1. 金针菇加蚝油好吃还是酱油好
前言生菜，味甘，性寒，有清热爽神，清肝利胆，养胃的作用。生菜属于凉性的碱性食物。尿频，胃寒的人不宜多吃金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。材料主料：圆生菜400g、金针菇200g；辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、干辣椒少许、白砂糖适量蚝油生菜金针菇1准备金针菇和生菜2蚝油里面加些糖3热油锅里下入洋葱4放入金针菇5待菇断生，下入生菜，
忘拍下加蚝油那一部了，加糖的蚝油和干辣椒一起加入。6炒一会儿断生了，就出锅了，小贴士炒生菜时要快，不然菜会蔫的。
2. 金针菇可以放蚝油吗
步骤/方式1
食材:鸡肉 400克 、 油菜 3颗 、 金针菇 一把 、 小土豆 四个 、 黄豆酱 3勺 、 甜面酱 3勺 、 豆瓣酱 3勺 、 干辣椒 4个 、 八角 1个 、 花椒 适量 、 白芷 4片 、 姜 4片 、 大葱 半根 、 料酒 1勺 、 冰糖 8颗 、 盐 适量 、 蚝油 适量
鸡块冷水下锅，放入姜片，大葱，料酒，烧开以后撇去血沫，盛出备用
步骤/方式2
鸡块焯水的时间调一下酱，3勺黄豆酱，3勺豆瓣酱，3勺甜面酱搅拌均匀
步骤/方式3
准备香料，香叶 八角 干辣椒 桂皮 白芷 冰糖
步骤/方式4
土豆切块，油菜整个洗干净，香菇洗净等下切片，金针菇洗净备用，葱姜备用
步骤/方式5
热锅凉油放入冰糖，小火化开慢慢炒出糖色
步骤/方式6
下入焯好水的鸡块，均匀裹上糖色
步骤/方式7
下入葱姜香料和调好的酱继续翻炒上色
步骤/方式8
炒好的鸡块转入砂锅中，没有砂锅的话在原来锅里也可以
步骤/方式9
加入开水，小火煮开，煮5分钟
步骤/方式10
加入土豆和香菇片，继续煮几分钟，中间可以尝一下土豆看看是不是软了
步骤/方式11
放入油菜和金针菇，放入蚝油，翻均匀继续煮几分钟，根据自己口味放盐调味儿
步骤/方式12
关火，端上桌开吃
3. 蒜蓉蚝油金针菇的做法窍门
金针菇切去根部后清洗干净沥干水分
2.
准备大蒜,碗中放入蚝油、豆瓣酱、少许盐
3.
大蒜捣成蒜蓉,调料碗中加入适量水搅拌匀
4.
将金针菇撕开,加入准备好的调料
4. 蚝油金针菇的家常做法
用料
金针菇 400g、油 10克、蒜末 适量、白砂糖 3克、生抽 5g、耗油 5g
干煸金针菇的做法步骤
步骤 1
金针菇洗净拆散控水
步骤 2
热锅热油放入金针菇改小火煎制，中间会出水不要翻动，慢慢煎
步骤 3
一面煎至略干上色后翻面继续煎制，不要勤翻动
步骤 4
煎制金针菇略干，且有很浓的香味后下入蒜末糖炒香，再烹入生抽蚝油翻拌均匀出锅
5. 蚝油生菜金针菇
最下火的十种家常菜推荐：凉拌金针菇、 蚝油生菜 、香蕉百合银耳汤 、开胃山药 、玉米鱼肚羹 、银耳香菇鸡汤 、糯米鸡腿卷、 韭菜炒鸡蛋 、奶白鲫鱼汤、 蚝油烧茄子 。
6. 蒜蓉蚝油金针菇
金针菇焯水捞出，起锅烧油下入蒜末炒香倒点生抽，蚝油，淋在金针菇上就行了
7. 酱油金针菇怎么做好吃
准备材料：金针菇，红青椒，蒜，盐，糖，豆瓣酱，酱油。
做法：
1，准备好金针菇，红青椒，大蒜
2，把金针菇红青椒洗干净，将金针菇剪去根部，一根根撕开散些，红辣椒切丝，大蒜拍碎了备用。
3，锅里下油烧热后把红青椒，大蒜放进去炒香为止。
4，快速炒的青椒变软后，我们再放一小半勺豆瓣酱，进去炒均匀。
5，其次再把备好的金针菇放进去一起炒，这会放点白糖，我做菜喜欢放点糖调味，再放点盐，不用多，因为豆瓣酱本身就是咸，再放点水，酱油后中火烧一分钟左右。
6，记得这里不用烧太久，一分钟差不多就熟了，金针菇炒太久话老了就不好吃了，容易塞牙。
7，待差不多收汁了，就可以装盘享用了，最后放点麻油进去，味道很香啊，非常下饭，咸淡刚好，
小窍门
做这菜的关键在于最后的炒金针菇，时间一定要控制好，时间过长，金针菇菇口感不仅不脆而且容易塞牙，炒开后差不多一分钟30秒就足够了。