一、牛肉片金针菇的做法大全家常窍门
用料
番茄
金针菇
红烧牛肉
青蒜
番茄酱
糖
盐
番茄牛肉金针菇的做法
番茄去皮切块。锅里烧热油，放入番茄煸炒
番茄炒出汁，加番茄酱一起熬，汤汁变浓稠。
放入事先煮好的牛肉。我是一次煮一大锅，分装在保鲜盒里冷冻，用的时候直接取出。爱吃辣的可以放些辣椒一起煮。
牛肉里面留的汤比较足，不需要再加水。煮至汤开，放适量糖、盐调味。
放入金针菇。金针菇事先剪去尾部，撕开洗净。
金针菇煮软，撒上青蒜末关火。
二、金针菇炒牛肉的做法大全家常窍门
用料
金针菇 150克
牛肉 200克
洋葱 半个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
黑胡椒 适量
生粉 适量
姜 6片
蒜头 3瓣
金针菇洋葱炒牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉切片，加入盐、胡椒、生粉、酱油、油腌制二十分钟
步骤 2
金针菇去掉尾部洗净撕成小条，洋葱切丝，姜切片，蒜头剁成蒜蓉
步骤 3
热锅热油，加入姜片、蒜蓉爆香后加入洋葱炒至微软，之后加入金针菇，翻炒大约两分钟，待金针菇的水分释放出来即可出锅备用
步骤 4
刚才的锅，小火，加入油，不要等油热马上加入牛肉。牛肉稍微铺开，不要搅动，使其被油完全包裹，注意此步骤一直是小火，牛肉才会嫩而且不会粘锅
步骤 5
等到牛肉半熟时加入备用的洋葱、金针菇一起翻炒，炒至牛肉熟透，汤汁也收得差不多时就可以关火起锅啦
步骤 6
碗底可以先铺入牛油果再装盘，一口牛肉一口牛油果，太棒啦~
三、金针菇和牛肉的做法大全家常做法
1.［准备］所需食材。
2.［准备］黄牛肉丝用醃料抓匀醃渍约5分钟；金针菇切去根部后洗净，备用。
3.热油锅，加入步骤2的牛肉丝，以大火炒至表面变白散开，捞起沥干油。
4.原锅加入少许油，以小火爆香洋葱丝及胡萝卜丝。
5.待步骤4的材料炒匀后，加入步骤2的金针菇及水，翻炒至金针菇软后，再加入步骤3的牛肉丝及调味料，以大火快炒5秒，再淋入玉米粉水勾芡即可。
6.盛盘后，就完成囉！
四、牛肉丝金针菇的做法大全家常
材料
番茄3 个，牛肉 1斤 ， 金针菇半斤，生姜 5片， 大蒜3瓣 ，小葱或香菜适量，八角 1个 ，干辣椒2个料酒 适量 ，生抽，萝卜1/3个。
做法
1、牛肉切块或者切条状，在清水里过三遍，去血。然后泡水里大约20分钟到半小时。
2、锅里下开水。过一遍牛肉。再放油，爆生姜，大蒜，干辣椒，放牛肉爆炒。
3、加点料酒，再加点生抽。待牛肉炒出颜色后，加水，没过牛肉，加八角。然后小火炖30分钟到50分钟。
4、番茄在开水里过一遍，去皮。起锅，倒油，下番茄。使劲炒。加点料酒。有点酱出来后，再加番茄酱（个人喜好，也可不加，觉得加了味道更好）。最后加水，至少半锅，小火煮上20分钟到半小时。
5、把番茄汤汁倒入牛肉锅里，加点盐，放萝卜。15分钟后，加金针菇。
6、起锅前尝下味道，如果淡了再加点盐，加点小葱即可。
五、炖牛肉金针菇的做法大全家常
材料:咸牛肉：牛肉180克，淡酱油1汤匙，深色酱油半汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙；
配料：200克金针菇，1个西红柿，1个火腿肠，半个青椒，半个红辣椒，3瓣大蒜，1匙淡酱油，1匙蚝油，半匙酱油，少许盐和适量的黑胡椒。
步骤
1.先将牛肉洗净，切成薄片或切丝，加入淡酱油，深色酱油，蚝油，淀粉，搅拌均匀，腌制约30分钟；
2.加热油锅，倒入大蒜片，搅拌以得到香气，然后倒入火腿香肠，煎炸油和香气，倒入切成丁的西红柿，然后炸红汤。
3.最后，倒入香菇，倒入淡酱油，蚝油，盐和胡椒粉，倒入适量的水，盖上锅盖，并用高火煮沸；
4.煮沸后，加入牛肉，青椒，红辣椒，盖上锅盖，小火煮几分钟，然后关火，开始进食！
六、牛肉片金针菇怎么做好吃窍门
主料：牛肉(肥瘦)200克
辅料：黄花菜80克,木耳(水发)80克,枣（干）20克
调料：
盐3克,姜5克,香油5克,味精2克,植物油60克,酱油4克,淀粉(玉米)4克,苏打粉1克,胡椒粉2克
做法：
1. 将牛肉切片，与酱油、小苏打、干淀粉、清水放入碗内拌匀，加入植物油10克，腌半小时即可
2. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入姜片、腌牛肉片爆炒
3. 倒入高汤500克，放入水发金针菜（黄花菜）、水发黑木耳、去核红枣和精盐
4. 烧沸后全部倒入炖锅中，用小火炖于腌牛肉片熟透，撒入胡椒粉和味精，淋上香油即可
七、牛肉片金针菇的做法大全家常窍门视频
主料金针菇300g调料调和油适量、食盐适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量金针菇牛肉卷步骤1金针菇牛肉卷的做法大全洗净的金针菇步骤2金针菇牛肉卷的做法准备好一个牛肉卷步骤3金针菇牛肉卷的家常做法将金针菇包入牛肉卷中步骤4金针菇牛肉卷的简单做法下锅煎至步骤5金针菇牛肉卷怎么吃装起盘，在煎下一批步骤6金针菇牛肉卷怎么做一道倒入锅中，放入蚝油步骤7金针菇牛肉卷怎么炒放入水，煮，倒入适量的生抽步骤8金针菇牛肉卷怎么煮煮干水就可以了步骤9金针菇牛肉卷怎么炖装盘即可
八、牛肉片金针菇的做法大全家常窍门是什么
用料
西红柿 2个
牛肉 500克
冰糖 少许
料酒 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
老抽 半勺
葱姜 少许
做法步骤
步骤 1
牛肉冲洗干净（有时间可以在凉水中浸泡几个小时，把血水泡出来）；
步骤 2
锅中放凉水，放入料酒葱姜，牛肉放进去开火煮至水沸再煮1-2分钟，把煮出的血沫捞走；
步骤 3
牛肉捞出凉水冲洗干净备用；
步骤 4
番茄洗净去皮；
步骤 5
切小块，切的越小越好炒出汤汁；
步骤 6
炒糖色，锅内倒点油放一些冰糖，开小火炒至冰糖融化；
步骤 7
倒入牛肉翻炒；
步骤 8
炒至牛肉全部上色，盛出；
步骤 9
不洗锅不加油直接倒入番茄开中大火翻炒；
步骤 10
炒到番茄汁大部分都出来；
步骤 11
倒入炒好糖色的牛肉翻炒；
步骤 12
加生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，再翻炒；
步骤 13
然后倒入热水，开大火，盖锅盖煮开；
步骤 14
煮开后转小火慢炖30-40分钟，期间尝尝味道，适量增加调料，尝尝牛肉软硬，差不多了就大火收汁即可。
步骤 15
盛出撒点欧芹碎点缀