一、凉拌芹菜金针菇的做法？
做法:金针菇去掉根部，洗干净，撕成小朵，煮熟后捞出来过凉水（金针菇煮的时间不要太长），沥干水份备用。
干辣椒（根据个人的口味选择）、小香葱、蒜分别切碎，放在金针菇上。
小碗中加入适量的生抽、醋、糖、盐，搅拌均匀，淋在金针菇上。
锅内加入植物油，放入花椒烧热，热油淋在小葱、蒜末上即可。如果喜欢吃辣的，放一点小米辣会更好吃（仅供参考）。
二、怎样蒸金针菇又软又好吃？
清蒸金针菇的用料
金针菇 150g香芹 60g小红椒 一只姜末 少许
清蒸金针菇的做法步骤
步骤 1
金针菇剪去根部，锅内烧滚水焯一下金针菇，过冷水洗净，码盘。
步骤 2
淋少许植物油，在盘内的金针茹上，盘子和蒸架放入压力煲，开到煮饭档，隔水蒸煮！出锅时淋适量生抽酱油，少许白砂糖，少许盐调味！
步骤 3
最后，红椒切丝，香芹切末，切姜末。炒锅热油，下姜末，红椒丝，香芹末爆香，淋在调好味的清蒸金针菇上。拌匀就可以开吃了！
三、水煮金针菇香芹的做法？
水煮金针菇香芹做法
1.金针菇洗净，切去根部，芹菜切段，红椒切丝，姜1块切丝，蒜2瓣切片;
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜丝、蒜片炒香，放入芹菜、金针菇炒至断生，放入红椒丝继续翻炒半分钟，调入盐半勺、鸡精半勺即可。
主要食材金针菇250克芹菜200克
辅助食材红椒半个生姜1块大蒜2瓣
四、优鱼库烤鱼做法？
食材：
草鱼500克，香芹2棵，洋葱半个，金针菇1把，小黄姜，蒜半头，迷迭香，香菜，薄荷叶，小米辣1个，山茶油2勺，料酒3勺，盐2克，火锅底料30克
步骤：
1. 草鱼去鳞、腮、内脏及鱼肚内壁上的黑膜，清洗干净，用厨房纸巾吸干水，鱼身的两面划花刀，鱼身的里外都涂抹料酒，再抹一遍盐，腌制10分钟。
2. 金针菇去根洗净，挤干水，洋葱洗净切条，香芹去叶洗净斜切厚片，姜切片，蒜切大粒，小米辣斜切片
3. 热锅加油，先加入洋葱炒出香味，再放入香芹翻炒几下，接着加入火锅底料
4. 炒化火锅底料，洋葱和香芹变软炒匀
5. 烤盘里铺放锡纸，再把准备好的金针菇平铺锡纸上，然后把腌制好的梭鱼放在金针菇上，鱼肚里塞入姜片和蒜粒。接着把炒好的洋葱和香芹铺在鱼身上，再放上蒜粒、姜片、小米辣和迷迭香
6. 锡纸折叠包裹住整条鱼，烤箱预热200度，放入烤盘200度烤35分钟即可
7. 取出烤盘，打开锡纸，去掉迷迭香和姜片
8. 放入薄荷叶碎和香菜段，利用热气熏出香味即可食用。
五、凉拌芹菜金针菇怎么做？
凉拌金针菇：香嫩爽脆
1、金针菇摘洗干净切段，小米辣和葱切粒，蒜切末；
2、在煮沸的水中放入盐和金针菇，焯水后捞起过冷水，沥干摆在盘子中；
3、加入盐、糖、生抽、葱、蒜、小米辣，淋上一勺烧热的食用油拌匀即可。
配菜用应季的小蔬菜丝，如黄瓜、青红椒、胡萝卜、芹菜......
六、金针菇可以炒着吃吗？怎么炒呢？
方法/步骤分步阅读
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原料：金针菇胡萝卜，香芹，盐，生抽，玉米油。
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金针菇去掉根部洗净，切段，胡萝卜去皮切丝，干辣椒切段青椒切丝蒜切末。
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热锅下油烧至五成热下入蒜末炒出香。加入胡萝卜丝，翻炒一分钟。
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加入芹菜翻炒，加入金针菇翻炒加入青椒丝翻炒至断生加入盐和少许生抽调味翻炒均匀即可。