1. 金针菇蒸豆腐的做法大全窍门
一提到金针菇和豆腐的做法,大家可能想得最多的就是凉拌和汤的做法了,一般这两样食材做出的大多都是比较清淡的菜式,今天要给大家分享一下金针菇和豆腐不同的做法!
食材:豆腐300g、金针菇120g、油、盐、柿子椒、面粉、叉烧酱、生抽、胡椒粉、白糖
做法:
1、 准备一盆盐水把豆腐放进盐水盆里浸泡15分钟,接着把金针菇根部去掉洗干净,再把柿子椒洗干净切成条;
2、 接着把泡好的豆腐切成厚75px宽的豆腐块,接着把切好的豆腐块一块块的裹上一层干面粉,然后起锅热油,把豆腐下锅开小火煎至表面金黄后关火把豆腐盛出锅;
3、 然后取一个碗,往里加少许胡椒粉、白糖、1大勺生抽、一小勺叉烧酱后混匀;
4、 锅内留少许底油、把柿子椒下锅翻炒一分钟后接着下金针菇,把金针菇炒软后,就把煎好的豆腐放进锅里,再往锅里倒半碗开水,接着把调好的汁也倒进锅里,然后用小火焖煮七八分钟就可以出锅了!
2. 金针菇蒸豆腐的做法大全窍门视频
用料:金针菇200g,油菜300g,豆腐100g,油10g,盐6g,酱油10g。
做法:
1、金针菇、油菜一把,清洗干净。
2、豆腐切成小块,在油锅里煎成两面金黄
3、煎好的豆腐盛在小盆里。还有一碗头一天泡好的木耳。
4、锅里加油,烧热,下葱末爆香,然后炒油菜,炒到油菜变软,把煎好的豆腐和木耳、金针菇倒进去,少添一点汤,炖两分钟,加少许盐调味就可以盛盘了。
3. 金针菇蒸豆腐的做法大全窍门是什么
金针菇去根部,洗干净后用冷水浸泡10分钟。
豆腐洗干净,切成块。
豆腐入锅焯后盛出沥干水。
金针菇入锅焯后盛出沥干水。
碗里加白糖。
再加盐、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁。
起油锅,葱姜入锅炒香后,倒入碗汁。
烧开汁,豆腐入锅烧。9.4、5分钟后金针菇入锅同烧。.大火收汤入味,即可关火盛出享用
4. 鸡蛋豆腐蒸金针菇的做法
材料
金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油
做法
1、 金针菇去根、洗净、把水控干,切成段状。
2、把鸡蛋打入碗内,搅拌均匀。再倒入少许盐。(喜欢吃辣椒的MM也可以放少许辣椒粉)
3、上锅入油,油热时倒入金针菇。
4、炒至3分钟左右 放少许盐。
5、倒入鸡蛋,把金针菇和鸡蛋拌匀 待鸡蛋炒熟即可出锅。
5. 蒸豆腐皮金针菇的做法大全
食材:豆腐皮2张,
芹菜1棵,
胡萝卜1根,
香葱2棵,
辅料
芝麻油少许,
盐少许,
甜面酱适量,
1. 豆腐皮放开水锅中煮30秒,捞出摊在案板上晾凉,芹菜、胡萝卜、香葱洗净;
2. 胡萝卜切细丝;
3. 芹菜纵切成几条,再切成寸段;香葱切寸段;
4. 胡萝卜、芹菜、香葱同入一碗中,放少许盐、芝麻油拌匀,静置5分钟;
5. 豆腐皮切成10公分左右的方块,边角料放进菜丝中拌匀;
6. 取一张豆腐皮,将适量的菜料铺在底部,尽可能铺得均匀;
7. 从下向上卷起来,开始的时候尽量卷得紧一些;
8. 4张豆腐皮全部卷好了,菜也刚刚好;排成排,用刀拦腰一截成8根,再把每一根在中间位置斜切成小段;
9. 找个大盘子,摆成花形,摆不了的就放在一个小盘里,如果不讲究造型,直接摞起来也成。菜料已经用盐和芝麻油调过味儿了,如果觉得还不够浓郁,可以来点甜面酱蘸着吃。
6. 金针菇蒸豆腐怎么做好吃
主料 娃娃菜4颗, 豆腐1块,金针菇1把
辅料 姜3片,蒜4瓣,小米椒2个,蚝油1勺,盐半茶匙,胡椒粉适量。
步骤
1、先把娃娃菜掰开叶子洗净,切成块,金针菇撕开洗净,豆腐切块;
2、烧热炒锅,倒入少许油,放入姜片、蒜片、小米椒炒出香味,倒入娃娃菜煸炒一下出香味;
3、倒入适量清水,没过娃娃菜,放入金针菇、豆腐块,烧至沸腾后,加入蚝油、盐、胡椒粉调味;
4、继续煮几分钟,让菜的鲜味煮出来即可。
7. 金针菇蒸豆腐的做法大全窍门图片
用料
主料
金针菇300g
北豆腐500g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
调和油
适量
芝麻油
适量
金针菇炖豆腐的做法
1.豆腐切丁,金针菇一定要清洗干净哦,蒜薹和尖椒切碎
2.热油锅爆香洋葱
3.放入豆腐煎炒均匀
4.放入半碗清开水
5.豆腐炖的软嫩的时候翻入金针菇
6.放上蒜薹和尖椒碎
7.放上盐
8.放适量鸡精
9.放上生抽
10.淋上香油即可