一、贝亲拌饭做法？
食材：米饭1碗，五花肉160克，豆芽60克，芹菜50克，金针菇60克，韩式辣酱1勺，豆瓣酱半勺，糖5克，酱油1勺，韩式泡菜适量。
1、锅内加热，放五花肉入锅里，两边翻动；
2、另外一个锅内加水煮开，放豆芽，芹菜，最后放金针菇入锅内水焯一遍；
3、在五花肉锅内加入韩式辣酱、豆瓣酱，放糖、酱油，放入切碎的泡菜加葱花，加一点点水，稍微煮一下。开了把菜全部放五花肉锅内，翻炒均匀；
4、将提前煮的米饭呈出，把炒好的菜浇入碗中即可；
5、可放入香菜叶，味道更好。
二、油淋双鲜怎么做好吃？
步骤 1
豆芽，金针菇，芹菜焯水备用
步骤 2
海蜇冲水洗干净。目鱼改刀，然后过水烫熟！（注意只是目鱼过水烫熟哦，千万不要烫海蜇哦！）
步骤 3
将豆芽，金针菇，芹菜铺于盘底目鱼，海蜇铺在上面，撒上葱花，倒入蒸鱼豉油，醋，糖调的汁，最后淋入热油即可！
三、争上游水煮牛内片加什么菜好？
水煮牛肉底菜一般加莴笋、金针菇、豆芽、菠菜、青菜、芹菜、豆腐，豆皮等，烧开一锅水，将金针菇、豆芽、菠菜、青菜、芹菜，豆腐，豆皮等汆烫，捞出沥干水备用。
水煮牛肉片是一种传统的四川菜式，几乎四川家家户户都会做。吃着非常爽的是那鲜、香、烫、辣的感觉。营养素摄入更均衡。
四、火龙菜正宗做法？
主要材料;血块、毛肚、豆芽、午餐肉、泡好的鱿鱼、猪肉，原辅料：鸭血或猪血，鳝鱼，火腿，牛百叶，黄豆芽，莴笋，土豆，金针菇，水发金针菜，水发木耳，调味料：生姜，大蒜，干红椒，八角2颗，桂皮1块，花椒，鸡精，料酒，盐少许（猪骨汤500ml），保证口味：麻、辣、烫、鲜、香、营养价值：状体养人，可补养血亏。
步骤一：将鸭血和午餐肉切片、豆腐切块、芹菜切段、鱿鱼打好花刀切片、毛肚和百叶也切好。
步骤二：干红辣椒用剪刀剪成1厘米的段，花椒备好，葱姜切丝，蒜切片。
步骤三：将锅中烧开水加入少许食盐，豆芽放入水中焯一下，将芹菜放入锅中焯烫一下放入凉水中备用，锅中放入血块煮两分钟，沥干水分备用，鱿鱼焯烫备用。
步骤四：锅中倒油烧热加入葱姜蒜开大火爆香在加入火锅底料炒至红油叫人料酒和清水【或者浓汤宝】。
步骤五：放入血块，午餐肉、鱿鱼卷、鳝鱼，火腿，牛百叶，黄豆芽，莴笋，土豆，金针菇，水发金针菜，水发木耳，放入水中煮熟倒入放在豆芽和芹菜的盆中
最后一步将花椒辣椒放入毛血旺上再讲热油浇上毛血旺，最后撒上葱花香菜，一盆麻辣鲜香，汁浓味足的毛血旺就做好了。
五、大刀凉皮豆正宗做法？
食材清单
西芹 一根 、 海带丝 100g 、 胡萝卜 一根 、 金针菇 50g 、 绿豆芽 50g 、 生抽 、 陈醋 、 麻油 、 凉皮 200g
烹饪步骤
1/12
食材预览，成本四元。凉皮、海带丝、西芹、豆芽、金针菇。
2/12
芹菜切丝
3/12
泡发洗尽盐渍，切几刀，以免过长
4/12
豆芽用绿豆芽黄豆芽都可。个人爱绿豆芽。
5/12
洗净
6/12
切细长条，喜欢肉肉的切粗条。
7/12
依次加入1.5勺醋，1勺生抽，0.5勺麻油。搅拌静置
8/12
芹菜海带丝焯水至断生约四分钟
9/12
豆芽金针菇焯水至断生5分钟
10/12
焯水过后放置凉拌碗内，过冷水，数次，滤干水分加入调好的酱汁，拌匀即可。
11/12
有的人不喜欢吃西芹和金针菇，楼楼因为没有买到胡萝卜和黄瓜，所以没有添加，喜欢的小伙伴可以自行添加喜欢的食物。
最后一步
整个过程不需要加盐，海带焯水有盐分，其次，不需要姜蒜，喜欢吃辣的朋友可以加辣子
六、油泼双脆怎么做？
材料 豆芽 金针菇 目鱼 海蜇 葱 芹菜 蒸鱼豉油 醋 糖 做法
1. 豆芽，金针菇，芹菜焯水备用
2. 海蜇冲水洗干净。目鱼改刀，然后过水烫熟！（注意只是目鱼过水烫熟哦，千万不要烫海蜇哦！）
3. 将豆芽，金针菇，芹菜铺于盘底目鱼，海蜇铺在上面，撒上葱花，倒入蒸鱼豉油，醋，糖调的汁，最后淋入热油即可！
七、南京素什锦做法？
什锦菜，南京人又叫“十样菜”，这是南京人过年必备的餐桌美食，据说以前什锦菜里面需要用到的蔬菜种类是要按照各家人头来算的，以前家庭多是人丁兴旺，十几口人不在话下。现在南京人过年，几乎家家户户都会炒这道菜，主要用到的蔬菜基本上有：芹菜、荠菜、干丝、豆腐果、菠菜、雪菜、酸菜、笋、胡萝卜、茨菰、藕、黄豆芽、黄花菜、金针菇、木耳、香菇等等。每家也都有自己的味道。 每种蔬菜都分别炒熟之后再用麻油和适量盐、糖、鸡精调味，很简单！一般一做就是一大盆够吃很多天。 今天自己炒，黄豆芽实在买不到，于是就用绿豆芽代替了，招待客人他们很喜欢。
每种蔬菜的用量按照个人需要来，蔬菜的种类也可以根据自己喜好随意添加，蔬菜选用的原则就是1、不加重口味蔬菜（比如韭菜、蒜苗、辣椒、葱等）2、不加水分过多的蔬菜（如西红柿等）3、不加煮了之后过于软烂的蔬菜（比如茄子、土豆、南瓜等）
每一种蔬菜都加一点油和适量盐单独炒，就和普通炒菜一样，稍微需要注意一些的蔬菜我都咧出来了。
原料
菠菜, 茨菰, 胡萝卜, 豆腐果, 雪菜, 冬笋, 千张丝, 香菇, 金针菇, 藕, 芹菜, 豆芽
步骤
1所有材料洗净，切好，一般都是切丝切条。
2胡萝卜炒的时候多放一些油有助于胡萝卜素释放，更有营养
3茨菰炒的时候适当加一点水和生抽以及一点点酱油，这样更入味
4煮到水干就可以啦
5千张丝和豆腐果可以一起炒
6边炒边加一些水和盐，这样不容易糊锅和变干。
7豆芽炒到八成熟就可以出锅
8炒菠菜的时候可以适量多加一点油，如果对健康有顾忌的就换成橄榄油。菠菜在炒软之前不要加盐。 以上这些都是为了防止菠菜在炒制过程中出水。
9炒完的蔬菜都依次放入一口大锅内，淋入较多的麻油，适量的盐，鸡精，如果觉得味道不够可以加一点盐，然后拌匀就可以啦。
10拌好之后的蔬菜用一个干净的大碗装好，每次吃的时候用干净的筷子挑出来。剩余的放在冰箱保存，吃个三天样子都可以。
11不要说什么蔬菜隔夜致癌之类的问题了，这点东西不至于导致癌症发病。南京人过年这种素什锦都会吃上好几天。
12吃的时候可以在表面撒一些芝麻，会更增添风味。