一、素炒金针菇平菇正宗做法？
食材
白平菇（1份）
金针菇（1份）
盐（3g）
十三香（1g）
步骤1、白蘑菇去根部洗净待用，金针去根洗净后待用，葱姜蒜沫待用。
步骤2、金针菇和白蘑菇下入锅中过水焯，捞出后在碗中用水冷却。
步骤3、然后葱姜沫下锅炒香，然后下入焯过水的白蘑菇和金针菇翻炒。
步骤4、添加调味品盐和十三香加清水炖煮。
步骤5、炖煮汤汁收干后
步骤6、出锅装盘即可食用。
二、金针蘑菇做法？
1
金针菇菠菜备用
2
金针菇用开水焯熟控水备用
3
菠菜用热水焯30秒捞出控水备用
4
把控净水的金针菇和菠菜放入盆内，加入适量味达美酱油，蚝油，盐和香油。
5
炒锅倒入适量花生油开小火
6
放入适量芝麻炒至微微发黄
7
再放入辣椒粒小火炒香并关火
8
把炒好的芝麻辣椒倒入盆内拌匀
9
装盘上桌
三、金针蘑菇怎么做好吃简单做法？
蒜蓉蒸金针菇
用料：金针菇8两，大蒜2头，色拉油1两，盐少许，鲜味生抽少许，麻油适量，葱花适量，白糖少许
步骤
大蒜切末不用太碎，炒锅加油炒出蒜香味，注意别炒糊了，然后加盐，糖调成蒜蓉酱，将蒜蓉酱淋在洗好的金针菇上，上锅蒸8分钟左右取出，注意蒸出的汁水别浪费，在汁水中加入鲜味生抽和糖麻油调好味道有二倒回金针菇盘里最后撒上葱花就〇K啦！
四、金针菇炒蘑菇的做法？
用料：金针菇一把、蘑菇适量，生鸡蛋3个。
作法：1.准备好所有食材，先将金针菇略微切掉点老根，清洗控干水，蘑菇略微切掉点老根，清洗控干水，随后用手撕成小片。
2.鸡蛋磕到碗里，顺时针方向搅拌，将鸡蛋打撒，加点盐，搅拌均匀。
3.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，倒进鸡蛋液。文火慢煎到鸡蛋液底端凝结
4.翻盘再炸15秒，打碎鸡蛋饼盛出去备用。
5.再起油锅。下葱段，蒜末进行爆香，倒进金针菇、蘑菇煸炒两下。
6.倒进备用的生鸡蛋，炒至蘑菇变松后，加点生抽，盐，炒匀，加点葱段出锅就可以了。
五、金针蘑菇汤家常做法？
豆腐金针菇汤
主料：豆腐100克，金针菇50克。
辅料：料酒、盐、食用油、鸡精、香油、大葱各适量。
豆腐金针菇汤的做法
1、豆腐过水，金针菇清洗干净。
2、将豆腐、金针菇煮沸。
3、然后加食用油、盐、鸡精、香油、葱花调味即可。
肥牛炖金针菇
材料：肥牛五花肉750克，金针菇500克，色拉油50克，葱、姜、蒜末各10克，鸡精5克，精盐、味精、胡椒粉各适量，豆瓣酱10克，生抽10克，高汤750克，白糖、香油、辣椒油各少许。
肥牛炖金针菇的做法
1、将肥牛肉洗净，切成片用开水焯去血沫，沥干水待用。再将金针菇洗净去老根，整理好。
2、锅放火上加油烧热，下葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味，放盐、味精、鸡精及高汤，烧开后放入肥牛片、金针菇烧开煮熟，淋上香油和辣椒油即可。
酸辣金针菇汤
酸辣金针菇汤---够辣，够酸爽
食材：金针菇、香葱、泡椒、蒜瓣;
酸辣金针菇汤的做法
1、金针菇去根部，撕散，洗净，沥干水份;
2、香葱、泡椒、蒜瓣分别剁成碎末;备好一碗温水或骨头汤;
3、坐锅热油，爆香蒜末、泡椒碎末，倒入适量温水或骨头汤，水烧开后，下入金针菇，煮至汤水再次烧开，加盐调味，淋一点陈醋，即可关火，撒上葱花。
六、蒜蓉金针蘑菇的做法？
用料
金针菇
一把
蒜
一头
酱油
四勺
蚝油
两勺
盐
糖
辣椒（可不加）
鸡精
金针菇最好吃的做法
步骤 1
金针菇一把切掉根部～
步骤 2
分成小份用清水洗净～
步骤 3
准备一碗汁：两勺蚝油、一点糖、一点盐、四勺酱油、一点鸡精拌匀～
步骤 4
一头大蒜切成末备用～
步骤 5
锅里放油，下入大蒜煸炒～
步骤 6
至蒜末开始变金黄色，加入料汁一起煸炒～
步骤 7
炒匀即可～
步骤 8
金针菇平铺在盘子中，上面浇上烧好的大蒜酱汁～
步骤 9
放入蒸锅水开后中火蒸制6分钟即可～
步骤 10
表面撒一点小葱和小米辣，把两勺酱油两勺油烧热浇在金针菇表面即可，
七、金针蘑的家常做法？
1.金针菇 350g、番茄 2个、肉末 80g 红泡椒 15g、黄泡椒 15g、高汤 300g 姜末 15g、蒜末 15g、老抽 1g、盐 1.5g、胡椒粉 1g、葱 2g
2.金针菇洗净，切去根部
3.撕成段备用
4.番茄切十字口
5·淋上沸水
6.剥去表皮
7.切成丁备用
8.油锅倒入姜蒜沫、红黄泡椒炒匀
9.炒出香气后，倒入番茄丁
10.边炒变按压番茄，至番茄炒融
11.倒入高汤、盐、老抽、胡椒粉，拔匀
12.拔匀后倒入金针菇，关盖小火煮5分钟
13.开盖放入肉末
14.肉末变色变熟后，撒上少许葱花即可出锅