一、青菜炒牛肉卷的做法？
用料:
肥牛 500克
青菜一小颗
金针菇 1把
韩式辣椒酱 2勺
番茄酱 2勺
寿司醋 1勺（没有可不加）
糖 少许
生抽 两勺
白芝麻 少许
蒜末 一大勺
白菜肥牛的做法步骤:
步骤 1
青菜洗净切块，找个砂锅，叠在砂锅底部
步骤 2
在青菜上面码上肥牛和金针菇。肥牛我稍微洗了洗，不洗也行，涮火锅也是直接丢进去吃的
步骤 3
调制灵魂酱汁，准备蒜末（我偷懒用了李锦记的蒜蓉酱，感觉不如自己剁的蒜末香），把蒜末、番茄酱、韩式辣椒酱、生抽、寿司醋搅和一下，再加一点清水，呈现比较稀的酱汁状态
步骤 4
酱汁倒入砂锅中，开火，沸腾后转中小火焖煮10分钟，肥牛很快就熟的，煮的时间视自己喜欢的软烂程度调整。
步骤 5
煮好后撒上白芝麻，可以开吃！
二、辣白菜肥牛金针菇宽粉做法？
主料肥牛卷250g
辣白菜150块
金针菇100g
宽粉150克
辅料鸡精1勺
清水适量
1宽粉提前泡好
2锅内放油烧热，放葱花炝锅，放入肥牛卷炒至断生后盛出。
3添一点油，炒辣白菜至出红油。
4下入摘洗干净控干水的金针菇炒软，放入宽粉。
5加入清水，
6放一勺鸡精，烧开。
7放入肥牛卷，用锅铲翻动，加速收汁。
8盛到砂锅内即可，酸辣爽口。
三、肥牛金针菇的家常做法桃子姐？
工艺：炒
口味：香辣味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
金针菇50克、肥牛50克 、 柿子椒20克、小米椒20克、姜少许、蒜少许 、 高汤适量、辣椒酱3克、鱼露少许、食盐2克、料酒适量、陈醋少许、胡椒粉少许
烹饪步骤：
1.速冻肥牛片需要提前解冻，备用;
2.金针菇冲洗干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用;
3.锅里热油，爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜);
4.加入辣椒酱，翻炒出香辣味;
5.倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开;
6.将锅里的配料渣取出不用;(这样就方便煮熟后，大口大口地吃肉了^^)
7.锅中留有煮好的酸辣汤，放入肥牛片煮至变色，即可捞出;(千万别煮久了，肉就老了哈)
8.最后，将煮好的肥牛片倒在金针菇上，就完成了!
四、金针菇肥牛正宗做法？
用料 葱姜蒜 辣椒 肥牛 金针菇
肥牛金针菇的做法 1.配料 肥牛提前从冰箱拿出来解冻，不用全化，稍软些能掰开就行 金针菇切去尾部，洗净撕开。
2. 爆香葱姜蒜辣椒圈 下金针菇翻炒。
3. 倒入开水没过食材，然后加入盐、酱油、耗油转中火煮一会。 旁边另起一锅，水烧开后下肥牛灼一下，变色后迅速捞起，别煮就了不然就老了。
4.这一步是为了去腥！还能把多余的油脂去掉！看见锅里飘的肥油了没？！千万别偷懒噢！（这一步可以放在最开始，灼好之后捞出备用。我习惯省时间两个锅子一起上。） 5. 转大火，牛倒进锅里煮2分钟就完成啦！绝对的超级快手菜！ 出锅撒一把熟白芝麻和葱花辣椒碎！那个香哟！快快趁热享用吧！
五、金针菇炒肥牛做法？
金针菇撕开洗净捞出沥干去根切两半，锅中放水烧开，放金针菇焯30秒捞出，再放肥牛卷焯30秒捞出洗净，起锅热油放姜片和蒜瓣炒香，加一碗清水、少许料酒、蚝油、老抽、生抽、白糖、少许盐、味精、红椒丝调味，再倒入金针菇和肥牛卷，用筷子搅散，然后倒入水淀粉勾芡，烧开撒上葱花即可出锅。