一、芬姐酸汤肥牛的做法？
主料
西红柿适量
金针菇适量
肥牛适量
红椒适量
香菇适量
香菜适量
辅料
油适量
白醋适量
盐适量
姜适量
1. 肥牛。
2. 金针菇洗净。
3. 西红柿和香菇切片。
4. 锅中倒入适量清水烧开。
5. 放入肥牛焯水。
6. 捞出沥干水分备用。
7. 锅中放入适量油烧热后放入姜片和红椒翻炒。
8. 放入西红柿和香菇翻炒。
9. 炒至西红柿断生。
10. 加入适量的盐和水煮至西红柿软烂。
11. 放入金针菇和适量水、白醋。
12. 煮开。
13. 放入焯水后的肥牛煮开。
14. 撒上香菜关火。
二、金针肥牛西红柿的家常做法？
步骤/方式1
准备食材用料：西红柿2个，金针菇150g，澳洲肥牛卷150g，洋葱片50g，净香菜20g，番茄酱料包50g，高汤料包100g两包，油2汤匙
金针菇洗净去根部备用，肥牛卷自然解冻备用；
步骤/方式2
西红柿去皮切成3cm大小的块备用；
步骤/方式3
锅中放入500g水烧沸，下金针菇烫煮2分钟捞出沥干装入碗中，锅中倒入肥牛烫煮约30秒，捞出冲去泡沫备用；
步骤/方式4
锅中下30g油（约两汤匙）烧热，下洋葱片炒香，下番茄块和番茄酱炒香，倒入高汤料包和200g水；
步骤/方式5
烧开后，倒入肥牛再煮约30秒后，出锅倒在金针菇上，撒上香菜即可。
三、肥牛金针菇番茄的做法？
【准备材料】肥牛卷、金针菇、西红柿、青辣椒、小米辣、大葱、大蒜
【调 味 料】蚝油、白胡椒粉、生抽、醋、盐、番茄酱、食用油
——开始制作——
1、西红柿清洗干净，去皮去蒂，切成小丁备用。西红柿一定要去皮，这样口感才能绵软起沙。炖煮时方便入味软烂。
2、准备一小把金针菇，先切去根部，因为根部容易粘脏，直接切掉最好。然后将金针菇撕开，再分别清洗干净。
3、大葱和大蒜清洗干净后，切成碎末备用。适量的青辣椒和小米辣，分别清洗干净后，切成细碎的小丁备用。
4、焯肥牛片。锅中倒入适量的热水，水烧开后倒入肥牛片汆烫，撇去表层浮沫，肥牛片变色后捞出放在碗中备用。
5、锅中倒入少许的食用油，待油热后，放入葱末和蒜末，煸炒出香味。然后再将青辣椒丁和小米辣丁倒入锅中一起翻炒。
6、所有材料炒香后，倒入切好的西红柿丁炒香，炒至起沙出汤，然后放入一勺番茄酱，一起炒匀。
7、西红柿炒至软烂，跟番茄酱融合在一起后，倒入适量的热水。待锅中汤烧开，把肥牛片和金针菇放进去一起煮。倒入2勺生抽、1勺蚝油、适量的白胡椒粉加3勺米醋，最后放少许盐调味。
8、锅中的汤多煮一会儿，这样食材能充分融入到汤汁里，想要汤汁更浓稠的的，可以和少许淀粉水倒入汤中，搅拌均匀。待汤再次烧开，关火即可。
四、正宗酸汤肥牛金针菇家常做法？
步骤/方式1
食材：
金针菇 250克 、 西红柿 2个 、 肥牛卷 400g 、 芝麻香油 1茶匙 、 海天生抽 2勺 、 小葱 2根 、 盐 适量 、 味精 适量 、 鸡精 1勺 、 花椒粉 适量
做法：
1、准备金针菇和小葱，洗净备用。金针菇切除根部撕成小一缕。
步骤/方式2
2、准备肥牛片
步骤/方式3
3、准备西红柿洗净切成小块备用
步骤/方式4
4、小葱切段
步骤/方式5
5、金针菇焯水捞出过凉水
步骤/方式6
6、肥牛片焯水1分钟捞出
步骤/方式7
7、锅内先倒入食用油，加入花椒粉、味精翻炒西红柿出汤汁，倒入生抽，撒上鸡精，最后加水煮开
步骤/方式8
8、先放入金针菇、后放入肥牛片，最后撒上些小葱，一定记得按照汤的口味适当放盐，最后倒一点香油提味
步骤/方式9
9、这就出锅啦，为了增加颜色可以再放点小葱
五、西红柿烧牛肉卷的做法？
1、食材：肥牛卷一盒、金针菇1把、西红柿2个、大蒜2瓣、盐少许、小葱1棵、生姜1块、糖少许、米醋少许、番茄酱适量、油适量、鸡精1勺、白胡椒碎1勺。
2、切掉金针菇的根部，摘成一小朵一小朵的，用清水清洗干净。
3、洗净西红柿的外皮，用刀在顶端划上十字花刀，放入烧开的滚水中，烫至表皮裂开取出。撕掉番茄皮，切去番茄蒂，将番茄切碎备用。
4、把烫西红柿的水继续烧开，放入洗净的金针菇烫一下，烫至金针菇变软捞出。待金针菇烫好后，把肥牛卷也倒入锅内，烫至肥牛卷变色，立即捞出。
5、倒去锅内的水，加食用油，放入切好的蒜末、姜末、葱白部分，炒香。
6、随后倒入切好的番茄碎，炒到番茄变成蓉，加一勺番茄酱再炒匀。
7、倒入一大碗清水，把锅内汤烧开，适量的加一点盐、鸡精，一点点白糖调味。
8、倒入烫好的金针菇和肥牛卷，用铲子推动几下，关火，淋上一点点的米醋，搅拌均匀出锅。
9、在表面撒上一点小葱末，随后淋入一点热油爆香。最后加一点熟白芝麻，这道番茄肥牛金针菇就做好了，连汤都可以喝，酸酸的，开胃又不辣。
六、泡椒肥牛金针菇做法？
原料
肥牛卷 (1盒)
葱 (1根)
蒜 (适量)
青红杭椒 (适量)
西红柿 (1个)
泡椒 (4个)
金针菇 (1包)
盐 2勺
白糖 1勺
鸡精 1勺
白醋 少许
做法:
1.将葱、姜、蒜片、青红杭椒切成小段，西红柿切成小粒，泡椒切碎和泡椒汁放在一起。
2.将金针菇根部切掉，清洗干净将水分控掉。
3.锅内加水，放入金针菇焯熟，放入碗底备用。
4.锅内另加水烧开，放入牛肉卷烫熟，焯好的牛肉放入碗内。
5.热锅加油，油热后放入葱姜蒜炒香。
6.放入西红柿翻炒，小火炒出汤汁。
7.西红柿炒至软烂，炒出汤汁后，加入泡椒翻炒均匀。
8.大火烧开后，加入适量的盐、白糖、鸡精、少许的白醋。
9.然后将调料品捞出，将汤汁倒入碗内。
10.最后放上青红杭椒，浇上热油就完成了。