1. 和金针菇差不多
蘑菇,平菇,凤尾菇,猴头菇,鸡腿菇,是食用菌,除了它们之外,还有:金针菇,杏鲍菇,香菇,草菇,红菇,白灵菇,黒木耳,银耳,金耳,灵芝,虫草,松茸…等等。
食用菌是指能形成大型的肉质子实体或菌核类组织并能食用或药用的一类大型真菌。世界上的真菌达12万多种,可食用的2000多种,中国已知道的食用菌有350多种。大多数属于担子菌亚门(香菇,平菇),少数属于子囊菌亚门(羊肚菌),不同地区,不同环境生长不同的食用菌。
2. 和金针菇差不多,但粗一点
蟹味菇
蟹味菇(学名:Hyjpsizygus marmoreus (Peck) H.E.Bigelow)离褶伞科玉蕈属真菌。菌盖肉质,初为半球形、灰褐色,盖中央色稍深,有网状龟裂纹,边缘光滑。菌肉淡白色。菌柄白色,空心,骨质脆,中下部膨大。孢子无色,卵形有喙,表面光滑,无纹饰。蟹味菇原产于寒温带的山毛榉等阔叶林区。
3. 和金针菇差不多的海鲜
海鲜菇不是口磨,海鲜菇像大号金针菇,杆细,头不大,口蘑杆粗短,跟海鲜菇比头特别大
4. 和金针菇差不多的蔬菜
金针菇扒油菜或金针菇炒油菜
金针菇油菜主要由金针菇和油菜两种做成,具有降低血脂、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等作用
步骤:
1、金针菇冲洗一下,温水泡发,泡发的水备用;
2、油菜洗净,锅里加入足量水,加盐、油,烧沸后下油菜焯熟,捞出摆盘;
3、锅中烧热油,下葱姜爆锅,下金针菇翻炒,加糖、酱油(蒸鱼豉油)炒均匀,倒入适量泡发水焖煮两三分钟,调入盐、鸡粉、薄芡、香油,出锅倒在油菜上。
5. 和金针菇差不多红色的
种类不同,基因物质不同,颜色和形状也就不同。
蘑菇子实体有多种颜色的,大多数为灰色,如平菇,灰树花,香菇为棕色,金针菇软化栽培的为白色或者黄色,灵芝红色,海鲜菇白色,双胞蘑菇白色,黑木耳黑色等。
常见颜色的蘑菇大多可以食用,其中灰色的蘑菇有平菇、灰树花,棕色的蘑菇有香菇、茶树菇,白色的蘑菇有金针菇、海鲜菇、杏鲍菇、双孢蘑菇,黄色的蘑菇有榆黄菇,金针菇有的也会呈现黄色。蘑菇做法多样,可以煮制、炒制、烤制等食用。