一、凉拌莴笋金针菇海蜇丝的做法？
分别把各种菜用水抄好，然后混合到一起放上各种喜欢吃的佐料。
二、油淋三脆做法？
食材
莴笋 1根，金针菇 一把（约200g），即食海蜇丝 100g，香醋 3勺，豉油 2勺，白糖 1茶匙，食用油 适量，枸杞子 1小把
步骤
1. 金针菇去根部洗干净沥干水分备用
2. 莴笋洗干净削皮切成段备用
3. 再切成丝状备用
4. 即食海蜇丝放在水里冲洗一下沥干水分备用
5. 枸杞子清洗干净备用
6. 香醋3勺
7. 豉油2勺
8. 1茶匙白糖
9. 搅拌均匀备用
10. 锅中加水烧开
11. 放入金针菇加一勺食用油
12. 用筷子弄散金针菇焯水两三分钟
13. 时间到捞起金针菇沥干水分
14. 盛在盘子里
15. 放入莴笋丝焯水两三分钟即可
16. 时间到了捞起沥干水分
17. 盛在盘子里码在金针菇上
18. 利用水的余温放入海蜇丝马上捞起沥干水分
19. 盛在盘子里码在莴笋丝上
20. 将调好的汁淋在上面
21. 食用油倒入锅内加热
22. 均匀地淋在食材上面
23. 撒上枸杞子即可。
三、盐水腌的海蜇做法？
腌过的海蜇可以拿来凉拌，下面是具体做法：
准备材料：海蜇 140克，香菜 2根，青瓜丝 1根，胡萝卜 40g，金针菇 80g，黑木耳（泡发后） 40g 蒜末 适量，小米辣 1个，陈香醋 1勺，麻油 1勺，生抽 2勺，盐 3g，白糖 15g，辣椒油 10ml
1、准备所有需要的食材，海蜇提前一晚放入凉水中浸泡8小时直到泡去盐味。
2、胡萝卜去皮后纵向切2mm片后向一边躺倒切细丝。
3、金针菇用开水汆烫5分钟后过凉白开备用。
4、黑木耳用开水煮软后，过凉白开备用。
5、泡去盐分的海蜇用凉白开冲一下即可切丝。
6、处理好的所有食材放在准备好的盘中备用。
7、取出青瓜和胡萝卜丝，表面撒上一小勺盐，等上三分钟，让青瓜和胡萝卜中的水分析出，沥出多余水份。
8、陈香醋、生抽、糖、盐、麻油、辣椒油倒入碗中搅拌均匀调成调味汁。
9、所有食材置于大号料理盆，倒入调好的调味汁，用筷子拌均匀。
10、最后点缀上辣椒丝，就可以开始食用了。
四、金针菇的家常版做法？
1.金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油
做法
1、 金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状。
2、把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。再倒入少许盐。（喜欢吃辣椒的MM也可以放少许辣椒粉）
3、上锅入油，油热时倒入金针菇。
4、炒至3分钟左右 放少许盐。
5、倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀 待鸡蛋炒熟即可出锅。
2.金针菇，黄瓜，红辣椒，黄辣椒，盐，醋，白糖，葱油，香油
做法
１、金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用；
２、黄瓜、红椒、黄椒切丝；
３、将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。
小诀窍
金针菇也可以搭配干豆腐丝、莴笋丝、白菜丝、胡萝卜丝、火腿丝、海蜇丝等
3.金针菇200克、绿豆芽100克、红萝卜半节、小米椒2个、香菜3根、独蒜3个、生抽、白糖、藤椒油、醋、盐、味精
做法
1、金针菇和绿豆芽洗净，红萝卜切丝，三样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。
2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用。
3、把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上。
4、热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀即可。装在一个碗里再倒扣在盘中。
4.
五花肉薄片300g，金针菇1包，盐适量，味精少许，太白粉水少许
做法
1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。
2、金针菇洗净。抓一点金针菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合。
3、用不粘锅，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。（这时候香味一直在引诱你，很想快快吃）
4、盛入盘子，放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。（盘要盖上盖子，不要让水蒸气回流到盘子里，会影响整体香味）蒸的目的是确定五花肉里边会熟。
五、海蜇卤能吃吗？
海蜇卤能吃
原料
海蜇适量，胡萝卜丝适量、蒜末适量，白芝适量，香醋适量，辣椒丝适量，香菜适量，
1/首先根据用量将海蜇皮准备好。
2/切成丝。加水反复揉搓、浸泡。换几遍水，尽可能去除盐分和卤气。
3/切好辣椒胡萝卜丝、蒜末，和海蜇丝一起拌匀，撒上白芝就好了。
4/将金针菇放沸水中焯一下，捞出，和海蜇丝、辣椒丝放在一起，倒入香醋，搅拌均匀，撒点香菜点缀。
5/切好圆葱和黄瓜丝，加醋、香油，和海蜇丝拌好即可。
6/海蜇丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、香醋，所有食材一起拌匀就OK了。