1. 辣炒金针菇
原料：金针菇、干辣椒、姜末、蒜末、葱、白糖、醋、豆瓣酱、酱油。
做法步骤：
第1步、金针菇去掉根部洗净
第2步、姜末、蒜末、干辣椒切段备用。
第3步、一勺白糖、三勺醋、两勺酱油、两勺豆瓣酱（可用甜面酱代替）调均，豆瓣酱较咸故可不放盐。
第4步、姜末蒜末和辣椒凉油下锅爆香。
第5步、料汁倒入后烧开。
第6步、金针菇下锅，大火炒两分钟后关火。
第7步、出锅后撒上香葱
2. 辣炒金针菇的热量
爆辣炒米粉一份大约920大卡热量。
用料
干米粉 200克，鸡胸肉 1块，芹菜 400克
火腿肠 1根，爆辣料包 1袋，郫县豆瓣酱 1勺
盐 3克，油 少许
爆辣炒米粉的做法步骤
步骤 1
准备食材。
步骤 2
干米粉在凉水中泡12-36个小时，捞出，冷水下锅，煮15-17分钟。
步骤 3
煮好后捞出过凉水，多冲两遍。
步骤 4
在煮米粉的过程中，我们把鸡胸肉、切片，芹菜切丁(切小段也行)，备用。
步骤 5
起锅烧油，滑鸡胸肉，待鸡胸肉八成熟，下入芹菜、火腿肠，翻炒，加入少许盐、糖、生抽和老抽。
步骤 6
然后下入一包爆辣料包，一勺郫县豆瓣酱，大火翻炒5-10秒，倒入开水。
步骤 7
炖煮一会儿，汁水变得粘稠一些，准备下米粉。
步骤 8
下入米粉，转大火翻炒两三分钟，即可关火出锅。
步骤 9
临出锅前可根据个人喜好加点味精增鲜。
3. 辣炒金针菇高清图片
一，首先，我们要把金针菇清洗干净，放入盘子里，然后把清洗好了的切成一到二厘米。把切好的金针菇放在一边备用，然后把猪肉剁好。变成肉末，然后把辣椒切碎。
二，在锅里倒入油，加热，然后把切碎的肉末倒进锅里面，把肉炒成了金黄，之后，把辣椒倒进去！翻炒几下，之后把火开到大，金针菇倒进去，大火翻炒！
三，金针菇是非常容易熟的食材，因为它本身就是又细又小，平时吃麻辣烫或者火锅时，基本上只会把它稍微烫熟了就可以吃吃，所以我们爆炒的时候，也不要把金针菇炒的太久了，翻炒一会儿，把盐巴放进去，炒到它缩水，就放生抽然后再继续炒几番。
四，放入黑胡椒，再次翻炒一下，就可以盛出盘子来了！
4. 辣炒金针菇嘎吱嘎吱的熟了吗
你咯吱咯吱的口感让人着迷
虽然总是消化不了
但是正因如此，我才能再次在厕所里看到你不屈的身影
每到这时
我心中就会涌起一阵久违的感动
“又见到你了（温柔的一笑）。”
啊 金针菇
你就是我今生的爱人
我会像爱老公一样爱你
他是大菇 你是小菇
5. 辣炒金针菇炒什么好吃
金针菇去根，洗干净，控水，撕成小朵摆盘。
步骤 2
蒜切碎，注意⚠️不要切太碎，要不然口感不好。炒菜锅烧热，加一点点菜油，关火，用锅的余温把蒜炒下。把炒好的蒜倒金针菇上。
步骤 3
加两勺黄灯笼辣椒酱（我买的是南国牌子的）个人感觉挺辣，
步骤 4
上锅蒸6分钟，关火。蒸过的金针菇会有很多水，把水倒入碗中➕生抽➕蒸鱼豉油➕蚝油➕香油，搅拌均匀，再倒入金针菇的盘子里。
步骤 5
把切碎的小葱放金针菇上就可以啦
6. 辣炒金针菇的口感
这种黄色金针菇，口感更爽滑，和辣椒一起炒，非常开胃哦！
主料 2种
湖南椒
适量
金针菇
适量
辅料 7种
干花椒适量姜适量蒜适量盐适量鸡精适量五香粉适量蒜苗适量
烹饪步骤 6步
步骤1
辣椒切滚刀块。
步骤2
金针菇洗净撕成丝
步骤3
油热好后，放干花椒，姜丝，蒜片，蒜苗爆香。
步骤4
放辣椒先炒至断生。
步骤5
加金针菇一起爆炒两分钟，放调味品。
步骤6
好啦，出锅！准备大碗米饭，开吃！
7. 辣炒金针菇味道有多绝?看圆团吃得满嘴红油就知道!
一种凉拌菜，金针菇焯水煮熟，加入蒜泥红油做出来的菜