一、油炸金针菇的家常做法？
油炸金针菇最正确的做法
准备食材:金针菇1小把，鸡蛋两个，面粉少许，辣椒面或者是孜然面少许，食用油少许，精盐少许。
操作步骤:
1.首先准备好的金针菇一小把，用刀将其根部去除。根部要切的稍微短一些，只要金针菇不松散就可以了。然后将其放在清水中冲洗两到三次沥干水分备用。
2.鸡蛋两个打入碗中，然后在里面放入少许的精盐调味，将其搅拌均匀，放在一旁备用。面粉少许放入碗中备用。
3.然后将沥干水分的金针菇撕成小朵，蘸点鸡蛋液，然后在上面裹匀面粉。摆在盘子中备用。这样是防止厨房小白，在油炸金针菇的时候手忙脚乱。所以提前裹匀就可以了。
4.炒锅中加入适量的宽油，油温烧至五成热后，然后将准备好的金针菇放入里面。金针菇最好一个一个的放，这样就防止金针菇粘连了。
5.待金针菇全部漂起之后，然后将其翻一个面。炸制金针菇外表金黄的时候，我们就可以将其捞出来。
6.将金针菇捞出之后放入盘中，在上面撒，上少许的孜然面或者是辣椒面，就可以开吃了。一道美味可口，金黄酥脆的油炸金针菇就做好了。
二、油泼金针菇的做法？
用料 金针菇 辣椒（青红椒均可） 酱油 油、盐、鸡精 浇汁金针菇的做法 金针菇切蒂后撕成小撮或蒸或烫，注意金针菇蒸煮后体积变小。 辣椒切碎，葱姜蒜可根据口味随意切末添加，开锅翻炒加入酱油调色，加水煮熟后浇在处理好的金针菇上。
三、怎样做油泼金针菇？
用料
主料
金针菇300g
辅料
油
2茶匙
盐
1茶匙
芝麻油
1茶匙
味精
1/2茶匙
红尖椒
3粒
蒜苗
适量
油泼金针菇的做法
1.
金针菇剪去根部洗干净，用冷水浸泡10分钟
2.
红尖椒切成段备用
3.
蒜苗切成段备用
4.
金针菇入煮锅焯水
5.
捞出金针菇沥干水
6.
金针菇放在容器中加盐搅拌
7.
加味精搅拌
8.
加芝麻油搅拌
9.
搅拌均匀后放在盘子里，加红尖椒、蒜苗
10.
炒锅加油烧热
11.
将热油浇在红尖椒、蒜苗上，搅拌均匀即可享用
四、金针菇怎么做好吃——油波金针菇？
1、金针菇洗净，切掉根部。
2、掰成一小朵一小朵。
3、水开，加入金针菇，烫两分钟，烫过之后的金针菇可以在保证营养不流失的情况下提升口感和保证卫生。
4、然后我们把烫过之后的金针菇捞出来，过凉水，过了凉水的金针菇风味更佳。
5、切蒜末和香菜段。
6、金针菇加入生抽。
7、加香菜，当然，不喜欢香菜的也可以不加。
8、加蒜油。
9、盛出即可食用。
五、如何油炸金针菇？
步骤/方式1
金针菇清洗过后，擦去上面的水，裹上鸡蛋液以后再裹上面粉。在面粉里撒点盐巴，这样有味道。
步骤/方式2
下锅炸，油温不要太高，以免炸糊了
步骤/方式3
炸出锅之后撒入孜然，或椒盐，喜欢辣的可以在撒入辣椒粉，在撒入葱花，真的很香的
六、油炸金针菇怎么做？
主料：金针菇100克、鸡蛋2个、白芝麻10克、香葱1根
配料：油、生粉、盐、白胡椒粉、剁辣椒、生抽各适量
做法
1、金针菇去掉老根，洗净撕散;香葱洗净切碎。
2、鸡蛋打入碗中，加入盐、白胡椒粉、白芝麻、生粉混和成糊状制成蛋糊。
3、大火烧热油至7成热，取少许金针菇放入蛋糊中，使金针菇表面均匀地裹上蛋糊，放入油中炸至呈淡金黄色，捞出沥干油分，用同样的方法把所有金针菇都炸好装盘。
4、取一小碗，放入生抽、香葱碎和芝麻香油混合均匀制成调味汁，用炸好的金针菇蘸汁食用。
七、油泼金针菇的家常做法？
用料
主料
金针菇300g
辅料
油
2茶匙
盐
1茶匙
芝麻油
1茶匙
味精
1/2茶匙
红尖椒
3粒
蒜苗
适量
油泼金针菇的做法
1.
金针菇剪去根部洗干净，用冷水浸泡10分钟
2.
红尖椒切成段备用
3.
蒜苗切成段备用
4.
金针菇入煮锅焯水
5.
捞出金针菇沥干水
6.
金针菇放在容器中加盐搅拌
7.
加味精搅拌
8.
加芝麻油搅拌
9.
搅拌均匀后放在盘子里，加红尖椒、蒜苗
10.
炒锅加油烧热
11.
将热油浇在红尖椒、蒜苗上，搅拌均匀即可享用
八、油爆金针菇凉拌的做法？
1、准备好原材料
2、将金针菇放入水中焯煮， 加入适量的盐；
3、直至金针菇焯煮熟后捞出；
4、加入适量的生抽；
5、热锅凉油， 放入蒜粒进去煸香；
6、再加入青红椒进去翻炒；
7、 青红椒微微变色后就可以将它们连同热油一同浇淋在刚焯煮好的金针菇上；
8、端上桌去， 吃时搅拌均匀即可。