一、凉拌金针菇的家常做法?
步骤/方式1
用料:金针菇 适量,青椒、红椒 适量,香菜 适量,大蒜 3瓣,生抽 2勺,醋 3勺,糖(白砂糖) 适量,油 适量,小葱 适量
1.香菜切断,青红椒切丝,小葱切丝,蒜末。
步骤/方式2
2.水开金针菇焯水,时间要短一些,1―2分钟就捞出,如果觉得辣椒辣也可在金针菇出锅前放入,再一起捞出。
步骤/方式3
热锅冷油,放大蒜,等大蒜稍微有些焦黄关火(喜欢吃辣的可以在此步骤加小米椒)。
步骤/方式4
放生抽、醋、糖(喜欢鲜味可以加一点蚝油、加一点香油),如果觉的料汁少可以再加一点温水。
步骤/方式5
直接将金针菇等食材放入锅中拌匀。出锅前尝味,可以再调味一下。
步骤/方式6
简单好做的凉拌金针菇出锅了。
二、凉拌金针菇的做法?
步骤/方式1
食材清单
金针菇 250g 、 小辣椒 2个 、 蒜 2瓣 、 小辣椒 2个 、 葱 一根 、 盐 1茶勺 、 酱油 2勺 、 醋 1勺 、 香油 半勺
烹饪步骤
步骤1/4金针菇去根撕成条 大蒜切末 辣椒切丁 葱切好
步骤/方式2
将金针菇洗净放入沸水中焯一分钟 加入一茶勺盐 捞出沥干水
步骤/方式3
将辣椒 酱油 大蒜 香油 醋搅拌均匀 然后锅内倒入适量油烧热后倒入调料中拌匀
步骤/方式4
然后淋在金针菇上即可~
三、金针菇凉拌的做法好吃又简单?
凉拌金针菇是一道简单好吃的菜。
我们首先需要准备以下食材:
金针菇250克,青椒1个,小米椒5个,生抽1汤匙,蒜末适量,食盐1茶匙,花椒油1汤匙,辣椒油1汤匙,香醋1汤匙
第一步:处理食材,将金针菇切去根部,再用手撕开备用;接着将青椒和小米椒去头去蒂,然后再切成丝备用
第二步:起锅加入大量清水煮沸,水开后加入1小勺食油,然后将金针菇倒入锅中焯水,金针菇断生后捞出沥干水分,然后装到个较大的汤盘里
第三步:接着我们加入青红辣椒丝,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙辣椒油,加入1汤匙的花椒油,加入准备好的蒜苗,加入1汤匙的陈醋,然后用筷子搅拌均匀,腌制5分钟!
最后就可以摆盘上桌了!