一、油淋双鲜怎么做好吃？
步骤 1
豆芽，金针菇，芹菜焯水备用
步骤 2
海蜇冲水洗干净。目鱼改刀，然后过水烫熟！（注意只是目鱼过水烫熟哦，千万不要烫海蜇哦！）
步骤 3
将豆芽，金针菇，芹菜铺于盘底目鱼，海蜇铺在上面，撒上葱花，倒入蒸鱼豉油，醋，糖调的汁，最后淋入热油即可！
二、凉拌莴笋金针菇海蜇丝的做法？
分别把各种菜用水抄好，然后混合到一起放上各种喜欢吃的佐料。
三、蜇面的做法？
食材：
荞面300克，小麦面粉100克，油，优质的红辣椒油，花椒粉，盐、味精，食醋，韭菜或小葱。
做法：
1，将荞面粉和小麦面粉按3:1的比例搅拌均匀，
2，给混合好的面粉加入水，水分多次加入，一次性不要加太多。边加水边搅拌，顺一个方向搅拌成稠糊状，这样搅拌做出来的踅面才有筋性。
3，面糊搅拌的均匀没有颗粒，才能算好。然后用平底锅或电饼铛，舀一大勺面糊在电饼铛中心，然后用木铲抹均匀，摊平整，
4，隔1、2分钟，翻一下两边都加热。
5，面饼烙好后取出，折好，用刀切成条，粗细要均匀。
6，在锅中烧水，水沸腾后将切好的面条放水中煮半分钟，然后快速的捞至碗中。
7，在面上放入准备好的红辣椒油，盐、油，花椒粉，醋，味精，撒上韭菜，搅拌均匀，一碗香喷喷的踅面就可以入口啦。
四、油淋三脆做法？
食材
莴笋 1根，金针菇 一把（约200g），即食海蜇丝 100g，香醋 3勺，豉油 2勺，白糖 1茶匙，食用油 适量，枸杞子 1小把
步骤
1. 金针菇去根部洗干净沥干水分备用
2. 莴笋洗干净削皮切成段备用
3. 再切成丝状备用
4. 即食海蜇丝放在水里冲洗一下沥干水分备用
5. 枸杞子清洗干净备用
6. 香醋3勺
7. 豉油2勺
8. 1茶匙白糖
9. 搅拌均匀备用
10. 锅中加水烧开
11. 放入金针菇加一勺食用油
12. 用筷子弄散金针菇焯水两三分钟
13. 时间到捞起金针菇沥干水分
14. 盛在盘子里
15. 放入莴笋丝焯水两三分钟即可
16. 时间到了捞起沥干水分
17. 盛在盘子里码在金针菇上
18. 利用水的余温放入海蜇丝马上捞起沥干水分
19. 盛在盘子里码在莴笋丝上
20. 将调好的汁淋在上面
21. 食用油倒入锅内加热
22. 均匀地淋在食材上面
23. 撒上枸杞子即可。
五、海蜇卤能吃吗？
海蜇卤能吃
原料
海蜇适量，胡萝卜丝适量、蒜末适量，白芝适量，香醋适量，辣椒丝适量，香菜适量，
1/首先根据用量将海蜇皮准备好。
2/切成丝。加水反复揉搓、浸泡。换几遍水，尽可能去除盐分和卤气。
3/切好辣椒胡萝卜丝、蒜末，和海蜇丝一起拌匀，撒上白芝就好了。
4/将金针菇放沸水中焯一下，捞出，和海蜇丝、辣椒丝放在一起，倒入香醋，搅拌均匀，撒点香菜点缀。
5/切好圆葱和黄瓜丝，加醋、香油，和海蜇丝拌好即可。
6/海蜇丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、香醋，所有食材一起拌匀就OK了。
六、盐水腌的海蜇做法？
腌过的海蜇可以拿来凉拌，下面是具体做法：
准备材料：海蜇 140克，香菜 2根，青瓜丝 1根，胡萝卜 40g，金针菇 80g，黑木耳（泡发后） 40g 蒜末 适量，小米辣 1个，陈香醋 1勺，麻油 1勺，生抽 2勺，盐 3g，白糖 15g，辣椒油 10ml
1、准备所有需要的食材，海蜇提前一晚放入凉水中浸泡8小时直到泡去盐味。
2、胡萝卜去皮后纵向切2mm片后向一边躺倒切细丝。
3、金针菇用开水汆烫5分钟后过凉白开备用。
4、黑木耳用开水煮软后，过凉白开备用。
5、泡去盐分的海蜇用凉白开冲一下即可切丝。
6、处理好的所有食材放在准备好的盘中备用。
7、取出青瓜和胡萝卜丝，表面撒上一小勺盐，等上三分钟，让青瓜和胡萝卜中的水分析出，沥出多余水份。
8、陈香醋、生抽、糖、盐、麻油、辣椒油倒入碗中搅拌均匀调成调味汁。
9、所有食材置于大号料理盆，倒入调好的调味汁，用筷子拌均匀。
10、最后点缀上辣椒丝，就可以开始食用了。