一、海鲜一锅出做法？
步骤 1
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鲍鱼改下花刀，扇贝取肉去黑肚、粉丝泡软、虾开背、小笔管处理干净、姜蒜切末、金针菇洗净撕开
步骤 2
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锅内放油，加姜蒜末爆香加郫县豆瓣酱炒香
步骤 3
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这时候可以暂时关火把金针菇和粉丝铺到下面
步骤 4
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再依次放入扇贝、小笔管、虾
步骤 5
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倒入蚝油、生抽、黄酒、撒一点点糖。你们可以用碗调好淋上，我是因为懒直接倒了。
步骤 6
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开大火烧开至基本全熟
步骤 7
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这时放入鲍鱼撒上小米辣，盖上盖子继续大火三分钟，关火焖一会
步骤 8
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撒上葱花香菜即可上桌
步骤 9
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我最喜欢里面的粉丝
步骤 10
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三分钟，鲍鱼火侯一定要掌握好了
步骤 11
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多吃一碗饭的节奏
二、蘑菇炒小贝壳怎么做好吃？
主料:白玉菇200克，番茄3个，扇贝250克，小葱适量，花椒粉一克，鸡精0.5克，花生油15克，料酒10克，蒜苔丁少许，盐适量。
做法:
1、锅中倒入适量的清水，把洗净的扇贝放入锅中，倒入料酒。
2、再加入适量的盐，大火煮沸后即可关火。
3、准备好所有的食材。
4、把番茄洗净后，用刀切成小块，小葱切碎。
5、锅中倒入适量的清水烧开后，倒入少许盐，把洗净的白玉菇进行焯水，焯至白玉菇变软捞出沥干水分。
6、把煮熟的扇贝去壳、肉的胃部去除不要，再把扇贝肉洗净备用。
7、锅烧热后，倒入花生油，爆香葱花。
8、加入切块的番茄，大火快速翻炒均匀，加入花椒粉，再根据个人口味，加入适量的盐调味，加入鸡精增加口感。
9、大火继续翻炒至番茄断生变软的时候，加入焯水后的白玉菇，继续快速翻炒片刻。
10、加入扇贝肉，继续大火快速翻炒均匀，所有的食材都翻炒均匀后，即可关火，撒上少许蒜苔丁即可。
三、扇贝肉可以炒腐竹吗？
可以的;食材：扇贝500克，金针菇250克，粉丝1小把，腐竹50克，蒜末、姜末、泡淑适量。
做法:
步骤1、扇贝处理好了，用流动的清水洗干净，放在玻璃碗中备用。
步骤2、粉丝放在碗中加水泡软，用剪刀将粉丝剪断，倒入菜篮沥干水分备用。
步骤3、金针菇切去根部，撕成小朵放入水中洗干净，放在菜篮中备用。
步骤4、腐竹扳成小段，放在水中浸泡泡软，放在菜篮中沥干水分备用。
步骤5、将金针菇平铺在砂锅的底部
步骤6、将腐竹放在金针菇的上面。
步骤7、将粉丝放在腐竹的上面。
步骤8、将扇贝均匀的铺在粉丝的的上面。
步骤9、调一个料汁，姜末，蒜末，泡椒（泡淑切段）放在玻璃碗中。倒入两勺酱油，一勺蚝油，一勺料酒，适量的白糖，搅拌均匀，将料汁倒入砂锅中。
步骤9、大火煮开，再煮三分钟关火即可。
四、扇贝肉炒腐竹的做法？
食材：扇贝500克，金针菇250克，粉丝1小把，腐竹50克，蒜末、姜末、泡淑适量。
做法:
步骤1、扇贝处理好了，用流动的清水洗干净，放在玻璃碗中备用。
步骤2、粉丝放在碗中加水泡软，用剪刀将粉丝剪断，倒入菜篮沥干水分备用。
步骤3、金针菇切去根部，撕成小朵放入水中洗干净，放在菜篮中备用。
步骤4、腐竹扳成小段，放在水中浸泡泡软，放在菜篮中沥干水分备用。
步骤5、将金针菇平铺在砂锅的底部
步骤6、将腐竹放在金针菇的上面。
步骤7、将粉丝放在腐竹的上面。
步骤8、将扇贝均匀的铺在粉丝的的上面。
步骤9、调一个料汁，姜末，蒜末，泡椒（泡淑切段）放在玻璃碗中。倒入两勺酱油，一勺蚝油，一勺料酒，适量的白糖，搅拌均匀，将料汁倒入砂锅中。
步骤9、大火煮开，再煮三分钟关火即可。
五、金针菇与贝类可以同煮吗？
您好，可以。
扇贝的营养价值极其丰富，含有丰富的维他命、蛋白质和矿物质，蒸熟后与金针菇一起拌食，味道鲜香，肉质细嫩，是餐桌上不可错过的美味佳肴哦！六、扇贝丁能炒蘑菇吗？
扇贝丁能炒蘑菇！
原料：
平菇、扇贝丁、番茄、葱、花生油、食盐、鸡精、姜。
做法步骤：
第1步、番茄切块，蘑菇洗净手撕成块，葱姜切块，放碗里备用。
第2步、冲洗干净的扇贝丁。
第3步、锅烧热油，放食盐，据说这样放食盐可以杀死黄曲霉素。
第4步、放蔬菜类爆炒。
第5步、炒至蘑菇变破，番茄出红油，放扇贝丁。
第6步、中小火慢慢翻炒，不能大火，否则扇贝丁容易变老。
第7步、翻炒出汤汁，盖盖子焖1分钟左右。
第8步、放鸡精和葱绿部分，翻炒均匀即可。
第9步、装盘。
小贴士：
扇贝丁是商家现场扒的，不加任何添加剂，所以炒出来的汤汁是扇贝本身的，特别鲜美。
七、鲜扇贝柱西红柿的家常做法？
主料
去皮西红柿270克
扇贝6粒
金针菇50克
泡发嫩海带18克 鸡蛋皮35克
辅料
葱姜蒜适量 青辣椒半个 玉米淀粉8克 水20克 白胡椒粉适量 精盐适量 香油2滴
步骤1，去皮西红柿270克用料理棒打成汁，扇贝6粒，金针菇50克，泡发的嫩海带18克，鸡蛋皮35克，香菜1小根切碎，姜蒜末、青辣椒适量。8克玉米淀粉加20克水化成水淀粉
步骤2，热锅冷油，锅中加入1小勺油，爆香青辣椒、姜蒜末，倒入西红柿汁
步骤3，加入350克水
步骤4，调入适量的白胡椒粉
步骤5，加入适量的盐
步骤6，水开后下入扇贝
步骤7，下入泡发的嫩海带
步骤8，加入金针菇煮一分钟
步骤9，是调入适量的水淀粉勾芡。稀稠依个人喜好决定
步骤10，水开后加入蛋皮丝，关火撒入香菜碎，滴两滴香油盛出
八、扇贝豆腐金针菇怎么炖？
1.扇贝洗干净去腮，放味淋，没的话就料酒，白胡椒大葱搅拌腌制待用。
2.一小把金针菇对半切开，撒上白胡椒，2-3个鸡蛋搅拌蛋液包裹住金针菇。少许盐和一勺蚝油。
3.烧油翻炒金针菇蛋液至蛋金黄备用，再起锅热油炒扇贝肉，翻炒一会把金针菇鸡蛋倒入，把豆腐切小块倒入锅内，放上热水。水的多少看各人喜好，多放水的话可以当豆腐羹喝，炖半小时，最后五分钟尝下咸淡适当放盐，两勺生粉水倒入搅拌至汤稠，撒点小葱。
4.我放的水略多，可以当羹汤喝！如果不想喝汤，水要减半，煮十五分钟即可！出锅前倒入生粉水收汁，撒上葱花即可！