一、金针菇黄焖鸡的正宗做法？
用料：大鸡腿 1只；泡发香菇 7个；青椒 1个；土豆 1个；金针菇 1把；八角 2个；百香叶 3片；姜 3片；葱段 5段；料酒 1勺；生抽 1勺；六月香豆瓣酱 2勺。
做法步骤：
1、鸡腿切块，冷水下锅，去除浮沫，绰水一遍，捞出。
2、土豆切成均匀大小的薄片。
3、金针菇去除根部，泡水清洗干净。
4、香菇切片，也可以留几朵用刀片刻成花朵形状，更美观，青椒切块。
5、锅内放入食用油，放入几粒冰糖炒出糖色。
6、放入鸡腿翻拌匀，让鸡腿均匀裏上糖色。
7、放入葱段、百香叶、八角、姜片，炒香。
8、倒入2勺六月香豆瓣酱，炒出香味，加一大勺料酒、1勺生抽。
9、加入1碗开水。
10、倒入砂锅。
11、加入土豆和香菇炖十分钟左右
12、加入金针菇炖2分钟。
13、加入青椒炖2分钟左右。可以加入少量的盐调味，尝尝咸淡，再确认是否要加盐。
14、屋内洋溢着豆瓣酱浓浓的香气。
15、热气腾腾的黄焖鸡做好了。 黄焖鸡配米饭真的好吃。 豆瓣酱做汤、炒菜都可以，是生活中离不了的生活小能手。
16、拌米饭很好吃。
二、正大香焖鸡块怎么做？
1.把鸡大腿洗净切成块，加入生抽，盐，胡椒粉腌制20分钟。
2.把香菇，胡萝卜，辣椒，金针菇洗净，洗净切成块。
3.锅里放入适量油，加入少许白糖炒制，完全融化后放入鸡块煸炒，鸡块变色后放入调料，葱，青红辣椒，爆香后放香菇，金针菇，胡萝卜一起烧。
4.加入少许热水，开小火焖收汤汁后，撒上香菜即可出锅。
三、黄焖鸡心的做法？
原料
more
鸡 (2个)
香菇 (5朵)
青椒 (2个)
金针菇 (1把)
生姜 (1块)
葱花 (适量)
香菜 (1棵)
大蒜 (2瓣)
冰糖 适量
洋葱 1个
干辣椒 3个
花椒粒 20粒
1/准备鸡腿去毛，洗净！
2/去骨切成小块
3/冷水下锅，放入少许盐，料酒，姜片葱，焯出血末
4/过水洗净，备用
5/准备配菜，香菇切十字刀，辣椒切成小块
6/准备调料，
7/换石锅，小火烧油，放冰糖，炒糖色
8/冰糖溶化，变成棕红色，放入鸡块
9/下入鸡块翻炒，一定小心，容易烫到哈
10/翻炒均匀后，放姜片，洋葱丁，干辣椒段，花椒粒，葱花继续翻炒均匀
11/下入香菇块，继续翻炒均匀
12/加水，不要太多，也不能太少，差不多能看到水面即可，不要末过食材，有条件的可以加啤酒
13/盖好盖子，中火煮15-20分钟
14/时间到下金针菇，再煮5分钟左右
15/下入蒜末，和青椒块
16/翻拌均匀，盖上盖子煮2分钟即可关火啦
17/最后撒上香菜，翻匀就可以啦
18.美味又好吃的黄焖鸡心的做法完成开吃了。
四、黄焖鸡做法家庭版简单？
步骤/方式一
食材:鸡肉 400克 、 油菜 3颗 、 金针菇 一把 、 小土豆 四个 、 黄豆酱 3勺 、 甜面酱 3勺 、 豆瓣酱 3勺 、 干辣椒 4个 、 八角 1个 、 花椒 适量 、 白芷 4片 、 姜 4片 、 大葱 半根 、 料酒 1勺 、 冰糖 8颗 、 盐 适量 、 蚝油 适量
鸡块冷水下锅，放入姜片，大葱，料酒，烧开以后撇去血沫，盛出备用
步骤/方式二
鸡块焯水的时间调一下酱，3勺黄豆酱，3勺豆瓣酱，3勺甜面酱搅拌均匀
步骤/方式三
准备香料，香叶 八角 干辣椒 桂皮 白芷 冰糖
步骤/方式四
土豆切块，油菜整个洗干净，香菇洗净等下切片，金针菇洗净备用，葱姜备用
步骤/方式五
热锅凉油放入冰糖，小火化开慢慢炒出糖色
步骤/方式六
下入焯好水的鸡块，均匀裹上糖色
步骤/方式七
下入葱姜香料和调好的酱继续翻炒上色
步骤/方式八
炒好的鸡块转入砂锅中，没有砂锅的话在原来锅里也可以
步骤/方式九
加入开水，小火煮开，煮5分钟
步骤/方式十
加入土豆和香菇片，继续煮几分钟，中间可以尝一下土豆看看是不是软了
步骤/方式十一
放入油菜和金针菇，放入蚝油，翻均匀继续煮几分钟，根据自己口味放盐调味儿
步骤/方式十二
关火，端上桌开吃
五、焖香黄焖鸡家常做法？
步骤/方式1
食材:鸡肉 400克 、 油菜 3颗 、 金针菇 一把 、 小土豆 四个 、 黄豆酱 3勺 、 甜面酱 3勺 、 豆瓣酱 3勺 、 干辣椒 4个 、 八角 1个 、 花椒 适量 、 白芷 4片 、 姜 4片 、 大葱 半根 、 料酒 1勺 、 冰糖 8颗 、 盐 适量 、 蚝油 适量
鸡块冷水下锅，放入姜片，大葱，料酒，烧开以后撇去血沫，盛出备用
步骤/方式2
鸡块焯水的时间调一下酱，3勺黄豆酱，3勺豆瓣酱，3勺甜面酱搅拌均匀
步骤/方式3
准备香料，香叶 八角 干辣椒 桂皮 白芷 冰糖
步骤/方式4
土豆切块，油菜整个洗干净，香菇洗净等下切片，金针菇洗净备用，葱姜备用
步骤/方式5
热锅凉油放入冰糖，小火化开慢慢炒出糖色
步骤/方式6
下入焯好水的鸡块，均匀裹上糖色
步骤/方式7
下入葱姜香料和调好的酱继续翻炒上色
步骤/方式8
炒好的鸡块转入砂锅中，没有砂锅的话在原来锅里也可以
步骤/方式9
加入开水，小火煮开，煮5分钟
步骤/方式10
加入土豆和香菇片，继续煮几分钟，中间可以尝一下土豆看看是不是软了
步骤/方式11
放入油菜和金针菇，放入蚝油，翻均匀继续煮几分钟，根据自己口味放盐调味儿
步骤/方式12
关火，端上桌开吃
六、焖鸡肉家常做法？
主料:
鸡肉500g 干木耳一小把 青辣椒1个 红辣椒半个 蒜苗3颗 红尖椒2个 姜片3片 蒜瓣适量 八角1个
辅料:
生抽1汤勺 老抽2匙 醋1匙 料酒1匙 蚝油1匙 盐1匙 白糖1匙 鸡精1匙
详细步骤:
1.鸡腿肉比较多，所以我选的是鸡腿肉。把鸡腿肉切块洗净焯水备用。干木耳泡发洗净沥水备用。
2.调酱汁。准备一个大面碗，我家的碗都比较大的。放一汤勺生抽，2匙老抽，1匙老陈醋，1匙料酒，1匙糖，1匙蚝油，1匙盐，1匙鸡精，3汤勺清水搅拌均匀备用
3.热锅热油，下鸡块进去煸炒一下，炒至表皮变色。
4.放入调好的酱汁下锅大火翻炒。
5.煮开后加入红尖椒段，八角，姜片和压碎的蒜瓣转中小火盖上锅盖继续焖。焖鸡块的时候可以把青红辣椒洗干净切成丝。
6.注意观察锅内水不要煮干了，水煮剩一半的时候放入泡好的木耳翻动搅匀继续盖上锅盖焖。
7.木耳放进去后闷个七八分钟然后揭开锅盖试一下咸淡，然后转大火翻炒收汁。
8.然后加入切好的辣椒丝和蒜苗段大火翻炒。
9.翻炒片刻后即可关火，因为之前调的酱汁里面什么调味料都有，所以这里不需要放鸡精。
10.出锅装盘即可。
七、鸡翅焖金针菇的做法？
鸡翅买回来用焯一下冷水洗净，锅中放油生姜葱再倒入鸡翅煸一下放水大火烧开放入金针菇关小火焖即可