一、鲈鱼炖花蛤的做法？
用料
鲈鱼1条，花甲1斤
配菜
芹菜半根，洋葱半个，金针菇1把，绿豆芽300克，豆皮200克，西兰花4朵
调味
葱姜蒜适量，香菜2根，小葱3根，料酒3勺，生抽3勺，蚝油1勺，鸡粉1勺，白糖2勺，盐2勺，豆豉2勺，白胡椒粉1勺
步骤 1
新鲜鲈鱼买的时候让商家帮忙收拾干净，在背上切几刀
步骤 2
花甲买回来泡在盐水里吐沙1小时，清水中加入料酒煮开
步骤 3
准备葱姜蒜
步骤 4
配菜切好装盘备用
步骤 5
配菜洗净切好备用
步骤 6
香菜切段，小葱叶切小段
步骤 7
砂锅加少许油，下葱姜蒜爆香
步骤 8
加洋葱块煸炒几下
步骤 9
下芹菜煸炒几下
步骤 10
下金针菇西兰花
步骤 11
下绿豆芽冻豆腐豆皮
步骤 12
鲈鱼放在蔬菜上面，旁边空余处放花甲
步骤 13
加生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，白糖，盐，豆豉，再放一小碗开水，盖盖炖煮8分钟。关火后加香菜小葱
二、花蛤蔬菜汤的10种做法？
主料：
蛤蜊250克
番茄1只
西葫芦1只
金针菇半棵
辅料：
花生油1茶匙
盐1勺
做法：
步骤1.将所有材料洗切好，备用
步骤2.汤锅加入比平时炒菜少一半的油，倒入番茄炒出锅
步骤3.加入两碗清水，煮沸
步骤4.加入西葫芦继续滚煮3分钟
步骤5.放入金针菇和蛤蜊
步骤6.盖上盖子煮至蛤蜊全开
步骤7.下盐即可
步骤8.出锅装碗
三、慈妈花蛤的做法？
花蛤泡在清水中，加一少勺盐，滴几滴油，让蛤蜊尽量把肚中的泥沙吐尽。
步骤 2
金针菇洗净，豆腐切块。
步骤 3
生姜洗净切片，葱切成粒状。
步骤 4
把高汤（浓汤宝，鸡精加温水调制）或清水倒入锅内煮至滚烫。
步骤 5
花蛤吐净沙后和豆腐放入锅中同煮。
步骤 6随后加入金针菇及生姜片。步骤 7待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可。步骤 8最后盛起，以葱花点缀。
四、花甲炖金针菇的做法？
用料
金针菇 一把
花甲 五块钱
蒜 适量（这个是灵魂）
葱花 适量
平菇 适量
粉丝 一把
花甲金针菇粉丝煲的做法
花甲买回来后放盐水中浸泡半个小时，时间紧的可以拿盐去搓洗，然后洗干净。锅中放水，水开了悼水，一开壳就捞出来
锅中放入少许水，（喜欢有汤的，可以多放水，我这个煮出来是没有多少汤的）底下放平菇
再放粉丝
铺上金针菇
最后放上花甲，就可以开火煮了。
期间准备酱汁，油，蒜末，生抽，一点老抽，半勺糖，一勺蚝油，一点醋，盐。搅拌。（喜欢吃辣，可以放辣椒）
倒在花甲上。继续煮。大概七八分钟左右就可以了。
最后撒上葱花，淋点香油。出锅～
五、花甲蘑菇汤的做法？
1/7 将食材准备好。
2/7 蘑菇切成片，葱切末。
3/7 锅中放适量玉米油，下入蘑菇煸炒一分钟。
4/7 接着注入清水大火煮三分钟。
5/7 然后加入花甲。
6/7 稍稍开口就加入少许盐调味，撒上葱花即可出锅。
六、花蛤肉汤正宗做法？
食材准备
2/7
花蛤洗净后放入盐水里浸泡2小时左右，可再加入1～2滴实用油，油能够将水与空气隔绝，让花蛤更快的吐沙
3/7
豆腐切块备用
4/7
黄瓜切片，香菜和小葱切珠备用
5/7
吐沙完的花蛤再次洗净。汤锅里倒入适量清水，放入洗净的花蛤，大火烧开
6/7
水烧开后的花蛤也全部开口，加入豆腐，黄瓜，香菜，小葱继续烧开就好，加入适量盐调味即可
七、花蛤肉汤的家常做法？
用料：
花蛤400克左右
油一匙
盐，料酒，葱花少许
姜蒜适量
1/4 油锅烧热，下姜蒜爆香。
2/4 下花蛤翻炒至开口，下料酒。
3/4 加适量水，少许盐，煮至汤色发白即可。
4/4 出锅。