一、金针菇拌海蜇的做法？
答：6.将腌渍过的莴笋片中的水倒掉，将莴笋片、海蜇片和蛋皮片放入碗中混合均匀，加入生抽、老陈醋、白砂糖、芝麻香油拌匀即可上桌
二、凉拌莴笋金针菇海蜇丝的做法？
分别把各种菜用水抄好，然后混合到一起放上各种喜欢吃的佐料。
三、腌过的海蜇怎么吃？
腌过的海蜇可以拿来凉拌，下面是具体做法：；准备材料：海蜇 140克，香菜 2根，青瓜丝 1根，胡萝卜 40g，金针菇 80g，黑木耳（泡发后） 40g 蒜末 适量，小米辣 1个，陈香醋 1勺，麻油 1勺，生抽 2勺，盐 3g，白糖 15g，辣椒油 10ml；1、准备所有需要的食材，海蜇提前一晚放入凉水中浸泡8小时直到泡去盐味。；2、胡萝卜去皮后纵向切2mm片后向一边躺倒切细丝。；3、金针菇用开水汆烫5分钟后过凉白开备用。；4、黑木耳用开水煮软后，过凉白开备用。；5、泡去盐分的海蜇用凉白开冲一下即可切丝。；6、处理好的所有食材放在准备好的盘中备用。；7、取出青瓜和胡萝卜丝，表面撒上一小勺盐，等上三分钟，让青瓜和胡萝卜中的水分析出，沥出多余水份。；8、陈香醋、生抽、糖、盐、麻油、辣椒油倒入碗中搅拌均匀调成调味汁。；9、所有食材置于大号料理盆，倒入调好的调味汁，用筷子拌均匀。；10、最后点缀上辣椒丝，就可以开始食用了。
四、陈醋海蜇皮怎么凉拌？
材料：
主料——海蜇皮200g，蒜1瓣，小米椒1个；
辅料——盐5克，醋4勺，糖、酱油各3勺，辣油6勺，芝麻油1勺。
做法：
1、先将海蜇皮切丝后浸泡三到四个小时，然后将浸泡好的海蜇皮用水冲洗再晾干；
2、接着把蒜剁碎，与酱油、醋、芝麻油、辣油、糖、盐混合在一起，放入晾好的海蜇皮拌匀；
3、最后将小米椒掰成几段，加入海蜇皮中，再搅拌均匀即可。
小贴士：海蜇皮也可开水焯烫一下再食用。
二、金针菇拌海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮350克，金针菇100克，红辣椒1个，蒜瓣3个，葱花适量；
辅料——盐、香油各适量，生抽20毫升，香醋10毫升，糖2克。
做法：
1、先将海蜇皮用清水浸泡一到两个小时，去掉咸味备用；
2、然后将金针菇去老根开水焯烫备用，红辣椒、蒜瓣、小葱切碎；
3、接着取一个小碗加入料酒、葱花、蒜末、生抽、香醋、糖拌均匀；
4、最后把海蜇、金针菇放入碗中，加入调好的味汁，拌均即可。
小贴士：
1、金针菇焯烫时间不要太久，入水变软即可捞出过凉，这样金针菇口感好不塞牙。
2、冰箱冷藏后食用口感更佳。
三、糖醋黄瓜海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮250克，黄瓜1根，冰水适量；
辅料——白醋1汤匙，白糖1/2汤匙，芝麻1茶匙。
做法：
1、先将海蜇皮浸泡后切成长条状，煮开水下海蜇皮即捞起；
2、然后将海蜇皮浸泡在冰水中，之后捞出沥干水分放入盘中；
3、接着挑选稚嫩的黄瓜洗净切丝，将黄瓜丝也放入盘中；
4、最后将醋与白糖调和倒入盘中，加入黑芝麻，充分拌匀即可食用。
小贴士：烫海蜇皮的时候一定要眼疾手快，水开后下海蜇皮即捞起，要不海蜇皮就会缩成一小点且失去了爽脆的口感。
四、芥香海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮200克，胡萝卜、黄瓜各半根，香菜1根；
辅料——芥末油、香油、生抽、香醋各1小勺，盐、糖各适量。
做法：
1、先将所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用；
2、然后将海蜇皮洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用；
3、接着胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末；
4、最后把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。
五、茄子拌海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮50克，茄子250克，面粉、蒜泥各适量；
辅料——油、盐、凉拌醋、味极鲜、香油各适量。
做法：
1、先将茄子切成四棱柱，加入一点盐入腌渍10分钟左右；
2、然后拌入适量面粉，入油锅炸，待颜色金黄时迅速捞出沥油；
3、接着趁热再加入一点味极鲜，之后把茄条放凉；
4、再将泡好的海蜇皮切成大约宽1厘米的长条，放入茄子的碗中；
4、最后在茄条、海蜇皮里加入盐、香油、蒜泥和凉拌醋拌匀即可。
六、白菜拌海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮、白菜各400克，大蒜、香菜、胡萝卜各适量；
辅料——香油、盐、味精、醋各适量。
做法：
1、先将白菜、胡萝卜洗净切成丝备用，蒜、香菜洗净切好备用；
2、然后将海蜇皮切段用热水焯一下，海蜇皮烫变形赶紧捞出放至凉；
3、接着将准备好的食材倒入盆里放入香油、盐、醋、味精，搅拌均匀入味即可。
七、豆腐拌海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮，豆油皮，姜、蒜各适量；
辅料——食盐、酱油、生抽、芝麻油、元贞糖、陈醋各适量。
做法：
1、先将豆油皮切细丝备用，海蜇皮彻底洗净，滤干净沙粒备用；
2、然后将切好的豆油皮丝倒入凉水锅内加热，待水开之后捞出过水；
3、接着将飞过水的豆油皮和海蜇皮一起放入盘内准备调味；
4、再将盐、香油、生姜、大蒜头、香葱、生抽、陈醋和糖一并加入盆中，充分拌匀即可
五、金针菇海蛰皮黄瓜可以一起拌吗？
金针菇拌海蜇食材主料海蜇1袋油泡金针菇1盒辅料香醋适量酱油适量步骤1.备海蜇头一份,油泡针菇一份2.将海蜇头出袋,洗净沥水备用.再装盘.3.将金针菇加到海蜇上面.4.加入适量香醋.5.加入适量酱油既可.6.一份金针基拌涨蜇完成