一、金针菇西红柿鸡蛋打卤怎么做？
先炒鸡蛋会把？放油-放鸡蛋-放盐炒至金黄再放入西红柿翻炒，然后放酱油、鸡精、少量的白砂糖（你就少放点有个甜味就行了，不喜欢吃甜的就不要放了），放入清水（就是自来水，凉的热的都行），再放金针菇，最后如果感觉前面盐放的少了在放点盐，汤煮开了就好了。煮面条还用教吗？
二、卤肉金针菇的做法有哪些？
把卤肉切成片，金针蘑洗好，锅热烧油油开后放入蒜末爆香把卤肉片放进锅中爆炒五分钟，放入金针蘑，再炒两分钟放入葱香菜出锅即。
三、金针菇做卤子怎么做？
金针菇切碎，胡萝卜切丁，葱花姜末，锅内少许油爆香，放入金针菇，胡萝卜加入豆瓣酱，少许水烧开加淀粉即可
四、西湖卤肉做法？
1. 材料：腐竹，韭菜，老汤，香菇，烧肉，豆腐干，鸡蛋，淀粉
2. 材料：金针菇
3. 腐竹加凉水泡软
4. 香菇，豆腐干切薄片，金针菇切小段
5. 肉切小块
6. 泡软的腐竹斜刀切，韭菜切小段
7. 淀粉放入凉水里调成水淀粉
8. 鸡蛋磕入盘里，搅成蛋液
9. 锅里放适量的水，放入老汤，放入烧肉
10. 放入切好的金针菇，豆腐干，腐竹，香菇
11. 大火烧开，放入老抽，盐，姜粉
12. 倒入蛋液，水淀粉，调均匀
13. 最后放入韭菜，关火
14. 另用锅，放入花椒，烧花椒油，浇在做好的打卤上
15. 打卤做好了，准备下面条吧
五、金针菇木耳卤的做法？
原料：
面条、金针菇、泡发的金针菜、泡发的木耳、猪肉、鸡蛋。
调料：
香油、盐、白糖、生抽、水芡粉、葱花、姜丝、香菜段。
菜码：
香芹、胡萝卜、黄瓜。
准备工作：
1、面条可以自己做手擀面（参阅《手擀面的做法及成功要领，手擀面怎么做筋道好吃》），或者向切面铺订购专门的长寿面，下面煮的时候不要切断。
2、香芹、胡萝卜和黄瓜都切成细丝就好，猪肉切片，金针菇、金针菜的木耳切段，鸡蛋打散。
做法步骤：
1、黄瓜切成细丝后直接摆盘，香芹丝和胡萝卜丝分别用沸水焯烫断生，沥水后也摆入盘中，待用。
2、炒锅下油烧热，倒入猪肉片煸炒至熟，盛出待用，然后再把打散的鸡蛋炒熟，也盛出待用。
3、热锅凉油下入葱花和姜丝爆锅，再把金针菇、金针菜和木耳放入锅中翻炒均匀，倒入炒好的肉片，放生抽和白糖调味。
4、加适量温水略煮片刻，水开后放入炒好的鸡蛋，加盐，勾薄芡，芡成后淋入香油，撒点香菜段就可以关火啦！
5、面条煮好以后盛入放菜码的盘子里，再浇入做好的卤就完工了
六、状元香怎么烧？
状元香式烫卤味
材料
金针菇1包，松茸菇1包，红甜椒1颗，绿花椰菜1颗，A菜4两，甜不辣适量，海带适量，水晶饺适量，三奈5粒，小茴香5钱，陈皮1钱，花椒2钱，甘草2片，肉桂1钱，辣椒1/2杯，水4杯，酱油1杯，蚝油1/2杯，冰糖15g，沙茶酱1大匙，大蒜适量，葱1根
做法
1.将卤包材料一起装入棉布袋中，绑紧后敲碎。
2.将作法1的卤包放入炖锅中，加入米酒及水浸泡约20分钟，以小火煮至汤汁滚沸，让中药的香味释出。
3.加入酱油、蚝油、冰糖、葱、大蒜、辣椒及沙茶酱于作法2中继续熬煮至汤汁再度滚沸。
4.将金针菇、松茸菇、红甜椒、绿花椰菜、A菜、海带洗净，红甜椒及绿花椰菜切小块，然后先将绿花椰菜放进卤汁中，以小火卤约2分钟。
5.再将金针菇、松茸菇、红甜椒、A菜、海带、甜不辣、水晶饺一起放入卤汁中汆烫至卤汁滚沸时随即捞起。
6.将作法4混入辣味酱料及1大匙卤汁仔细拌匀，食用时加入适量的炒酸菜风味最佳。
七、金针木耳卤子怎么做？
用料：五花肉 150克；八角 2个；蒜 3瓣；葱适当；姜 2片；黄花菜；木耳；香菇；腐竹；金针菇 1小把；韭菜 5根；老抽 2勺；生抽 4勺；胡椒；盐；味精；淀粉1大勺
鸡蛋 3个；麻椒适当
1、全瘦肉切片
2、香菇、木耳、黄花菜、腐竹提前泡发（泡发好该切的切段儿）
3、金针菇切掉根儿，拆开备用；
4、3个鸡蛋打成蛋液
5、淀粉中倒入适当水，搅拌均匀
6、韭菜切断儿
7、冷水将肉片和猪肉调料下锅，煮开后将葱姜蒜大料拣出。
8、将配菜倒入，煮一会儿，倒入生抽，老抽多一点，盐可以多放些还有胡椒粉适量一起煮开。
9、将勾芡的粉面倒入，根据粘稠度增量粉面的量，通常看着稠一些就可以了。然后将蛋液倒入，韭菜铺到表面，炝油，卤就完成了。