一、鲈鱼豆腐金针菇汤煮多久？
各种食材准备好。（鲈鱼用料酒腌制15分钟；生姜、大蒜子切丝；豆腐切块；金针菇就不用切。）
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热锅凉油、中火；锅里撒点盐防粘锅；下几粒花椒。
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香将鱼稍微煎一下，既起腥又定型。
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将鱼装盆待用；锅中下豆腐也稍稍煎一下。
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将豆腐拨一边，下生姜、大蒜子炒香。
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生姜、大蒜子炒香后下鱼、倒上足够的开水，盖盖，先大火烧开再小火炖煮30分钟。
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当豆腐煮成蜂窝状，放金针菇和盐再中火炖5分钟。
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起锅前放入大蒜。
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装汤盆，上桌咯。
二、金针菇豆腐海带鱼汤做法
准备海带丝150克，金针菇500克，豆腐一块
1.将金针菇去掉老根海带丝开水煮至两分钟
2.把豆腐切块海带丝切断
3.砂锅倒油爆香葱花倒入豆腐和海带，翻炒片刻关火
4.然后在砂锅中加入适量的清水
5.要加上盐煮三分钟，然后再加金针菇煮三分钟即可
三、海鱼头豆腐汤？
材料:三文鱼头一个，嫩豆腐一盒(切小块)，味增一Tbsp，大葱/青葱2段，姜片3至4片，金针菇一把，白胡椒粉适量，料酒适量，清水适量。
做法:
1、三文鱼头洗净后抹干，淋八少许料酒抓腌5分钟。
2、热锅下适量的油，将姜片和三文鱼煎至两面金黄。
3、加入适量的清水，青葱段，大火烧开后转中小火煮10至15分钟。
4、加入豆腐块继续煮5分钟。
5、加入一勺味增，盖上锅盖继续煮多5至10分钟，直到味增完全融化出味。
6最后可以加入一把金针菇煮多2至3分钟，味美鲜甜的鱼头汤就完成了。
四、清炖三文鱼鳍的做法？
主料:
三文鱼鳍200g
辅料:
金针菇一把
豆腐2大块
白萝卜半个
胡萝卜半个
香菇4个
白菜半个
香菜适量
猪肉适量
葱一根
步骤 ：
1· 洗好切好所有菜
2· 鱼鳍下油煎炸
3· 所有材料丢进锅里熬汤，当然，葱和
香菜可以放最后再加。
五、三文鱼豆腐汤怎么做？
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豆腐先切长3×宽2×厚1cm块豆腐备用，其他材料备好待用
步骤2
三文鱼鱼头洗净，去腮、去血、去鳞，从鱼头中央劈成两半控干水分。只将鱼头切口粘上少许面待用
步骤3
取一片姜擦拭锅底表层，这样煎时鱼头不易粘锅
步骤4
锅中打底油少许，放花椒。油量够煎鱼头就可以了，油温七成热下鱼头（鱼头切口面朝下），改小火慢煎三分钟至切口焦黄
步骤5
鱼头煎好后（鱼头只煎切口面，鱼头表层不过油），将锅中花椒避出，下姜片，将料酒淋在鱼头上烹出香味，然后加水大火烧开，改小火慢煮30分钟
步骤6
慢煮过程中如有血沫记得撇出（洗鱼时一定要洗干净，尤其是鱼血），慢煮30分钟过后下豆腐，改中火煮15分钟，加入豆浆，大火烧开后，加入少许盐和白胡椒，关火
步骤7
装汤碗，香菜点缀
六、金针菇豆腐炖鱼做法？
1、鱼去腮及内脏，尤其去除腹内黑膜，否则会比较腥。
2、豆腐切块，金针菇洗净撕成小缕。葱切段，姜切片。蒜用刀拍几下，切块。
3、热锅，热油，下沥干水的鱼姜至两面金黄。
4、鱼煎好后小火，加适量米酒或料酒。下葱姜蒜略煎出香味。
5、加入开水至基本没过鱼表面。要用开水哦。
6、下豆腐块同煮。水开后一直保持中火。鱼汤要白的第一步就是：火不能小。
7、盖盖子，中火煲15-20分钟，可以看出鱼汤变成奶白色。
8、此时可以加入盐和白醋调味，同时加入金针茹再小火3-5分钟，即可。
七、三文鱼豆腐汤的家常做法？
主料：三文鱼头、瑶柱、海带、豆腐
辅料：香菜、葱、盐 制作方法
洗净海带，切片状；瑶柱洗净，泡软，捏成丝；
煮沸清水，放入海带，小火煮20分钟，捞起海带，放入瑶柱继续煮；
三文鱼头除去鱼鳃，洗净，切块；豆腐洗净切块；
香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
将三文鱼放入汤里，待滚后下豆腐，煮3～5分钟，撒入香菜和葱花，关火，下盐调味即可食用。