1. 炒金针菇的做法菜谱
用料：金针菇200g，油菜300g，豆腐100g，油10g，盐6g，酱油10g。
做法：
1、金针菇、油菜一把，清洗干净。
2、豆腐切成小块，在油锅里煎成两面金黄
3、煎好的豆腐盛在小盆里。还有一碗头一天泡好的木耳。
4、锅里加油，烧热，下葱末爆香，然后炒油菜，炒到油菜变软，把煎好的豆腐和木耳、金针菇倒进去，少添一点汤，炖两分钟，加少许盐调味就可以盛盘了。
2. 清炒金针菇的做法菜谱
1. 金针菇洗净，切一刀。
2. 黄瓜、竹笋洗净切丝。
3. 金针菇、竹笋一起焯一下，沥干。
4. 锅内倒油烧热，煸香姜片，烹入料酒，加入味精、盐、捡去姜片。
5. 放入金针菇、黄瓜丝、笋丝炒匀，淋上香油即可。
3. 炒金针菇怎样做
西红柿烧金针菇，金针菇炒肥牛
4. 最简单炒金针菇的做法懒人
金针菇本身的营养非常高，经过焯水后大部分的营养就流失在了水中，吃起来自然就没有了开始好。而且金针菇的味道在菌菇类的食物中并不是很重，在炒金针菇的时候大部分人也会放入很多调味料，经过这些调味料的加持，金针菇吃起来自然就没有什么味道了。
所以大家平时做金针菇的时候最好是不要给金针菇焯水，因为焯水不但会让金针菇的口感变得不好，最重要的是会让金针菇的营养流失，所以做金针菇最好是不要焯水为好
5. 金针菇怎么炒金针菇怎么做菜
原料：金针菇、干辣椒、姜末、蒜末、葱、白糖、醋、豆瓣酱、酱油。
做法步骤：
第1步、金针菇去掉根部洗净
第2步、姜末、蒜末、干辣椒切段备用。
第3步、一勺白糖、三勺醋、两勺酱油、两勺豆瓣酱（可用甜面酱代替）调均，豆瓣酱较咸故可不放盐。
第4步、姜末蒜末和辣椒凉油下锅爆香。
第5步、料汁倒入后烧开。
第6步、金针菇下锅，大火炒两分钟后关火。
第7步、出锅后撒上香葱
6. 炒金针菇怎么做好吃法大全
一，首先，我们要把金针菇清洗干净，放入盘子里，然后把清洗好了的切成一到二厘米。把切好的金针菇放在一边备用，然后把猪肉剁好。变成肉末，然后把辣椒切碎。
二，在锅里倒入油，加热，然后把切碎的肉末倒进锅里面，把肉炒成了金黄，之后，把辣椒倒进去！翻炒几下，之后把火开到大，金针菇倒进去，大火翻炒！
三，金针菇是非常容易熟的食材，因为它本身就是又细又小，平时吃麻辣烫或者火锅时，基本上只会把它稍微烫熟了就可以吃吃，所以我们爆炒的时候，也不要把金针菇炒的太久了，翻炒一会儿，把盐巴放进去，炒到它缩水，就放生抽然后再继续炒几番。
四，放入黑胡椒，再次翻炒一下，就可以盛出盘子来了！
7. 炒金针菇的做法菜谱窍门
上海青和金针菇都焯一下水，锅里放少许油下锅炒一下，放调料起锅