1. 粉丝炒金针菇的做法大全家常做法窍门
用料
天津青 一棵
猪肉 随意
番茄 一颗
金针菇 一把
鸡蛋 一粒
素菜番茄粉丝煲的做法
把粉丝泡开 剪短
在锅里加油 在锅底放粉丝
再放天津青 番茄 金针菇 猪肉
再往锅里加水 淹过菜
素菜番茄粉丝煲的做法 步骤2
然后加盐和味精 根据个人口味
水沸腾的时候 打一个蛋进去
咕噜咕噜菜熟了
2. 炒金针菇的家常做法大全家常
一，首先，我们要把金针菇清洗干净，放入盘子里，然后把清洗好了的切成一到二厘米。把切好的金针菇放在一边备用，然后把猪肉剁好。变成肉末，然后把辣椒切碎。
二，在锅里倒入油，加热，然后把切碎的肉末倒进锅里面，把肉炒成了金黄，之后，把辣椒倒进去！翻炒几下，之后把火开到大，金针菇倒进去，大火翻炒！
三，金针菇是非常容易熟的食材，因为它本身就是又细又小，平时吃麻辣烫或者火锅时，基本上只会把它稍微烫熟了就可以吃吃，所以我们爆炒的时候，也不要把金针菇炒的太久了，翻炒一会儿，把盐巴放进去，炒到它缩水，就放生抽然后再继续炒几番。
四，放入黑胡椒，再次翻炒一下，就可以盛出盘子来了！
3. 清蒸金针菇粉丝怎么做好吃窍门
用料：大蒜 1头，金针菇 随意，龙口粉丝 一小把，米粉 随意，小红辣椒 ，小葱 ，盐 ，生抽 ，麻油
1.准备主要食材。通常是金针菇和龙口粉丝。米粉是自己加的（无意中发现家里有袋米粉，试了下，口感不同，混搭效果不错）。比例按自己喜好就行
2.将粉丝放进开水中泡大概5分钟（想吃软一点就多泡会）
3.葱蒜小辣椒切好备用。蒜不用切成泥，小碎粒即可。
4.将食材取出摆盘，注意，不要把水拎太干，不然蒸出来会很干。放上小红辣椒，淋上一些麻油。小红辣椒可以让味道更鲜美。
5.调蒜蓉汁：锅中放入与蒜蓉等量的油，烧热。关火（一定要关火），下入蒜蓉搅拌均匀，放入盐、生抽，搅拌均匀。这时候香味已经流口水了
6.淋上酱汁，放入锅中蒸，先大火烧开，再蒸6～10分钟
7撒上小葱，余热焖会就可以吃啦
4. 金针菇粉丝最简单的做法大全
食材：金针菇300g、粉条200g、番茄3个、香葱15g、姜丝10g、八角10g、郫县豆瓣15g、蚝油10g、生抽15g、胡辣汤粉（或胡椒粉和淀粉）20g、芝麻香油10g
做法：
1、金针菇去掉根部，淘洗干净；
2、烧一锅热水，水沸腾后下入金针菇，焯烫一分钟，捞出，过凉，沥干水分；
3、粉条提前一小时用清水泡软，淘洗干净，控干水分；
4、番茄洗净，切成块或者片；
5、香葱切成葱段；生姜切成姜丝；准备一瓣八角；
6、炒锅中倒入适量食用油，放入葱段、姜丝和八角，爆香；
7、加入一勺子郫县豆瓣；
8、用小火煸炒出红油；
9、加入三碗热水，大火煮开；
10、放入金针菇，用筷子拨散开；
11、下入番茄，盖上锅盖，煮一分钟；
12、调入半勺子的蚝油；
13、调入一勺子生抽；
14、放入粉丝，盖上锅盖，大火煮两分钟；
15、用胡辣汤粉调成的芡汁勾芡（或者用水淀粉勾芡后，出锅前撒入胡椒粉）；
16、盖上锅盖，继续焖炖一分钟即可，出锅后滴入几滴芝麻香油，再撒上少许的香菜叶。
5. 金针菇粉丝怎么炒
第一步：首选准备一把细的红薯粉条，细的红薯粉条更入味。 倒入开水，泡发只需5分钟就可以了。准备一根胡萝卜，去皮后用刀切或者用擦子擦成细丝
第二步：红薯面粉这个时候已经泡发好了，用手轻轻一掐就断了，说明已经泡发好了，没有硬芯了。 锅中水烧开，水开后把红薯粉条放入，用筷子搅拌一下，让粉丝受热均匀，把米粉煮至断生就可以了，控水捞出过一遍凉白开，然后控水捞出放入碗中，准备一个小碗，打入两个正宗的农家山鸡蛋，用筷子搅散把蛋液慢慢倒入红薯粉条里面，用筷子搅拌均匀，让所有粉丝都裹上鸡蛋液，把胡萝卜丝和土豆丝倒入进来，加适量的食用盐调味，一勺鸡精，少许十三香增香，加入一把葱花，然后用筷子翻拌均匀，让调料完全融化。搅拌均匀后加入面粉，少量多次加入。用筷子搅拌均匀，搅拌成软硬适中的粉丝糊就可以了
第三步：电饼铛预热刷油，油热后把拌好的粉丝倒入，用铲子把它整理平整，再撒上芝麻增香盖上盖子烙5分钟，5分钟后打开盖子，翻个面再烙5分钟，烙至两面金黄酥脆，即可出锅