1. 肥牛金针菇的做法窍门是什么
第一步，首先将金针菇准备出来适量，将其根部切去后，用手将金针菇撕成丝，然后用清水冲洗干净，注意其中坏掉的部分需要去掉，然后沥干水分备用；
第二步，肥牛从冰箱中取出来，无需解冻，在锅中添上水，待水煮开后，即可将肥牛放入在锅中，将其烫熟后即可捞出，注意一定是开水下锅而不是冷水，肥牛变色后基本就熟了，时间不要太长了；
第三步，烫熟后的肥牛，需要充分沥干其中的水分，然后重新给锅中添上，待水煮开后，放入处理干净的金针菇，焯烫熟之后，即可盛出来，沥干其中的水分；
第四步，在炒锅中放入适量的蚝油，加上些许的清水以及适量的香油，将其烧开后，即可关火，准备一个稍微大点的盘子，将沥干水分的金针菇摆放在盘子的底部；
第五步，然后码放上肥牛，淋入之前调好的料汁，撒上些许的葱花和熟芝麻，即可享用。
2. 肥牛金针菇的做法窍门是什么呢
肥牛金针菇的做法
用料：金针菇一把、肥牛片一盒、香菇4-5颗、豆瓣酱适量
1、锅中放少许油，油热后加入豆瓣酱翻炒，然后加入清水。
2、金针菇切掉根部，用清水清洗干净，控水备用。
3、汤烧开后，加入香菇和刚刚洗净的金针菇到锅里。
4、再次锅开后，加入肥牛片，快速翻动，让肥牛片在汤中散开，颜色变深后就可以关火（豆瓣酱本身已经比较咸，所以汤可以不用加盐和其他调料，如果口重可以加一点盐）。
5、关火后可以稍微闷一下，保证肥牛片充分煮熟还能保持鲜嫩口感，之后出锅装盘
3. 肥牛金针菇怎么做好吃窍门
1、备好肥牛，金针菇，姜片，盐。
2、姜切薄片。
3、金针菇切去老根头，洗净撕开。
4、汤锅里放适量水，姜片大火烧。
5、放入金针菇， 冷水放金针菇，这样慢慢由冷到热，让金针菇的养分彻底的释放出来，汤更鲜美。
6、金针菇煮至软身。
7、放进肥牛继续大火煮。
8、肥牛烫至变色，放盐调味即可出锅了。
4. 肥牛金针菇怎么做啊
主料金针菇300g调料调和油适量、食盐适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量金针菇牛肉卷步骤1金针菇牛肉卷的做法大全洗净的金针菇步骤2金针菇牛肉卷的做法准备好一个牛肉卷步骤3金针菇牛肉卷的家常做法将金针菇包入牛肉卷中步骤4金针菇牛肉卷的简单做法下锅煎至步骤5金针菇牛肉卷怎么吃装起盘，在煎下一批步骤6金针菇牛肉卷怎么做一道倒入锅中，放入蚝油步骤7金针菇牛肉卷怎么炒放入水，煮，倒入适量的生抽步骤8金针菇牛肉卷怎么煮煮干水就可以了步骤9金针菇牛肉卷怎么炖装盘即可
5. 肥牛金针菇的做法 家常
准备适量肥牛卷，下入开水锅，煮熟捞去浮沫、盛出备用。
锅内倒适量食用油，加上80克火锅底料，翻炒出红油。
加上10克糖、5克老抽、15克生抽、350ml清水。
大火煮开，放入适量金针菇，煮至金针菇快熟。
放入焯过水的肥牛卷。大火煮2分钟。
然后把煮好的金针菇和肥牛卷捞出倒容器里。淋上适量汤汁。
放适量蒜末、白芝麻，浇上热油，撒上葱花就可以啦。