一、蒜蓉金针菇家常做法？
步骤/方式1
金针菇洗净去根备用。
步骤/方式2
蒜切末备用， 香葱备用； 干辣椒和花椒备用
步骤/方式3
锅内加20—30毫升左右清水， 水不要加多，否则水沸腾后会带着金针菇“破坏队形
步骤/方式4
放入金针菇，在上面稍微均匀撒一点盐， 不用撒多
步骤/方式5
煮软以后捞出
步骤/方式6
装盘
步骤/方式7
15克蚝油，10克生抽，一点点盐，搅拌好备用
步骤/方式8
洗净锅，加30毫升炒菜油10毫升香油，加热，先加入花椒，炸出香味。
步骤/方式9
加入红辣椒，炸出一点红油
步骤/方式10
蒜末、小米辣碎倒入油锅，开火炒香蒜末。 注意不要炒糊
步骤/方式11
蚝油生抽等的汁倒入锅中，煮沸
步骤/方式12
蒜蓉汁慢慢浇在金针菇上，撒香葱碎
二、蒜蓉辣酱炒金针菇的做法？
金针菇去根，洗干净，控水，撕成小朵摆盘。
步骤 2
蒜切碎，注意⚠️不要切太碎，要不然口感不好。炒菜锅烧热，加一点点菜油，关火，用锅的余温把蒜炒下。把炒好的蒜倒金针菇上。
步骤 3
加两勺黄灯笼辣椒酱（我买的是南国牌子的）个人感觉挺辣，
步骤 4
上锅蒸6分钟，关火。蒸过的金针菇会有很多水，把水倒入碗中➕生抽➕蒸鱼豉油➕蚝油➕香油，搅拌均匀，再倒入金针菇的盘子里。
步骤 5
把切碎的小葱放金针菇上就可以啦
三、炒金针菇的家常做法蒜蓉？
用料
金针菇 半斤
大蒜 1整个
小米椒 2个
绿线椒 1个
做法步骤
1、1.金针菇切除根部，然后撕成小簇，铺入盘子里。
2、2.大蒜切成末，热锅下油，烧至100度左右，插筷子进去会冒小泡即可，然后关火，倒入蒜末，用油的余温爆香蒜末，加入半克盐，半克糖，炒匀。
3、3.爆香的蒜末均匀铺在金针菇上。
4、4.蒸锅水开后，放入金针菇，盖上盖子，中大火蒸8分钟，蒸好后盘子里面会有很多汤汁，不要倒掉，留着备用。
5、5.小红椒和绿线椒切圈，热锅下油，倒入大部分的红椒和绿线椒圈，留少许后面摆盘用，小火把辣椒爆出香辣味。
6、6.倒入10克生抽，半克糖，把蒸金针菇的汤汁也加入，煮开关火。
7、7.均匀淋在金针菇上，在摆上红椒和绿线椒圈。
四、爆炒金针菇做法？
食材用量
金针菇1小把，番茄2个，蒜3瓣，糖1小勺，油盐适量
步骤一
准备好原材料；
步骤二
番茄用筷子扎好，放在炉火上烤，看见番茄皮炸裂后关火；
步骤三
这样番茄就很容易去皮了，再切成小块；
步骤四
热锅凉油，放入蒜末进去爆香；
步骤五
爆香后加入番茄小块进去翻炒；
步骤六
微微炒出汁后加入金针菇进去翻炒；
步骤七
翻炒至金针菇微微发软，加入半勺糖和适量盐调味，翻炒均匀后即可盛入盘中。
五、蒜蓉金针菇的做法是怎样的？
用料 金针菇 蒜 色拉油 盐 鲜味生抽 麻油 葱花 糖 蒜蓉蒸金针菇的做法 金针菇切掉老根洗干净，淋干水份后直接摆放在盘子中~蒜蓉酱:剥蒜，多剥点，一头吧，我这是一包金针菇配一头蒜~剥好后切成蒜末，别太碎，粗着点，有口感~更香炒锅加入同等蒜末的油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用是锅子的余温爆香蒜末，避免过度加热~然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了~将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪费~将汁水倒出，在汁水中加入鲜味生抽和糖，麻油，调好味道，不必太咸，再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，就完成了~小贴士此菜没有难度，成功率高，且非常好吃~
六、王刚蒜蓉金针菇做法？
食材清单
金针菇 500克 、 小米辣 2-3个 、 大蒜 五六瓣 、 生抽 两勺 、 蚝油 一勺 、 花生油 两勺 、 鸡精 少许 、 小葱 3根 、 胡椒粉 适量
烹饪步骤
步骤1
金针菇洗净控水。烤盘平铺锡箔纸，注意四边稍高，防止烧烤过程中汁水流出来。
步骤2
金针菇平铺在烤盘中。
步骤3
生抽，蚝油，蒜蓉，胡椒粉，浇两勺热油搅拌均匀和小葱平铺在金针菇表面。我把蒜蓉分两次放，一半留着还有5分钟出锅时再铺到金针菇上面，蒜香更浓郁。如果不喜欢太多蒜香可以少放。小米椒切圈也放入酱汁中。
最后一步
预热5分钟，上下火200度烤15分钟左右，出锅后搅拌均匀。再撒少量小葱提鲜。