1. 黄花菜是干的金针菇吗
首先，黄花是指黄花菜，金针。等到黄花菜都凉了，是源于一种民间礼节。意即湘中衡阳一带自古酒席之后上一道黄花菜炖汤解酒，酒客尽兴之余未见最后一道黄花菜汤上桌，那就是主人尚未遣客之意。黄花菜都凉了，就是大家都酒足饭饱，吃完解酒菜了，你才来，比如来的太迟。
2. 干黄花菜金针菇的做法
材料：黄菜、酸菜（250克），指天椒、生姜、葱、油适量
第一步：将黄菜和酸菜洗干净，撕成小块
第二步：在锅里添满水，将黄菜放入，如果喜欢喝汤的可以在多加点水。放入几片生姜。
第三步：用大火烧，待水烧开后，将酸菜、油放入，用铲子搅一下，。喜欢吃辣的可以放入切碎的指天椒，盐适量（视口味而定）。继续用大火烧。
第四步：再次烧开后放入一些切碎的葱可以起锅装盆。（推荐适当放入味精或者鸡精）
3. 黄花菜与金针菇
一、金针菜是金针菇吗
其实金针菜和金针菇是两种完全不同的东西，金针菜是我们经常说的黄花菜，也可以叫做忘忧草，是一种营养价值非常丰富的食物，而金针菇是一种菌菇类的蔬菜，两者无论是从外观，价格，营养价值，还是从食用方式来说，都是不太一样的。
二、金针菜和金针菇的区别
1.金针菜也可以叫做黄花菜，是一种单子叶植物类的蔬菜，而金针菇也可以叫做毛柄金钱菌，是一种菌菇类的蔬菜。这两个蔬菜从外观上来看都是细细长长的那一种，所以在名字当中都包含着金针二字。但是金针菇看上去是白色的，但是黄花菜却是黄色的。
4. 金针菇和黄花菜
主料
千页豆腐1盒，干黑木耳10克，黄花菜15克，油面筋6只
辅料
蚝油2勺，糖1勺
红烧千叶豆腐的做法步骤
1.准备的原料。
2.金针菇，黑木耳加清水泡发，油面筋加水泡软。
3.泡好黄花菜，黑木耳汆水。
4.豆腐切厚片，青椒去籽切片。
5.热锅凉油，加入除青椒以外所有的食材。
6.翻炒均匀，加少许清水烧开。
7.再加入青椒。
8.大火炒匀。
9.红烧千夜豆腐就做好 了。
5. 黄花菜叫做金针菇吗
是粉色金针菇。
金针菇体色泽金黄、菇柄细长似金针菜而得名金针菇。金针菇的白色变种(F.var. velutipes)，通体洁白。金针菇子实体一般较小，菌盖直径1-5cm，幼时扁平球形，后渐平展，黄褐色，中部肉桂色，边缘乳黄色并有细条纹，湿润时粘滑。
菌肉白色，较薄，褐白色，乳白色或微带肉粉色，弯生，稍密，不等长。菌柄长3-7cm，粗0.2-7cm，黄褐色，短绒毛，纤维质，内部松软，基部延伸似假根紧紧靠在一起。
6. 黄花菜是干的金针菇吗能吃吗
黄色干长条菌菇叫黄色金针菇，黄色金针菇菌种是金针菇的一种，学名毛柄金钱菌，因为它菌柄细长呈黄色，似金针菜，所以就叫黄色金针菇。黄金针菇和白金针菇并无太大区别，只是品种不同。如果黄金针菇买不到就换成白金针菇吧，白金针菇外形通体洁白，有一定的光泽度。黄色金针菇外形呈现出白色至浅黄色，这种金针菇出菇比较早，产量也比较高。