一、豆腐焖金针菇的做法，豆腐焖金针菇怎么做好吃，豆腐焖？
用料
金针菇
豆腐（可以用来焖煮）
蚝油，生抽，糖，水
葱，红椒
金针菇焖豆腐的做法
豆腐抹点点盐。
洗干净金针菇。
平底锅烧热加少许油把豆腐放进去煎。
煎黄一面再煎另一面。
煎好的豆腐拿出来，锅中再加少许油放入金针菇稍微炒一下。
煎好的豆腐加进来，事先调好的酱汁（蚝油1勺，生抽1勺，，糖小半勺，水4-5勺）
盖上锅盖焖3分钟，试试味道，出锅前加入葱，红椒即可。
小贴士
以材料多少来调整酱汁，喜欢吃辣加辣椒。
二、金丝菇豆腐做法？
【食材】金针菇、日本豆腐、葱花、小米椒、淀粉
【过程】1、首先，需要用到的主食材就是金针菇和日本豆腐啦，日本豆腐是在市场上常见的那种鸡蛋豆腐，一小条的，胖胖鼓鼓的样子，我们用刀将鸡蛋豆腐从中间切开，将豆腐从包装袋中挤出来，之后切成小段状，金针菇要用到将根部切除，之后均匀撕开，大蒜和小米椒都要切成小块状的，方便制作。
2、现在要来调制一个酱汁啦，在干净的碗中加入一勺生抽、一勺耗油、两勺老抽、半勺的白糖和胡椒粉，最后倒入半碗的清水，将它们搅拌均匀就可以啦。
3、这一步要准备好淀粉，将切成小段的豆腐放进淀粉中裹一圈，这样可以让豆腐在后面的煎炸中能够更加紧实。
4、起锅烧油，在锅中倒入适量的油，油温热后将豆腐放进油锅中，煎到豆腐两面都变得金黄为止，就可以捞出来放着备用啦。
5、煎炸豆腐的底油可以留着继续用，将大蒜和小米椒放进锅中炒出香味，之后再倒入清洗干净的金针菇，将金针菇翻炒至变软，接着将金针菇和大蒜小米椒一起倒进砂锅中，用砂锅焖煮出来的食物更加香浓美味哦。
6、在金针菇上面倒上煎好的豆腐，最后淋上事先调好的酱汁，盖上锅盖焖煮大概五分钟就可以了，出锅后可以撒上一点葱花做点缀，美味又漂亮的金针菇豆腐就完成了。
三、肉末虾仁金针菇豆腐的做法？
准备好食材
2/20
金针菇剪去根部，洗净，控水备用
3/20
蒜去皮去蒂，切末，小米辣和小葱切圈
4/20
用两勺六月鲜特级原汁酱油，两勺味达美臻品蚝油，一勺味达美冰糖老抽酱油，1勺白糖，搅拌均匀调成料汁
5/20
鲜虾去头去壳剥出虾仁，开背剔除虾线
6/20
加一点盐抓匀腌制10分钟
7/20
然后洗净备用
8/20
日本豆腐切厚片
9/20
将日本豆腐表面均匀包裹一层淀粉
10/20
锅中宽油烧至5成热，将裹好淀粉的日本豆腐下油锅
11/20
日本豆腐炸至表面挺实金黄酥脆后沥油捞出
12/20
锅中留适量底油，下入蒜末炒至微黄，炒出蒜香。
13/20
倒入调好的料汁
14/20
和蒜末炒匀煮开
15/20
将洗净的金针菇铺在砂锅底部，将煮开的蒜末料汁浇在金针菇上
16/20
将炸好的日本豆腐铺在金针菇上
17/20
将处理好的虾仁铺在豆腐上，在加入一碗高汤
18/20
大火煮开转中火焖5分钟
19/20
起锅后撒小米辣和葱花
20/20
无敌鲜美的金针虾仁豆腐煲，汤汁好吃到舔盘，鲜味十足
四、一锅品的做法？
食材：鲜虾200克、日本豆腐2根、干粉丝1把、金针菇150克、葱花适量、大蒜2粒、小米椒3颗、食用油15克、番茄酱20克、老抽5克、生抽10克、食用盐2克、清水200ml。
第一步：将干粉丝放置在一个盆中，倒入温热的水，把粉丝泡软，再捞出粉丝，沥干水分；将鲜虾去壳去头去虾线变成虾仁、日本豆腐去除外衣后切块，金针菇切段根部清洗干净，把金针菇掰扯开装盘备用；接着将小葱、大蒜和小米椒洗干净后切好备用。
第二步：准备一个小碗，倒入蚝油、生抽、老抽、盐、番茄酱和清水，用调羹均匀搅拌，调制成口感丰富的酱料汁备用。
第三步：开中火热炒锅，等待锅面烧干，将适量的食用油倒入锅中，1分钟后，放入鲜虾仁慢慢煎制，直到鲜虾变熟曲卷，再将捞出来放在盘子里备用。
第四步：倒入蒜末，用锅中剩余的热油把蒜末炒香，接着在锅面铺上粉丝，再码上金针菇、日本豆腐和虾仁，接着倒入调好的酱汁，盖上锅盖开中火焖煮5分钟。
第五步：煮好后撒上葱花和小米椒，即可出锅。
五、黄磊金针菇鸡蛋豆腐做法？
用料：
一小把金针菇，3块鸡蛋豆腐，大蒜，青椒，红椒，番茄酱，糖，醋，盐，生抽，淀粉，油。
做法：
青椒、红椒、大蒜切末儿备用。
取一小碗，加2勺番茄酱，半勺白糖，半勺醋，半勺盐，一勺生抽，三勺水，一勺淀粉，搅拌均匀。
切掉金针菇根，用手撕成小朵儿，然后用清水清洗干净。
鸡蛋豆腐也叫日本豆腐，在超市和菜市场都能买到，将豆腐脱模，切成小段。
锅内倒油，将切好的豆腐拍上一层薄薄的淀粉，放入油锅中大火煎。
煎到豆腐外皮脆脆、变得焦黄，这时候就可以夹出来备用。
倒掉锅内多余的油分，留底油，下蒜末、青红椒末儿炒香。
倒入金针菇翻炒至金针菇断生，变软出水。
倒入刚才调好的酱汁，烧至酱汁的颜色变得透明、浓稠。
倒入煎好的豆腐，炒匀即可出锅。
这道茄汁金针菇烧鸡蛋豆腐就做好了，酸酸甜甜的，大人小孩都爱吃。