一、羊肉金针菇粉丝砂锅做法？
1.首先准备一盘羊肉卷，肥瘦根据自己喜好来选择。
2.金针菇一把，先切去根部后撕成小朵，再把金针菇清洗干净。
3.准备辅料，大蒜几粒切蒜末、生姜切姜片、小葱切葱花、红辣椒切成辣椒圈。
4.烧一锅开水，先把金针菇下锅焯水1分钟，这样能去除金针菇的杂质和异味，也方便后续烹饪，焯水完成控水捞出备用。
5.继续用锅内开水淋入5克料酒，再把羊肉卷下锅烫30秒，这样可以去除羊膻味，焯水完成后控水捞出。
6.更换一口砂锅淋入少许植物油，先下入姜片炒香，再把金针菇放入锅内。
7.锅中加入5克蚝油和2克食盐，也可以根据自己喜好放一些火锅底料，加入适量热水，把羊肉放在上方，盖上锅盖焖煮3分钟。
8.煮好以后羊肉表面撒入蒜末、葱花、红辣椒。
9.烧一些热油浇在上面，用高油温激出香味后美味即享。
二、麻辣羊肉丸子锅做法？
准备材料：羊肉卷50g、小丸子5个、香菇2朵、金针菇20g、藕片4片、小脆皮肠3根、熟鹌鹑蛋3个、 西兰花3小朵、火锅底料60g 、纯净水适量、凉水适量
制作步骤：
1、自加热餐盒1个，取出上层餐盒；
2、倒入火锅底料60g，再放入洗净的香菇2朵、金针菇20g、藕片4片、西shu兰花3朵、小脆皮肠3根、熟鹌鹑蛋3个、小丸子5个、羊肉卷50g；
3、倒入纯净水（至刻度线位置）；
4、撕开发热包平放于底盒，倒入凉水与发热包齐平（不可以用热水）；
5、迅速放入餐盒，盖上盖子焖13-15分钟（注意不要堵住气孔）；
6、开盖，拌匀即可享用。
三、羊肉卷汤最简单的做法？
食材：酸菜200克，羊肉卷300克，金针菇50克，红薯粉条100克，大葱半根，香菜一棵，生姜5克，干辣椒2个，花椒5克，火锅底料一条匙。
做法：酸菜切段。粉条用冷水泡发一个小时捞出洗净沥干。金针菇去根洗净。大葱切段。香菜洗净切末。生姜切丝。干辣椒切段。
起锅热油，放入葱段、姜丝、花椒、干辣椒、火锅底料爆香，倒入酸菜，翻炒四五下，加两碗清汤，放入粉条、金针菇，大火烧开后炖八分钟，放入羊肉卷，加适量精盐、五香粉、白胡椒粉、香醋、老抽、鸡精，煮开后淋入一勺淀粉水，搅拌两三下关火，撒上香菜末即成。
四、羊肉卷的最简单做法？
用料：
羊肉卷 一斤，小葱 2根，孜然粉 2勺
辣椒粉 2勺，熟芝麻 若干，盐 1勺
生抽 1勺
做法步骤
1、羊肉卷解冻一小会儿 用手从中间撕开两半（喜欢吃大块的不用撕）
2、小葱切段备用（也可用洋葱）
3、水开羊肉卷下锅焯水大概一分钟（喜欢吃嫩的可以减少焯水时间 大概20秒）
4、焯熟的羊肉卷捞出备用（焯水去腥 去血沫）
5、准备孜然粉 辣椒粉 熟芝麻
6、热油爆炒葱段 炒香（全程中火即可）
7、放羊肉卷 孜然粉 辣椒粉 盐 生抽 熟芝麻爆炒均匀就可以出锅了
小贴士：
1、所有调料可以根据自己口味的喜好增加或减少
2、焯水的羊肉卷不腥 不用放料酒
3、盐可以少放 只放生抽也可以
五、涮羊肉酸汤锅底的做法？
酸汤牛肉 材料：牛肉、金针菇、野山椒、粉丝 准备工作：牛肉片薄片，加入盐、胡椒、生抽、淀粉、大蒜、姜拌匀，多腌一会入味。 金针菇去根洗净 粉丝加入冷水泡开 准备一些野山椒、大蒜、姜 做法：
1、锅里油热后，倒入腌好的牛肉片滑至变色出锅备用。
2、锅里留余油，放入大蒜、姜、野山椒炒香。
3、倒入金针菇翻炒。
4、往锅里倒入适量的水，（因为有粉丝，汤宜多点）调入盐、胡椒、鸡精。
5、汤开后稍煮一会，倒入粉丝。 &粉丝入锅后，不要煮时间过长，否则口感会不筋道。出锅装碗。 我要说的是，汤特别好喝。喜欢的话就再来一碗吧！
六、砂锅羊肉卷家常做法？
食材用料：
羊肉卷260克
豆泡100克
茼蒿150克
生菜100克
步骤方法：
1.将茼蒿、剩菜洗净控水。
2.准备金针菇、豆泡。
3.准备葱姜，浓汤宝。
4.砂锅加水，放入葱姜，浓汤宝少许。
5.先将羊肉皮片，豆泡放入砂锅中。
6.再放入金针菇。
7.炖至中。
8.将菜品放入茼蒿，生菜炖5分钟即可。
9.放入少许盐就可以了。砂锅端上餐桌。
七、金针菇涮羊肉的做法？
材料
主料：羊肉700g、金针菇500g；
辅料：油适量、盐适量、黑孜然粉适量
羊肉卷金针菇
1准备羊肉卷
2金针菇去根过热水煮好沥干
3开始制作羊肉金针菇卷。将羊肉卷铺开，放入金针菇后卷起。
4制作好所有的羊肉卷摆盘。
5预热放入多一点的油，然后将制作好的肉卷依次摆好放入
6撒两勺子黑孜然粉
7将孜然粉均匀粘在羊肉卷的正反面。
8煎制。
9、10分钟即可装盘。
八、豆腐金针菇羊肉家常做法？
简单易做
材料：金针菇400克，羊肉卷150克，油，生抽适量。
热油锅放金针菇稍微翻炒下，放羊肉卷一直煮至软身时，放自己喜欢的调料，翻匀即可起锅了。
食材明细
金针菇、羊肉卷、豆腐、油、生抽。
1、材料：金针菇400克，羊肉卷150克、豆腐一块，油，生抽适量
2、金针菇泡下洗净。
3、热油锅放金针菇稍微翻炒下。
4、放羊肉卷豆腐一直煮最好把羊肉卷撕开。
5、煮软身些放适量的生抽调味。
6、翻匀了即可起锅。