後放入葱段即可。
六、金针菇炖鸡肉的做法？
金针菇炖鸡的制作材料：
主料：母鸡1000克,金针菇200克
调料：江米酒10克,盐3克,大葱5克,姜5克,酱油8克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,香油2克
金针菇炖鸡的做法：
1.将金针菇去蒂后洗净，沥干水分。
2.嫩母鸡从背部剖开后洗净，沥干水分。
3.将米酒、酱油、葱（切段）、姜（姜片）、白糖、盐调均，鸡放入浸渍片刻，将鸡脯向下置于盘中，上笼蒸30分钟，取出
4.将鸡汤倒入锅内，煮沸后加入金针菇，再次沸腾加入香油及淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡后，将其淋浇在鸡肉上即可
金针菇炖鸡的制作要诀：
鸡肉蒸烂入味后口感更佳。健康提示
功效：益气补血
本品营养丰富,菜中含有蛋白质、粗脂肪、糖类、粗纤维、无机盐、维生素及人体必需的多种氨基酸等营养成分，能够补虚赢、益气补血，适合中老年人食用，可抗衰老、防止记忆力减退
中医认为：金针菇性平味甘，能养肝益胃；鸡性温味甘，能温中益气，补精添髓