一、金菇鸡丝的正宗做法？
鸡脯肉250克 金针菇50克 红辣椒2个 香葱2棵 生姜1小块 淀粉适量 食用油30克 香油少许 料酒2小匙 精盐1小匙
做法
1.鸡脯肉和姜洗净后切丝，放入碗中加料酒、淀粉抓拌，并腌10 分钟；
2.葱洗净、切丝，红辣椒去蒂，切块；金针菇切除根部，洗净备用；
3.往锅里放油加热，放入鸡丝、金针菇及少许水炒熟，最后加盐调匀，盛起时撒上葱丝和红辣椒，淋上少许香油即可。
二、酸汤鸡胸肉的做法？
用料
鸡胸肉1块、金针菇1把、绿豆芽300克、酸汤料包1/2袋、葱2根、姜3片
鸡肉腌料、盐适量、生抽1/2勺淀粉1勺、白胡椒1/3勺、料酒1/2勺
步骤 1
鸡胸肉切薄片，备用。
步骤 2
加盐、生抽、白胡椒、淀粉、抓匀切好的鸡肉，备用。
步骤 3
豆芽、金针菇入水绰熟，沥干备用。
步骤 4
鸡胸肉入开水，绰熟。
步骤 5
飘起来就可以了，不要煮太久。
步骤 6
绰熟的金针菇、豆芽垫底，鸡胸肉铺上面。
步骤 7
热锅冷油爆香葱姜末。
步骤 8
这样的料包，某宝有卖，用1/2。
步骤 9
加冷水和料包，烧开。
步骤 10
倒进刚刚摆好食材的容器里，开动。
三、香情麻辣拌配方？
用料
芝麻酱 2勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
葱 1/8根
蒜 2瓣
白芝麻 3克
辣椒面 1勺
醋 1勺
白糖 1/2克
油 3克
鸡胸肉 6块
金针菇 1把
娃娃菜 1颗
油麦菜 1把
鸡蛋 1个
面条 1份
香菇 3朵
土豆 1个
速冻饺子 2个
比麻辣烫还好吃的鲜香麻辣拌的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入一勺蒜＋一勺葱花＋一勺辣椒面。淋上热油。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再放入两勺芝麻酱＋两勺酱油＋一勺醋＋一勺蚝油＋半勺白糖。搅拌均匀。灵魂酱料制成！
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
切好鸡胸肉片，洗好蔬菜备用。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮菜、煮肉、煮面。（根据个人爱好，可以放其他的蔬菜、速冻......）
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出锅后，淋上酱汁，鲜香麻辣拌就完成啦！！
四、灯椒蒸鸡肉的做法？
用料鸡胸肉 250g金针菇 1把泡椒 5-8个
酸辣泡椒蒸鸡胸 超乎你想象的滑嫩！的做法步骤
步骤 1
space
1 准备食材 金针菇（一小把）洗净去跟 鸡胸肉（250g左右）切片 泡椒（5-8个）切段
步骤 2
space
2 上浆 上浆是指用水淀粉和鸡蛋清包裹原材料，以保留其水份使其滑嫩。 它是鸡胸肉好吃的秘密武器，同时也是咱这道菜成败的关键！ 先加盐和白胡椒（只要勺子挑个尖就行，大概1g左右） 1勺黄酒、3-4勺的蛋清，慢慢的把液体揉捏到鸡肉里面。 （没有黄酒可以用米酒、柠檬汁代替，不可以用料酒，味道太冲）
步骤 3
space
再加入1勺淀粉，揉捏均匀。放在一边腌制10分钟。 蛋清和淀粉可以在鸡胸肉外部形成一层保护层。让鸡胸肉在加热的过程中，不丢失过多的水分，保证蒸出来的鸡胸肉口感滑滑嫩嫩的，绝不发柴～ 3 调酱汁
步骤 4
space
等待腌制的过程中，来调个酱汁，半勺盐、 半勺胡椒粉、1勺糖、1勺生抽 半勺老抽 5个泡椒 半勺泡椒水 泡椒是决定辣度的，泡椒水会带来一点点酸酸的口感，这两样都可以根据个人的口味来调整的喔。
步骤 5
space
4 蒸 金针菇铺底，摆上腌制好的鸡胸肉片，最后淋上刚刚调的酱汁。 因为鸡胸肉一点油也没有，就很容易粘在一起，所以尽量找个宽口的大一点的盘子平铺。或者在摆盘之前再拌上点油。
步骤 6
space
跟蒸鱼一样，水开后上锅，大火蒸10分钟。到时间关火后，不要立刻拿出来，虚蒸3分钟后再出锅！
步骤 7
space
其实咧，这个时候要吃也行，但是为了香气再浓郁点！味道再好吃一点！！端出去更漂亮点的！！！ 咱再切点细葱丝（葱花也成）
步骤 8
space
泼上热油！！嗤啦啦啦啦啦啦，小香葱凭借一己之力把这道菜推向高潮～！
步骤 9
space
好了，现在世界上最嫩滑鸡胸肉已经就在你面前了！ 泡椒带来微微的酸辣鲜香让整个菜变得炒鸡清爽，绝对点睛之笔！
步骤 10
space
一个人的话，一块鸡胸肉和一把金针菇，不用主食也完全可以吃的饱饱的，幸福又满足～
五、济宁酸辣鸡丝汤的做法？
步骤1
鸡胸肉煮熟，放凉后用手撕成丝
步骤 2
金针菇去茎切开，豆腐切成长条形小块，木耳泡发10-20分钟后切成长条
步骤 3
锅内热油，放入葱爆香
步骤 4
加入热水，倒入金针菇、豆腐、木耳、鸡丝 酸菜
步骤 5
加入适量酱油调味，用小碗调制适当胡椒粉和醋，搅匀后倒入。可适当加入鸡精
步骤 6
煮2分钟等待食材入味
步骤 7
调制一碗水淀粉倒入
步骤 8
准备一碗蛋液，一边搅拌一边倒入
步骤 9
再煮1分钟即可
步骤 10
出锅前放入少许香菜、小葱
六、金针菇炒鸡肉怎么做？
1、第一步：将买回来的金针菇切去根部，再将金针菇一点一点的撕开。
2、第三步：将处理好的金针菇用水泡泡。泡一会儿，多清洗几次。
3、第三步：将金针菇用东西装起来后，沥干水分备用。
4、第四步：将大蒜和鸡胸肉切好。一般来说鸡胸肉切颗粒状或者长条状都可以。蒜切成末。
5、第五步：洗锅开火放油，油稍微热以后倒入蒜末，炒几下后倒入切好的鸡胸肉炒，放入盐、酱油和鸡精（适量），接着炒几下后，倒入金针菇接着炒。开大火炒大约3分钟的样子，直到金针菇熟了就可以出锅了。
金针菇功效
1、金针菇有助于预防便秘
金针菇含有丰富的膳食纤维，膳食纤维有助于肠道蠕动，同时还能帮助锁住水分，有效的润滑肠道，帮助预防便秘。所以金针菇的英文名叫“See You Tomorrow”。
2、金针菇有助于减轻体重
金针菇的热量低，100克中仅有26大卡的热量，碳水化合物含量也不高，仅为6克，且金针菇膳食纤维含量丰富，能帮助增加饱腹感，非常适合减肥人群长期食用。
3、金针菇有助于对抗疲劳增强免疫力
金针菇的蛋白质含量丰富，矿物质，维生素含量也不少，有助于补充人体能量，对抗疲劳，金针菇中含有的一种糖蛋白有抗菌消炎的作用，能帮助提高免疫力，预防湿疹，过敏等症状。