1. 金针菇蒸娃娃菜的做法大全视频
原料：大虾、龙口粉丝、娃娃菜、金针菇、蒜末、小米辣、葱花、香菜、盐、糖、耗油、生抽。
做法步骤：
第1步、娃娃菜对半切。
第2步、粉丝提前几分钟温水泡软，用厨房剪刀剪成几段，要不然不好夹。
第3步、虾提前解冻，去虾枪，开背去下线(我喜欢用剪刀剪开，直接用手把虾线扯出来时间充裕的话还可以开背后，将虾抻直，须的部分朝下，开背的部分朝上，用刀背来回的反复敲击虾背，是虾保持一个长条的稳定的形状)。
第4步、蒜切末(我喜欢放很多蒜末)，姜切片，还有葱花和小米辣。
第5步、调酱汁: 白砂糖、生抽、耗油、一点盐+清水搅拌均匀。
第6步、娃娃菜过水焯一下，不用太久，变软些即可，金针菇切根已经也过水焯一下。
第7步、碗中最底层依次铺上焯过水的娃娃菜和金针菇。
第8步、再放上粉丝和虾，放入蒸锅中。
第9步、锅中加入适量油，小火炒蒜末，变成“黄金蒜”。
第10步、加入姜片，一点小米辣和调好的酱汁炒至粘稠。
第11步、将炒好的蒜末倒在虾上，尽量均匀一些，撒上剩下的小米椒。
第12步、冷水下锅蒸，到上汽5分钟左右即可。
第13步、最后撒上香菜和一点葱花。
2. 娃娃菜蒸金针菇怎么做
主料
娃娃菜
300克
金针菇
200克
火腿丝
适量
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
淀粉
适量
耗油
适量
凉水
适量
蒸鱼豉油
适量
麻油
适量
步骤
1.将娃娃菜叶子用手一片一片掰下来，洗干净，把水控干。
2.金针菇切掉根，然后洗干净，把水控干。
3.锅中热水烧开，将娃娃菜焯水，捞出控干。
4.锅中热水烧开，将金针菇焯水，捞出控干。
5.取一片娃娃菜叶子铺平，把金针菇适量放在叶子上。
6.卷成卷儿，放在盘子中摆好待用。
7.将火腿切丝备用。
8.将小葱切丝。
9.淀粉，凉水，蚝油，蒸鱼豉油，盐，调成汁。
10.将娃娃菜在锅中码好。
11.加入少量水，用小火加热。
12.微沸后，将调料汁倒入，再次沸腾后，用小火加热2分钟，让娃娃菜小火煨入鲜味，即可关火。
13.将娃娃菜乘出摆盘，撒上小葱和火腿丝，滴两滴麻油。
3. 金针菇蒸娃娃菜的做法大全视频窍门
用料
丝瓜一根 1根
娃娃菜 1颗
金针菇 1把
大蒜 8瓣
生姜 1小块
小米椒 2个
生抽 2勺
蚝油 1勺
糖 2克
剁椒酱 3勺
清蒸蒜蓉丝瓜金针菇娃娃菜的做法步骤
步骤 1
娃娃菜竖着切开成几束，放开水锅里烫15秒，捞起摆满盘子底部。
步骤 2
金针菇也同样放开水烫20秒，这一步是为了去金针菇的生味。捞起金针菇放到娃娃菜上摆好。
步骤 3
丝瓜用刀刮去皮，切3-4厘米厚的块，并每个小块中间用刀画个十字，这样为后面蒸的时候入味。将丝瓜围着金针菇摆一圈
步骤 4
锅中烧油，将大蒜生姜剁泥并和小米椒一起炒香，再将所有的调料加一点水调成汁，倒入锅中和蒜泥炒5秒钟。淋到摆好的盘上。（注意，汁不要用太多水，后面蒸的时候丝瓜和娃娃菜都会出水）
步骤 5
大火蒸15分钟。开吃了。
步骤 6
丝瓜这样吃又嫩又美味
4. 清蒸娃娃菜金针菇的做法
用料
粉丝1 把、金针菇 1把、蚝油 1勺、蒜 1瓣、葱 1根、生抽 1勺、盐 10克
粉丝蒸金针菇的做法步骤
步骤 1
粉丝提前浸泡软
步骤 2
金针菇洗干净
步骤 3
姜蒜末 青红椒粒 葱花准备好
步骤 4
爆香姜蒜末
加入耗油
步骤 6
加入豆瓣酱
步骤 7
再加入适量盐 鸡粉 白胡椒粉
步骤 8
爆香 装起来备用
步骤 9
加入一点爆香的酱料 一点点盐 搅拌均匀粉丝
步骤 10
把粉丝铺盘底
步骤 11
把金针菇铺在粉丝上面
步骤 12
把爆香的姜蒜末 青红椒粒 撒在金针菇上面
步骤 13
水烧开 就把金针菇放进去蒸6分钟
步骤 14
热锅放油 放蒸鱼豉油
步骤 15
爆香爆热蒸鱼豉油
步骤 16
把热油热酱油淋在金针菇上面
步骤 17
盖上锅盖再蒸3分钟
步骤 18
撒上葱花 熄火 焖1分钟
步骤 19
颜值是不是超高