一、早餐土豆金针菇饼的做法？
用料
食材
用量
鸡蛋
3个
土豆
1个
金针菇
半袋
盐
1勺
详细步骤
说明
1.金针菇洗净撕条切段。
2.土豆去皮切末。
3.打入鸡蛋，搅拌均匀。
4.电饼铛加油热锅，倒入拌匀的蛋液。
5.等底面熟透，翻面。
6.出锅。
二、金针菇饼的做法电饼铛？
一金针菇切去根部清洗干净，控干水分备用
二盆中打入一个鸡蛋，加入适量的盐，鸡精味精，把金针菇放到盆中，搅拌均匀，加入生粉
三电饼铛预热刷一层油，把准备好的金针菇铺在电饼铛中，煎熟即可
三、金针菇饼做法？
金针菇鸡蛋饼
所用食材：金针菇一把、鸡蛋两个、面粉100克，胡椒粉一调羹、盐、糖适量。
第一步：将100克面粉倒入碗中，加入几勺清水将面粉搅拌成无结块的面糊，加入两个鸡蛋搅拌均匀。
第二步：在混合好的鸡蛋液中加入一调羹胡椒粉，半勺糖，适量的盐搅拌均匀调味。
第三步：锅中烧水，加入半勺油，一勺盐，水开后将金针菇倒入焯水2分钟，变软后捞出将水分控干捏干净。
第四步：将控干水分的金针菇加入蛋液中，搅拌均匀。
第五步：电饼铛内两面刷油，将混合好的金针菇鸡蛋液倒入锅中，这个饼不能做得太薄了，需要1厘米左右的厚度才能做成。
第六步：两面加热开始煎饼，大约需要6分钟左右，两面煎到金黄的时候，一份酥香鲜美的金针菇鸡蛋饼就做好了。
四、金针菇做馅用焯水吗？
金针菇作为馅料是需要焯水和的，而且还需要焯水过后捏干水分才能入馅料，不只是金针菇，大部分菌类做馅料都要经过这个步骤，否则做出来的馅料水分多，比较空洞，影响口感。
菌类中的水分含量占到60-80%，水分含量过大，需要通过用盐“杀水”，或者焯水后捏出水分才能包入馅料，我简单分享一种用金针菇做的馅饼。
【金针菇鸡蛋饼】
1、将100克面粉加几勺清水将面粉搅拌面糊，加两个鸡蛋拌匀。加入一调羹胡椒粉，半勺糖，适量的盐搅拌均匀调味。
2、锅中加入半勺油，盐，水开后将金针菇倒入焯水2分钟，变软后控干捏干净。
3、将金针菇加入蛋液中，搅拌均匀。
4、电饼铛内两面刷油，将混合好的金针菇鸡蛋液倒入锅中，两面煎到金黄的时候，一份酥香鲜美的金针菇鸡蛋饼就做好了。