1. 金针菇炒葱
蒜台可以和金针菇一起炒着吃食材主料蒜苔250g金针菇200g步骤1.起油锅2.爆香大葱3.然后下入金针菇，蒜苔，大火翻炒4.出锅装盘
2. 金针菇炒大葱
主料：西红柿2个、金针菇1把；
调料：食盐适量、蒜2瓣、生抽适量、小葱适量、橄榄油适量；
做法：
1.番茄切小粒，金针菇去根切段，蒜切碎
2.热锅中倒入适量的橄榄油，倒入蒜泥爆香
3.倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入1.5调羹的生抽炒匀
4.随即再加入2调羹的水，稍煮后放入小葱，撒点儿胡椒粉即可出锅
3. 葱炒金针菇的家常做法
用料
番茄 2个
金针菇 300g
葱 1根
油 适量
盐 适量
生抽 8ml
蚝油 8ml
鸡精 适量
清水 200ml
做法步骤
1、准备材料。
2、番茄洗净；金针菇去根，撕开洗净；葱洗净，切小段。
3、番茄用刀在顶端划十字，放入沸水锅中，烫约2分钟后捞出，在冷水中过凉后撕去表皮，切丁。
4、金针菇放入沸水锅中，烫至变软后捞出。
5、热锅放油，放入葱白煸出香味。
6、放入番茄丁，翻炒约1分钟后加入200ml清水煮约3分钟至汤汁浓稠。
7、放入金针菇，煮约1分钟。
8、加入盐、生抽、蚝油、鸡精和葱花，炒匀即可。
4. 葱花金针菇的做法
【凉拌金针菇】
【原材料】：金针菇2小朵、小葱一把、蒜末52克、生抽20克、热油120克、沙茶酱1勺。
【制作步骤】：
1：首先把金针菇的根部去掉，然后再掰成小朵放在水中清洗干净，要记得捞出来控一下水分，把水分控干后都摆放在盘子中。
2：在锅里倒上水，先开火把水烧开，再把金针菇放进去蒸5分钟；准备一把小葱洗干净切成末，准备6-8瓣大蒜去皮切成末，放在一个小碗中，最后放上适量的食盐搅拌均匀作为备用。
3：时间到后，先把金针菇端出来；准备一个小碗，把金针菇里面的水分倒在小碗中，在小碗中舀上一勺沙茶酱、适量的酱油搅拌均匀。
4：把搅拌好的料汁倒在金针菇上面，在葱花和蒜末的碗中淋上一点热油搅拌均匀，然后铺在金针菇上面就可以了。
好了到这里凉拌金针菇的做法就介绍完了，这种做法好吃又下饭，而且吃起来相当的便宜，还很有营养哦，这种做法很简单，你们都学会了吗？我相信只要大家认真读一下我的步骤，新手一次也会成功的！
温馨小提示：
1、金针菇不要在锅里蒸很长时间，水开蒸5分钟就可以，蒸的时间越长口感就越差。
2、葱末和蒜末要记得用热油淋一下啊，这样才会更香。
5. 金针菇炒葱花
金针菇炒鸡蛋
材料：金针菇250g，鸡蛋3只，小葱，红辣椒，食用油，料酒，盐，鸡精。
做法：
1、将金针菇去根，洗干净，切成两段;小葱切段;辣椒切小段。
2、将鸡蛋打在碗里，倒入一点点的料酒，打散待用。
3、锅内倒入少量的食用油，烧至七成熟，倒入金针菇和辣椒翻炒，翻炒至金针菇断生，盛出待用。
4、锅子洗干净，再倒一点食用油，八成热时倒入打好的鸡蛋，旋转锅子，将鸡蛋煎七八成熟。
5、沥掉部分金针菇的汤汁，将金针菇倒入锅内，跟鸡蛋一起稍稍翻炒。
6、放葱段，加盐和鸡精翻炒均匀即可。
6. 金针菇炒葱头
主料：香菜 200g 、 葱 200g 、 尖椒 80g 、 香菜 适量 、 大蒜 适量 、 干辣椒丝 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 香油 适量 、 小米醋 适量 、 孜然粉 适量 、 生抽 适量 、 白砂糖 适量
烹饪步骤
步骤1/7
原料:简箪胡萝卜200克 金针菇200克 洋葱80克 大蒜适量 香菜适量 干辣椒丝适量（家里没有葱和花椒了，如果有可以在爆香大蒜辣椒丝时一起下锅爆香，更好吃哦）调料：简箪香畴小米醋 油 香油 盐 孜然粉 生抽 白砂糖 适量
步骤2/7
胡萝卜 洋葱切丝 香菜切段 大蒜切碎 金针菇洗净备用
步骤3/7
锅里加适量水烧开，焯熟金针菇，胡萝卜烫热，喜好脆脆的少烫会，喜好软的多煮会。依次码在大碗里面，洋葱丝放在最上面。（碗大些待会好拌动，洋葱是生的哦，待会用油泼）
步骤4/7
锅里加适量油 爆香大蒜辣椒丝
步骤5/7
热油泼到洋葱丝上面
步骤6/7
加入简箪香畴小米醋 油 香油 盐 孜然粉 生抽 白砂糖 适量 拌匀。静置几分钟入味。
最后一步
装盘上桌
7. 金针菇炒葱花鸡蛋
可以，金针菇可以炒鸡蛋。
金针菇炒鸡蛋的食材
鸡蛋2个，金针菇300克，食用油适量，胡椒粉适量，盐适量，蚝油少许
金针菇炒鸡蛋的做法
1.将金针菇去掉根部的两厘米，分成小绺儿
2.将金针菇在淡盐水中浸泡一刻钟
3.鸡蛋打散，放入少许盐、胡椒粉、清水，搅拌至均匀
4.锅烧热，放油，下鸡蛋炒至蛋花状后，盛出
5.锅内放油烧热，加入金针菇，炒至变软
6.加入鸡蛋，将两者翻炒均匀
7.加入盐、蚝油，搅拌均匀后加入葱花，即可出锅。