一、儿童金针菇做法?
宝宝金针菇的做法大全
1.金针菇番茄炒蛋
材料:金针菇一小把、番茄半个、鸡蛋1个、盐少许、油少许
做法:金针菇切掉根,然后浸泡清洗干净,切碎段,约1公分长短最好,不容易塞牙,也不会轻易卡住喉咙,鸡蛋打散搅匀,西红柿热水烫一下去皮,切小块;锅里烧油,油微热下入金针菇,翻炒2分钟后加入西红柿,西红柿变软取出不换锅,添加少许油,油微热下入鸡蛋液,翻炒刚刚成型再加入金针菇和西红柿,翻炒均匀加少许盐调味即可
2.金针菇猪肉汤
材料:金针菇1/3把、猪肉50g、胡萝卜少许、葱姜少许、枸杞5颗、盐少许
做法:将金针菇切掉根,然后清洗干净,均匀分成约1公分的小段;然后将猪瘦肉切薄片,葱姜切末,枸杞洗干净备用锅里加入少许油,油微热加入葱姜爆锅,炒出香味加入猪肉,翻炒到变色加入适量的水,煮汤水开之后加入加入金针菇小段,搅拌均匀,约5分钟后加入盐和枸杞,撇去浮沫,大约20-30分钟就可以出锅了
3.干贝蒸金针菇
材料:干贝适量(可多可少根据喜好调整)、金针菇适量、盐和蒜适量、生抽少许
做法:金针菇切掉根,然后切成约1-2公分大小的均匀小段,焯水然后放在碗里上锅隔水蒸8分钟,取出控水备用
干贝洗干净,蒜剁碎,锅里加少许油,油微热加入蒜爆香,下入干贝,加少许盐和生抽,翻炒均匀取出将干贝连带蒜末和汤汁一起浇在金针菇上,在放回锅里隔水蒸5-7分钟即可,十分鲜美
上面介绍了3种宝宝金针菇的做法,兼具了炒、炖和蒸的基本做法,也是金针菇最好吃、最容易消化的做法。不同做法也可以搭配不同的配菜和辅料,主要是将金针菇去掉根,留取鲜美的部分,并且将金针菇切小段;有助于宝宝咀嚼、吞咽和消化。
二、长汀豆腐汤最正宗做法?
原料
豆腐 (50克),鸡蛋 (2个)
肥肉 (20克),金针菇 (20克)
胡萝卜 (20克),瘦肉 (20克)
油 适量,蒜末 适量
辣椒圈 一把,盐 半勺
水 一大碗,蚝油 一勺
生抽 一勺,香菜 一把
1/锅中油热,打入一个鸡蛋。
2/第一个鸡蛋基本成型后,加入第二个鸡蛋。
3/用锅铲将鸡蛋隔开。
4/鸡蛋煎至两面金黄,铲出待用。
5/锅留底油,豆腐切厚片下入锅中。
6/豆腐煎至两面金黄,铲出待用。
7/锅留底油,加入蒜末,一把辣椒圈和少量肥肉,炒香。
8/加入金针菇,翻炒。
9/金针菇炒软后,加入胡萝卜、煎蛋和豆腐,加入半勺盐和一大碗水。
10/加入一勺蚝油、一勺生抽、放入瘦肉。
11/放入辣椒圈,加入一把香菜。
12/出锅,装入碗中。
13/好喝的豆腐汤就做好了。
三、三八菇滑肉汤的做法?
主料
瘦肉
300g
金针菇
50g
茶树菇
100g
平菇
50g
辅料
红萝卜
适量
芫茜
适量
葱段
适量
油
适量
豆腐
2块
盐
适量
淀粉
适量
生抽
适量
步骤
1.瘦肉洗净切片,加入盐油生抽淀粉抓均匀,放一边待用;
2.红萝卜去皮,洗净切花;茶树菇、金针菇、平菇去掉杂质洗净,滤干水份待用;
3.葱段洗净;芫茜洗净待用;
4.豆腐洗净,用少许盐抹一遍,放一边待用;
5.锅入加适量水,放入红萝卜片,煮沸;
6.加入茶树菇、金针菇、平菇,再次煮沸;
7.加入瘦肉煮沸;
8.加入豆腐煮沸;
9.调入盐,最后加入芫茜及葱段,滴点油,关火即可食用。
小贴士
瘦肉加盐油淀粉生抽抓均腌一下肉质会更滑嫩。
四、芙蓉三菌汤的做法?
食材:金针菇50g、茶树菇100g、平菇50g。
辅料:食盐适量、生抽适量、淀粉适量、红萝卜适量、调和油适量、毛豆腐2块
做法
1、瘦肉洗净切片,加入盐油生抽淀粉抓均匀,放一边待用。
2、红萝卜去皮,洗净切花;茶树菇、金针菇、平菇去掉杂质洗净,滤干水份待用。
3、葱段洗净;芫茜洗净待用。
4、豆腐洗净,用少许盐抹一遍,放一边待用。
5、锅入加适量水,放入红萝卜片,煮沸。
6、加入茶树菇、金针菇、平菇,再次煮沸。
7、加入瘦肉煮沸。
8、加入豆腐煮沸。
9、调入盐,最后加入芫茜及葱段,滴点油,关火即可食用。