一、油淋三脆做法？
食材
莴笋 1根，金针菇 一把（约200g），即食海蜇丝 100g，香醋 3勺，豉油 2勺，白糖 1茶匙，食用油 适量，枸杞子 1小把
步骤
1. 金针菇去根部洗干净沥干水分备用
2. 莴笋洗干净削皮切成段备用
3. 再切成丝状备用
4. 即食海蜇丝放在水里冲洗一下沥干水分备用
5. 枸杞子清洗干净备用
6. 香醋3勺
7. 豉油2勺
8. 1茶匙白糖
9. 搅拌均匀备用
10. 锅中加水烧开
11. 放入金针菇加一勺食用油
12. 用筷子弄散金针菇焯水两三分钟
13. 时间到捞起金针菇沥干水分
14. 盛在盘子里
15. 放入莴笋丝焯水两三分钟即可
16. 时间到了捞起沥干水分
17. 盛在盘子里码在金针菇上
18. 利用水的余温放入海蜇丝马上捞起沥干水分
19. 盛在盘子里码在莴笋丝上
20. 将调好的汁淋在上面
21. 食用油倒入锅内加热
22. 均匀地淋在食材上面
23. 撒上枸杞子即可。
二、为什么蒸金针菇最后浇热油？
蒸金针菇最后浇上热油能更好的把金针菇的鲜味激发出来。做法如下:把蒸好的金针菇端出来，在上面撒一些提前切好的葱花，在锅里面烧一些油，烧热了以后放入辣椒，然后浇在金针菇上面。
热油碰上辣椒以后，会有很香的味道，而且还有很开胃的辣味。加到金针菇里面，这道菜就更加美味了。
三、油泼金针菇的做法？
用料 金针菇 辣椒（青红椒均可） 酱油 油、盐、鸡精 浇汁金针菇的做法 金针菇切蒂后撕成小撮或蒸或烫，注意金针菇蒸煮后体积变小。 辣椒切碎，葱姜蒜可根据口味随意切末添加，开锅翻炒加入酱油调色，加水煮熟后浇在处理好的金针菇上。
四、油爆金针菇凉拌的做法？
1、准备好原材料
2、将金针菇放入水中焯煮， 加入适量的盐；
3、直至金针菇焯煮熟后捞出；
4、加入适量的生抽；
5、热锅凉油， 放入蒜粒进去煸香；
6、再加入青红椒进去翻炒；
7、 青红椒微微变色后就可以将它们连同热油一同浇淋在刚焯煮好的金针菇上；
8、端上桌去， 吃时搅拌均匀即可。
五、怎样做油泼金针菇？
用料
主料
金针菇300g
辅料
油
2茶匙
盐
1茶匙
芝麻油
1茶匙
味精
1/2茶匙
红尖椒
3粒
蒜苗
适量
油泼金针菇的做法
1.
金针菇剪去根部洗干净，用冷水浸泡10分钟
2.
红尖椒切成段备用
3.
蒜苗切成段备用
4.
金针菇入煮锅焯水
5.
捞出金针菇沥干水
6.
金针菇放在容器中加盐搅拌
7.
加味精搅拌
8.
加芝麻油搅拌
9.
搅拌均匀后放在盘子里，加红尖椒、蒜苗
10.
炒锅加油烧热
11.
将热油浇在红尖椒、蒜苗上，搅拌均匀即可享用
六、葱油菇的做法？
1.小葱一半切葱花，一半切段。
2.金针菇切掉根部洗净，沥干水份放在盘中。放入锅中蒸6分钟取出，淋入生抽1勺，放上葱花。
3.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入葱段炸香，捞出葱段，将热油淋在金针菇上即可。
七、养生堂金针菇做法？
主料食材：金针菇1把
辅料：鸡精少许、生抽3勺、食用油3小勺、葱花少许
制作方法：
1. 金针菇切掉切掉根部，清洗干净，掰成小朵摆在盘子中，切好葱花
2. 把金针菇的盘子，放在蒸屉上，要等水沸腾了再放进锅中，蒸七八分钟就差不多了
3. 取出来金针菇，把汤倒掉
4. 把葱花撒在金针菇上，加生抽、鸡精
5. 另起锅，油烧热，淋在金针菇上，吃的时候拌匀即可
八、油泼金针菇的家常做法？
用料
主料
金针菇300g
辅料
油
2茶匙
盐
1茶匙
芝麻油
1茶匙
味精
1/2茶匙
红尖椒
3粒
蒜苗
适量
油泼金针菇的做法
1.
金针菇剪去根部洗干净，用冷水浸泡10分钟
2.
红尖椒切成段备用
3.
蒜苗切成段备用
4.
金针菇入煮锅焯水
5.
捞出金针菇沥干水
6.
金针菇放在容器中加盐搅拌
7.
加味精搅拌
8.
加芝麻油搅拌
9.
搅拌均匀后放在盘子里，加红尖椒、蒜苗
10.
炒锅加油烧热
11.
将热油浇在红尖椒、蒜苗上，搅拌均匀即可享用