一、怎样蒸金针菇又软又好吃？
清蒸金针菇的用料
金针菇 150g香芹 60g小红椒 一只姜末 少许
清蒸金针菇的做法步骤
步骤 1
金针菇剪去根部，锅内烧滚水焯一下金针菇，过冷水洗净，码盘。
步骤 2
淋少许植物油，在盘内的金针茹上，盘子和蒸架放入压力煲，开到煮饭档，隔水蒸煮！出锅时淋适量生抽酱油，少许白砂糖，少许盐调味！
步骤 3
最后，红椒切丝，香芹切末，切姜末。炒锅热油，下姜末，红椒丝，香芹末爆香，淋在调好味的清蒸金针菇上。拌匀就可以开吃了！
二、清蒸金针菇做法？
1、金针菇1把、粉丝1把2人份、大蒜5瓣（剁蓉）、蚝油1勺、生抽1勺、老抽半勺、干辣椒3个（切末）、香葱1棵、盐少许。
2、步骤：把粉丝泡软把金针菇切去根部，撕开洗净。把泡软的粉丝沥干水份，铺放于盘子里面。再把金针菇码放在粉丝上面。
3、调汁：大蒜剁成蓉，加入生抽，老抽，蚝油，干辣椒末，盐少许，水一勺调成汁。把酱汁淋在蒸金针菇上面，盖上保鲜膜上锅蒸，水开蒸十分钟即可。
三、清蒸晶晶菇的做法？
主料：
金针菇适量
辅料：
蒜适量
葱适量
盐适量
鲜贝露适量
蚝油适量
糖适量
步骤1
准备金针菇，去掉根部
步骤2
准备一碗盐水，金针菇去老根后，用盐水浸泡一会，然后扒开来反复冲洗干净
步骤3
金针菇沥干水分，平铺摆盘，撒上蒜末，锅里放水烧开，金针菇放入蒸锅，大火蒸八分钟左右
步骤4
调汁：取一小碗，加鲜贝露+蚝油➕糖➕盐（调料根据自己口味不同调，鲜贝露可换生抽）
步骤5
蒸好的金针菇取出来，盘中的汤汁倒入调味料中拌匀备用，金针菇撒上葱花备用
步骤6
热锅热油，调料汁小火熬煮开，热油热汁倒入蒸好的金针菇上即可食用
四、清蒸金针菇的做法？
1.金针菇切掉老根洗干净，淋干水份后直接摆放在盘子中。
2.剥蒜，切成蒜末备用（不用太碎这样有口感吃起来更香）
3.炒锅加油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用锅的余温爆香蒜末，避免过度加热。 然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜，炒好后将蒜蓉直接淋在洗好的金针菇上。
4.上锅蒸6-8分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜。
5.将汁水倒出，在汁水中加入味极鲜和糖，麻油，调好味道，再倒回金针菇盘子里面。
6.最后撒上葱花，就完成了。
五、清蒸金针菇正宗做法？
方法/步骤分步阅读
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拿出金针菇，切了根部，再用手撕开洗净放在盘子里备用。金针菇别看起来白白的，其实还是有很多泥沙的，所以要用心洗啊。
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把大蒜籽切碎放点酱油生粉盐调好放在小碟子里。
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把葱和香菜也处理好放在碟子里备用。
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再把金针菇放在烧开了水的锅里隔水蒸。
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五分钟就蒸熟了啊。千万不要蒸太长时间，要不吃起来不脆口。
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把香菜铺在蒸好了的金针菇上面。
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烧热锅，把那调好的酱油大蒜淀粉水，就是步骤2，放进锅里，加上点点剁椒。
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不要烧太久，出香味就好，关火。
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把汁浇在蒸好的金针菇上面，上桌。超级下饭好吃，真想不到换个方法做还是很不错的哦。