金针菇怎么煮着吃(金针菇怎么煮着吃好吃)

淘菜谱 2023-03-13 09:23 编辑:admin 296阅读

一、金针菇怎样煮才好吃?

1.金针菇切根,洗净后沥干装盘备用;

2.尖椒切碎,小米椒切碎,放在金针菇上;

3.把金针菇放入锅中,大火蒸15分钟;

4.时间到后端出,倒掉汤水,加盐、糖、鸡精、蒸鱼豉油;

5.锅中烧油,烧开后加入蒜末翻炒,然后淋在金针菇上即可。

二、金针菇烧汤做法?

步骤/方式1

1:将买回来的金针菇,用刀切掉泥土带根的部分。

步骤/方式2

2:用手将两把金针菇,掰成一个个小部分,然后放在盆中洗净。

步骤/方式3

3:将洗好的金针菇沥干水份后,放在菜篮子中备用。

步骤/方式4

4:用电饭锅将水烧热,待水烧开后,及时放入金针菇煮2分钟。

步骤/方式5

5:将事先切好瘦肉片,迅速倒入锅中。

步骤/方式6

6:将瘦肉片和金针菇,用勺子搅拌均匀,然后煮3分钟。

步骤/方式7

7:加入适量食盐,鸡精,香油,然后撒入少许葱花,搅拌均匀,便可出锅啦!

三、金针菇怎么煮?

金针菇不用煮,金针菇我们俗称为“三秒菇”。说明金针菇非常好被煮熟。所以在食用金针菇的时候不能煮时间太长,否则就会让金针菇里面富含的营养成分流失。通常食用金针菇都是吃火锅,在吃火锅时时候。当火锅水开了后,夹起来金针菇在滚水里烫几秒钟,即可蘸酱料食用。

四、西红柿金针菇汤做法黄磊?

用料:

西红柿1只

金针菇一小把

葱适量

香菜适量

盐适量

鸡精适量

植物油适量

做法:

步骤 1

金针菇洗净切段,西红柿去皮切块,葱、香菜切末。

步骤 2

锅内加少许油加热,加葱花炒香,加西红柿翻炒。

步骤 3

西红柿炒软后加入适量水,加盐。

步骤 4

大火烧开后加金针菇加鸡精继续煮。

步骤 5

煮至金针菇变软(大约五六分钟),关火。

步骤 6

盛入碗里,撒上香菜末即可。

五、金针菇汤的做法王刚

王钢金针菇汤的做法

金针菇适量、黑木耳适量、嫩豆腐适量、柴鸡蛋2个、花生油适量、西红柿一个、葱适量、盐适量、鸡精适量、陈醋适量、香油适量、香菜适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量、姜适量。

做法

1、西红柿切小块,嫩豆腐切细条,金针菇洗净切去根部,姜葱,黑木耳切丝。

2、锅内适量油烧热,葱姜放入炒出香味儿。

3、西红柿丁放入稍秒,倒入适量开水,木耳丝放入煮两滚儿。

4、水淀粉适量,小米椒(可选),香菜,柴鸡蛋2个打散。

5、金针菇和豆腐条放入煮一滚儿。

6、勾入水淀粉。不要太稠。

7、蛋液打圈浇入,待蛋花浮起,适量盐,白胡椒粉,鸡精调味儿。

8、撒上小米椒和香菜,搅匀关火盛出锅。

六、金针菇家常做法金针菇汤?

制作:

1.把金针菇切短。柿椒洗净切丝。

2.把金针菇、柿椒丝入开水锅稍焯,捞起冲凉,挤干水分,用精盐、味精和香油拌匀,放在盘中即成。

特点:色泽宜人,鲜嫩清淡。特别关照:金针菇要用开水稍焯,去其异味。制作此菜约需8分钟。金针菇肉丝汤原料:金针菇1把、肉丝80克、水4~6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙做法:

1.肉丝先用酱油拌腌;金针菇切去蒂头洗净切成两段;青葱切葱花;水同步烧开备用。

2.将金针菇投入滚水中,接着取肉丝沾上淀粉投入,再以柴鱼粉、盐调味,熄火前放入葱花及白胡椒粉,滴少许香油即成。Tips:金针菇不易分开,切成两段才能完全松散开来。双鲜拌金针菇用料:罐装金针菇500克,熟鸡脯肉200克,姜片3克,白糖10克、精盐2.5克、味精5克,高汤75克,芝麻油20克。

制法:将金针菇从罐中倒出,挤去水,入沸水锅中氽30秒钟捞出,沥去水,盛碗内。

鲜鱿鱼去净外膜,切成3厘米长的细丝,与姜片一并下沸水锅氽成熟,立即捞起,拣去姜片,放入金针菇碗内。

将熟鸡脯肉切成3厘米长的细丝,下沸水锅氽30秒钟,捞出后沥去水,也放入金针菇碗内。往碗中加高汤、精盐、味精、白糖、芝麻油拌匀,装盘即成。成菜金针菇赤黄,鸡丝鱿鱼丝洁白,食之清鲜脆嫩,味美爽口。金针菇拌肚丝(一)原料猪肝半个,鲜金针菇250克,酒、精盐、味精、麻油、葱、姜片各少许。

(二)制法1.猪肚翻洗干净,炒锅内加水1200克,放入猪肚,加酒、葱结、姜片,旺火烧开后,文火焖酥,取出切丝。

2.金针菇去根去叶,洗净,切成3厘米长小段,放入开水烫至八成熟取出。

3.将金针菇与肚丝拌匀,再加精盐、味精、麻油拌和,即可装盘供餐。金丝玉条(一)原料金针菇50克,海蛰皮100克,熟火腿丝25克,京葱丝、姜丝、麻油、精盐、味精、素油适量。

(二)制法1.海蛰皮放冷水中泡发后洗净,切成短丝条,用开水烫一下,再用冷水浸泡数小时后待用。

2.金针菇去根洗净,切成两段;炒锅放油烧热,放入姜丝、京葱丝炒几下,再放入金针菇、精盐、味精翻炒几次,倒入盘内,冷却后和海蜇皮拌匀,淋上麻油,再用熟火腿丝打边即成。特点:形似金丝拌玉条,脆嫩清香。菊花酥金菇(一)原料鲜金针菇300克;盐、味精、胡椒粉、辣酱油、葱结、姜块配成调料液;&127;豆油750克(耗50克)。

(二)制法1.金针菇洗净去杂投入沸水焯片刻,捞出沥干,在上述调料液中浸20分钟,拣去葱、姜块,理齐分成10份,用10根金针菇分别扎好。

2.炒锅放豆油,上火至七成热时投入金针菇束,炸至酥脆即可装盘。金针菇木耳蒸牛柳主料:干金针菇、干木耳、牛里脊肉;

辅料:短葱段、蒜茸、小姜片;

调料:盐、糖、食用油、生抽、淀粉;

做法:

1、将干金针菇、干木耳用清水浸30分钟后洗净;2、将牛柳洗净、抹干,切成薄片,加入适量盐、糖、食用油、生抽、淀粉腌制1小时;3、然后将泡好的金针菇、木耳、牛柳片、短葱段、蒜茸、小姜片一起拌匀,注意,要把金针菇、木耳放在盘底,牛柳片放在表面,然后放在蒸锅里蒸5分钟即成。特点:爽滑,鲜嫩。金针菇黄瓜鱼片汤做法:1)超市卖的现成鱼片1大片,洗净,放入一个微波炉用的碟子里,加葱丝、姜丝、料酒、蒸鱼豉油,抹匀,微波炉转3-4分钟,取出,用叉子叉成小块儿备用,金针菇洗净,黄瓜切片。2)鸡汤一罐倒入煮锅,加水一碗,烧开后,倒入鱼肉和蒸鱼的汁水,姜丝,水再开的时候,加水淀粉勾芡,倒入黄瓜片儿,金针菇,加盐,胡椒粉,葱花,香油几滴调味。