一、生拌蒜蓉调制秘方？
配方
金针菇 (半把)
朝天椒 (3-4个)
蒜泥 (4头)
香菜 (1根)
盐 (1勺)
生抽 (3勺)
蚝油 (1勺)
食用油 (适量)
1/蒜用绞肉机打成蒜末 也可以用刀切
2/辣椒切段
3/锅中多放油烧热 将蒜末倒入锅中炒制 中小火即可
4/加入酱油炒匀
5/加入蚝油炒匀
6/加入辣椒炒匀 最好将辣椒多炒一会把辣味释放一下
7/辣椒炒好呈鲜艳状即可
8/加入一勺盐炒匀出锅
9/出锅装碗备用
10/金针菇撕开焯水
11/撒上蒜蓉和香菜 超级好吃
12.美味又好吃的生蒜泥完成开吃了。
二、针织菇凉拌做法？
第1步、材料:金针菇、蒜、辣椒、小香葱、鸡粉、生抽、香醋,
第2步、把金针菇去头洗净弄散,
第3步、蒜切末加盐和鸡粉拌匀,辣椒斜切小段,葱切末
第4步、锅烧开水,把金针菇下锅加少许盐焯烫熟后
第5步、金针菇捞出过冷水，挤干水分，
第6步、用模具定型压实
第7步、金针菇面上抹上蒜蓉，放上辣椒，
第8步、锅中烧少许油至冒烟时倒在蒜上面，把模具拿走脱模，
第9步、淋上生抽和香醋，用小香葱点缀，即可食
三、凉拌金针菇的做法王刚？
准备金针菇一把，切去根部，一撮一撮地撕开。
蒜苗3—5根，切成4厘米左右的段，胡萝卜半个，切成细丝。
大蒜一小把，拍扁之后切成碎沫，尽量切碎成蒜泥。
2.下面开始焯水
锅中烧开水，水开之后，倒入准备好的金针菇，胡萝卜丝，蒜苗，焯水1分钟即可捞出。
倒在盛有凉水的盆中，然后用漏勺使劲甩去水分。
3.下面开始制作
准备一个盆，盆中倒入蒜末、食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、芝麻油，最后加一勺开水搅拌均匀，充分地化开调料。
倒入焯过水的金针菇，胡萝卜，蒜苗搅拌均匀就可以装盘了。
好了，一道清爽小菜凉拌金针菇就做好了。
四、凉拌金针菇怎么做好吃又简单不辣的？
把金针菇清洗干净，准备好，蒜末，葱末，蚝油，辣椒油，香油，香菜，食盐，白芝麻，味精，把金针菇过一下水，捞出来，把配料放上去，然后锅里烧油淋上去就可以！
五、金银菇凉拌怎么做？
主料：金针菇500克
辅料：小米椒1个、大蒜5瓣、小葱1根、香菜3根
调料：生抽2汤匙、香醋半汤匙、糖10克、盐5克、辣椒面5克
凉拌金针菇的做法步骤
1.准备食材。
2.大蒜剁成蒜蓉，将小米椒、小葱和香菜切成小段。
3.金针菇洗净切除根部，如果下面还粘在一起的话，可以把金针菇放掌心，来回搓上几下就可以了。
4.锅中放入二碗水加二克盐大火煮开，放入金针菇焯水二分钟。
5.焯好水的金针菇捞出沥干水分。
6.将金针菇放入盘子中，撒上香菜碎和小葱。
7.碗中放入蒜蓉、小米椒和五克辣椒面。
8.锅中放入少许食用油，小火加热一二分钟。
9.将热油淋在蒜蓉和辣椒面上。
10.碗中放入二汤匙生抽、半汤匙香醋、十克白糖和三克盐。
11.将料汁搅拌均匀。
12.将调好的料汁倒入盘子中搅拌一下即可。
六、凉拌金针菇怎么做？
凉拌金针菇的做法：
食材用料
金针菇 适量，黄瓜丝 适量，胡萝卜丝 适量
蒜末 适量，小米椒 适量，生抽 适量，
醋 适量，香油 适量，盐 适量，香菜段 适量
鸡精 适量，辣椒油 适量。
方法和步骤如下：
1、准备金针菇适量，清洗干净。
2、去除根部，撕成小朵。
3、水开放入锅中，烫一分钟。
4、捞出过凉，控干水分。
5、加适量黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、小米椒。
6、再加适量生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油、香油。
7、最后加上适量香菜段。抓拌均匀即可。