金针菇胡萝卜瘦肉汤

淘菜谱 2023-03-12 07:02 编辑:admin 227阅读

一、儿童金针菇做法?

宝宝金针菇的做法大全

1.金针菇番茄炒蛋

材料:金针菇一小把、番茄半个、鸡蛋1个、盐少许、油少许

做法:金针菇切掉根,然后浸泡清洗干净,切碎段,约1公分长短最好,不容易塞牙,也不会轻易卡住喉咙,鸡蛋打散搅匀,西红柿热水烫一下去皮,切小块;锅里烧油,油微热下入金针菇,翻炒2分钟后加入西红柿,西红柿变软取出不换锅,添加少许油,油微热下入鸡蛋液,翻炒刚刚成型再加入金针菇和西红柿,翻炒均匀加少许盐调味即可

2.金针菇猪肉汤

材料:金针菇1/3把、猪肉50g、胡萝卜少许、葱姜少许、枸杞5颗、盐少许

做法:将金针菇切掉根,然后清洗干净,均匀分成约1公分的小段;然后将猪瘦肉切薄片,葱姜切末,枸杞洗干净备用锅里加入少许油,油微热加入葱姜爆锅,炒出香味加入猪肉,翻炒到变色加入适量的水,煮汤水开之后加入加入金针菇小段,搅拌均匀,约5分钟后加入盐和枸杞,撇去浮沫,大约20-30分钟就可以出锅了

3.干贝蒸金针菇

材料:干贝适量(可多可少根据喜好调整)、金针菇适量、盐和蒜适量、生抽少许

做法:金针菇切掉根,然后切成约1-2公分大小的均匀小段,焯水然后放在碗里上锅隔水蒸8分钟,取出控水备用

干贝洗干净,蒜剁碎,锅里加少许油,油微热加入蒜爆香,下入干贝,加少许盐和生抽,翻炒均匀取出将干贝连带蒜末和汤汁一起浇在金针菇上,在放回锅里隔水蒸5-7分钟即可,十分鲜美

上面介绍了3种宝宝金针菇的做法,兼具了炒、炖和蒸的基本做法,也是金针菇最好吃、最容易消化的做法。不同做法也可以搭配不同的配菜和辅料,主要是将金针菇去掉根,留取鲜美的部分,并且将金针菇切小段;有助于宝宝咀嚼、吞咽和消化。

二、长汀豆腐汤最正宗做法?

原料

豆腐 (50克),鸡蛋 (2个)

肥肉 (20克),金针菇 (20克)

胡萝卜 (20克),瘦肉 (20克)

油 适量,蒜末 适量

辣椒圈 一把,盐 半勺

水 一大碗,蚝油 一勺

生抽 一勺,香菜 一把

1/锅中油热,打入一个鸡蛋。

2/第一个鸡蛋基本成型后,加入第二个鸡蛋。

3/用锅铲将鸡蛋隔开。

4/鸡蛋煎至两面金黄,铲出待用。

5/锅留底油,豆腐切厚片下入锅中。

6/豆腐煎至两面金黄,铲出待用。

7/锅留底油,加入蒜末,一把辣椒圈和少量肥肉,炒香。

8/加入金针菇,翻炒。

9/金针菇炒软后,加入胡萝卜、煎蛋和豆腐,加入半勺盐和一大碗水。

10/加入一勺蚝油、一勺生抽、放入瘦肉。

11/放入辣椒圈,加入一把香菜。

12/出锅,装入碗中。

13/好喝的豆腐汤就做好了。

三、三八菇滑肉汤的做法?

主料

瘦肉

300g

金针菇

50g

茶树菇

100g

平菇

50g

辅料

红萝卜

适量

芫茜

适量

葱段

适量

适量

豆腐

2块

适量

淀粉

适量

生抽

适量

步骤

1.瘦肉洗净切片,加入盐油生抽淀粉抓均匀,放一边待用;

2.红萝卜去皮,洗净切花;茶树菇、金针菇、平菇去掉杂质洗净,滤干水份待用;

3.葱段洗净;芫茜洗净待用;

4.豆腐洗净,用少许盐抹一遍,放一边待用;

5.锅入加适量水,放入红萝卜片,煮沸;

6.加入茶树菇、金针菇、平菇,再次煮沸;

7.加入瘦肉煮沸;

8.加入豆腐煮沸;

9.调入盐,最后加入芫茜及葱段,滴点油,关火即可食用。

小贴士

瘦肉加盐油淀粉生抽抓均腌一下肉质会更滑嫩。

四、芙蓉三菌汤的做法?

食材:金针菇50g、茶树菇100g、平菇50g。

辅料:食盐适量、生抽适量、淀粉适量、红萝卜适量、调和油适量、毛豆腐2块

做法

1、瘦肉洗净切片,加入盐油生抽淀粉抓均匀,放一边待用。

2、红萝卜去皮,洗净切花;茶树菇、金针菇、平菇去掉杂质洗净,滤干水份待用。

3、葱段洗净;芫茜洗净待用。

4、豆腐洗净,用少许盐抹一遍,放一边待用。

5、锅入加适量水,放入红萝卜片,煮沸。

6、加入茶树菇、金针菇、平菇,再次煮沸。

7、加入瘦肉煮沸。

8、加入豆腐煮沸。

9、调入盐,最后加入芫茜及葱段,滴点油,关火即可食用。