豆皮金针菇卷取名(豆皮金针菇卷图片)

淘菜谱 2023-01-15 17:00 编辑:admin 289阅读

1. 豆皮金针菇卷图片

主要材料:金针菇半颗,豆腐皮2张,胡萝卜1/3个,蒜瓣2个,小米辣1个。

具体做法:1.豆腐皮下锅焯水2到3分钟捞出切丝下锅微煎,去掉豆腥味。

2.焯豆腐皮的水不要倒掉,把胡萝卜丝倒进去,10秒后捞出装盘备用。接着把洗净掰成小瓣的金针菇下锅焯水约20秒,熟后捞出与胡萝卜丝放在一起。

3.即食素肉切丝,另起油锅。放入准备好的豆皮丝,胡萝卜丝,金针菇,素肉丝翻炒均匀。

4.准备一个陶瓷碗,把蒜蓉和小米辣混在一起,淋上热油,激发出香味。然后加入适量的生抽,食用盐,白糖搅拌均匀倒入锅中。所有食材入味即可出锅。

2. 豆皮金针菇怎么卷

金针菇豆皮卷;备料:豆腐皮、金针菇、辣椒面、孜然粉、芝麻、盐;

第一步、金针菇洗干净,用刀切掉根部,然后撕成一小捆一小捆备用;

第二步、豆腐皮切成宽5cm左右,往后金针菇放在豆腐皮上,卷起来;

第三步、卷好的金针菇六捆用一个竹签穿起来;

第四步、锅中下入油烧热,把一串串金针菇放到锅中开小火慢煎,煎至两面都熟透;

第五步、盆中放孜然粉、辣椒面、熟白芝麻、盐搅拌平匀;

第六步、煎好的豆腐金针菇拿到餐盘中,然后撒上调好的面,撒上葱花就可以食用了

3. 最简单的豆皮卷金针菇

千张金针菇汤制作流程:

先来把千张改一下刀,这千张是我今天刚买的,非常新鲜。把它改成小块,再把它切成大约有一厘米宽的条儿。一把金针菇,把它的根部切去不要,用手把金针菇掰成小朵。掰开的金针菇烧的时候非常好入味。

盆中烧水,把金针菇和千张焯烫一下。加入一勺食盐,加入食盐可以使千张和金针菇比较筋道,底味也特别浓。大约焯烫30秒,捞出后过一遍凉水,过凉水不容易粘在一起。调料,我准备了青红辣椒,把它切成辣椒圈。再来一些姜丝、葱花、大蒜。要用的食材都已经准备好了,可以上锅了。

起锅烧油,把葱、姜、蒜、辣椒放入锅中炒香。加入一碗清水。把锅里调一下料,少许的生抽和老抽、加入一些白糖来提鲜、适量的食盐和鸡粉。

调料放好后,把金针菇和千张放入锅中煮。大火烧开,转入中小火慢炖十分钟。加入半勺孜然粉、不爱吃的可以不放。金针菇炖千张加入孜然粉,吃起来会别有一番风味。

家里有熟芝麻的、可以再加入一些熟芝麻、这样吃起来会更加的香。如果锅内的汤汁比较多,再淋入一些水淀粉来收一下汁,这样汤汁会更浓稠些。

好了,好吃的金针菇炖千张就做好了。出锅再撒入一些葱花来点缀一下。

4. 豆皮卷针金菇做法

用料:

油豆皮2张

金针菇300克

葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、白糖适量

做法:

步骤 1

金针菇去掉老根,洗净后控干水份备用;

步骤 2

葱姜蒜切末,葱绿切成葱花备用;

步骤 3

葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用;

步骤 4

油豆皮是用这种,韧性好不容易煮破;

步骤 5

将油豆皮用温水泡软后,用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用;

步骤 6

取一份裁好的油豆皮,放上适量的金针菇;

步骤 7

从下往上卷起来,尽量卷的紧些;

步骤 8

再用一根烫过的葱叶子系好;

步骤 9

做好的豆皮金针菇卷;

步骤 10

锅中放适量食用油,下入葱姜蒜末爆香;

步骤 11

将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角,放入卷好的金针菇小火煎制;

步骤 12

大概煎一分钟左右,用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面;

步骤 13

另一面大概也煎一分钟左右,再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖,和大概三汤匙的清水,大火煮开后转小火,盖上锅盖再焖煮5分钟左右;

步骤 14

最后大火收汁,撒上葱花;

步骤 15

装盘即可。

5. 豆皮金针菇小卷

步骤1牛肉洗净顺着肉纹切丝,加入生姜丝,适量油、盐、酱油拌匀腌5分钟2豆皮洗净切7~8厘米的正方形3金针菇洗净掰条4取一张豆皮,上面放上金针菇和牛肉5卷好,用豆皮条轻轻扎一下6重复第4、第5步7牛肉没用完,铺在上面8锅里加冷水,隔水蒸20分钟9用油、盐、酱油调汁,热锅加入,淋在蒸熟的豆皮上即可

6. 鲜豆皮卷金针菇

材料:金针菇,豆皮,黄豆酱,葱,白糖,蚝油,酱油,姜

做法:

1,金针菇去老根,洗净控干水分;油豆皮在案板上展开,裁成比金针菇窄的长条

2,取一份裁好的油豆皮,放上适量的金针菇;从一头卷起,并用香菜叶后韭菜叶系好

3,炒锅置火上热锅凉油,放入卷好的金针菇卷小火煎制;煎至油豆皮微微发黄,把金针菇卷推到锅子一边,放入葱姜末煸香,加入一勺黄豆酱,一大勺蚝油;加入清水与油豆皮持平,加入白糖、蚝油,大火烧沸,改小火

4,盖上盖子小火焖上几分钟,让金针菇卷入味;几分钟后打开盖子大火把汤汁收浓稠即可

7. 豆皮包金针菇叫什么卷

用料:

油豆皮2张

金针菇300克

葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、白糖适量

做法:

步骤 1

金针菇去掉老根,洗净后控干水份备用;

步骤 2

葱姜蒜切末,葱绿切成葱花备用;

步骤 3

葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用;

步骤 4

油豆皮是用这种,韧性好不容易煮破;

步骤 5

将油豆皮用温水泡软后,用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用;

步骤 6

取一份裁好的油豆皮,放上适量的金针菇;

步骤 7

从下往上卷起来,尽量卷的紧些;

步骤 8

再用一根烫过的葱叶子系好;

步骤 9

做好的豆皮金针菇卷;

步骤 10

锅中放适量食用油,下入葱姜蒜末爆香;

步骤 11

将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角,放入卷好的金针菇小火煎制;

步骤 12

大概煎一分钟左右,用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面;

步骤 13

另一面大概也煎一分钟左右,再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖,和大概三汤匙的清水,大火煮开后转小火,盖上锅盖再焖煮5分钟左右;

步骤 14

最后大火收汁,撒上葱花;

步骤 15

装盘即可。

8. 豆皮金针菇卷高清图片

准备好食材,逗比一张金针菇,一把大蒜,少许小葱,一棵牙签等。

先把金针锅清洗干净,然后将根部切除掉,下来再将金针菇拆散。

然后准备一个干净的碗,开始调料汁加入两勺,生抽一勺,蚝油半勺,老抽一勺,淀粉少许的五香粉再加入半碗水,然后搅拌均匀备用。

买回来的豆皮用清水冲洗一下,接下来再切成均匀的小块

接下来用豆皮卷上金针菇,然后再用牙签固定一下大葱,切碎蒜切末备用。

然后就可以开始做了准备起锅烧油,然后将固定好的金针菇和豆皮放在锅里面先煎一下。

等到煎至两面金黄的时候,就可以放入调味料先放入蒜末。

然后爆炒出香味之后就可以加入调好的料汁,然后小火炖3~5分钟,最后装盘撒上葱花就可以了。