一、海鲜一锅出做法？
步骤 1
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鲍鱼改下花刀，扇贝取肉去黑肚、粉丝泡软、虾开背、小笔管处理干净、姜蒜切末、金针菇洗净撕开
步骤 2
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锅内放油，加姜蒜末爆香加郫县豆瓣酱炒香
步骤 3
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这时候可以暂时关火把金针菇和粉丝铺到下面
步骤 4
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再依次放入扇贝、小笔管、虾
步骤 5
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倒入蚝油、生抽、黄酒、撒一点点糖。你们可以用碗调好淋上，我是因为懒直接倒了。
步骤 6
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开大火烧开至基本全熟
步骤 7
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这时放入鲍鱼撒上小米辣，盖上盖子继续大火三分钟，关火焖一会
步骤 8
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撒上葱花香菜即可上桌
步骤 9
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我最喜欢里面的粉丝
步骤 10
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三分钟，鲍鱼火侯一定要掌握好了
步骤 11
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多吃一碗饭的节奏
二、蒸绞肉的家常做法？
主料:扇贝肉450克，金针菇200克
辅料:盐3克，蒜末10克，料酒15毫升，生姜片5克，泡椒5克，小葱5克，蒸鱼豉油，20毫升，油200克
步骤1金针菇去根洗净，扇贝肉洗净沥干水分。
步骤2用盐，黄酒，生姜片加入扇贝肉里拌匀腌制20分钟。
步骤3锅内水开后倒入金针菇焯水后捞起。
步骤4把金针菇放入盆底上面加入扇贝肉，把蒜末和泡椒加上。
步骤5锅内水开后加入蒸熟后熄火出锅（约6分钟），倒去多余的汁水加入蒸鱼豉油再把葱花加入，锅内油烧到冒烟，淋上即可享用。
三、扇贝柱和金针菇可以一块做汤吗？
可以啊，我只会凉拌，不会做汤：金针菇拌扇贝主料：扇贝柱、大蒜、小青椒、金针菇、盐、辣椒油等。制法：
1、扇贝柱解冻后直接上锅蒸、金针菇去掉根部、洗净备用，小青椒切开。
2、锅中水烧开，水中加入一勺盐，将金针菇下锅焯熟，然后捞出迅速过凉水。
3、两瓣蒜捣碎，金针菇、扇贝柱、青椒、蒜泥、辣椒油和适量盐、几滴香油拌匀即可。
四、鲜扇贝柱西红柿的家常做法？
主料
去皮西红柿270克
扇贝6粒
金针菇50克
泡发嫩海带18克 鸡蛋皮35克
辅料
葱姜蒜适量 青辣椒半个 玉米淀粉8克 水20克 白胡椒粉适量 精盐适量 香油2滴
步骤1，去皮西红柿270克用料理棒打成汁，扇贝6粒，金针菇50克，泡发的嫩海带18克，鸡蛋皮35克，香菜1小根切碎，姜蒜末、青辣椒适量。8克玉米淀粉加20克水化成水淀粉
步骤2，热锅冷油，锅中加入1小勺油，爆香青辣椒、姜蒜末，倒入西红柿汁
步骤3，加入350克水
步骤4，调入适量的白胡椒粉
步骤5，加入适量的盐
步骤6，水开后下入扇贝
步骤7，下入泡发的嫩海带
步骤8，加入金针菇煮一分钟
步骤9，是调入适量的水淀粉勾芡。稀稠依个人喜好决定
步骤10，水开后加入蛋皮丝，关火撒入香菜碎，滴两滴香油盛出
五、扇贝的做法，凉拌扇贝怎么做好吃，凉拌扇贝的家常做法？
主料扇贝丁500g黄瓜1根胡萝卜1根金针菇1盒香菜3根 辅料香油3滴盐1勺酱油1勺醋2勺大葱1根 步骤凉拌扇贝的做法步骤11.将扇贝处理干净，入锅中焯熟。
凉拌扇贝的做法步骤22.将金针菇和胡萝卜丝也入锅中焯熟备用。
凉拌扇贝的做法步骤33.将黄瓜、大葱和香菜都处理好。
凉拌扇贝的做法步骤44.将放凉后的菜放在一起。
凉拌扇贝的做法步骤55.加入放凉后的扇贝丁凉拌扇贝的做法步骤66.放入香菜葱丝拌入调料拌匀即可。凉拌扇贝的做法步骤77.做好的凉拌扇贝。
六、金针菇与贝类可以同煮吗？
您好，可以。
扇贝的营养价值极其丰富，含有丰富的维他命、蛋白质和矿物质，蒸熟后与金针菇一起拌食，味道鲜香，肉质细嫩，是餐桌上不可错过的美味佳肴哦！七、扇贝豆腐金针菇怎么炖？
1.扇贝洗干净去腮，放味淋，没的话就料酒，白胡椒大葱搅拌腌制待用。
2.一小把金针菇对半切开，撒上白胡椒，2-3个鸡蛋搅拌蛋液包裹住金针菇。少许盐和一勺蚝油。
3.烧油翻炒金针菇蛋液至蛋金黄备用，再起锅热油炒扇贝肉，翻炒一会把金针菇鸡蛋倒入，把豆腐切小块倒入锅内，放上热水。水的多少看各人喜好，多放水的话可以当豆腐羹喝，炖半小时，最后五分钟尝下咸淡适当放盐，两勺生粉水倒入搅拌至汤稠，撒点小葱。
4.我放的水略多，可以当羹汤喝！如果不想喝汤，水要减半，煮十五分钟即可！出锅前倒入生粉水收汁，撒上葱花即可！
八、扇贝肉炒腐竹的做法？
食材：扇贝500克，金针菇250克，粉丝1小把，腐竹50克，蒜末、姜末、泡淑适量。
做法:
步骤1、扇贝处理好了，用流动的清水洗干净，放在玻璃碗中备用。
步骤2、粉丝放在碗中加水泡软，用剪刀将粉丝剪断，倒入菜篮沥干水分备用。
步骤3、金针菇切去根部，撕成小朵放入水中洗干净，放在菜篮中备用。
步骤4、腐竹扳成小段，放在水中浸泡泡软，放在菜篮中沥干水分备用。
步骤5、将金针菇平铺在砂锅的底部
步骤6、将腐竹放在金针菇的上面。
步骤7、将粉丝放在腐竹的上面。
步骤8、将扇贝均匀的铺在粉丝的的上面。
步骤9、调一个料汁，姜末，蒜末，泡椒（泡淑切段）放在玻璃碗中。倒入两勺酱油，一勺蚝油，一勺料酒，适量的白糖，搅拌均匀，将料汁倒入砂锅中。
步骤9、大火煮开，再煮三分钟关火即可。
九、辣卤扇贝肉做法？
用料
扇贝肉 适量
金针菇 1把
姜，青红椒，料酒 适量
纯净水 400克
花雕酒 10克
辣鲜露 20克
麻辣鲜露 25克
鸡汁 10克
蚝油 10克
白糖 10克
蒜片 5克
藤椒油 10克
辣椒油 20克
藤椒 适量
做法步骤
步骤 1
水中放入姜片、料酒和金针菇。
步骤 2
扇贝肉处理好备用。
步骤 3
把花雕酒，辣鲜露，麻辣鲜露，鸡汁，蚝油，白糖，青红椒蒜片，藤椒油，辣椒油混合搅拌均匀。
步骤 4
倒入纯净水中调匀。
步骤 5
放入扇贝肉和金针菇，藤椒浸泡2小时即可食用。