1. 金针菇与什么搭配做汤?
酸汤肥牛金针菇。具体做法是肥牛焯水，西红柿用开水烫下去皮切碎，葱姜切片待用。
炒锅放油，油热后放去葱姜炒出香味后放入切碎的西红柿。多炒一会让西红柿炒出汤水，放生抽后放入热水后多炖一会，然后放入金针菇及焯过水的肥牛后放盐。
倒入汤盆后放入切碎的香葱就好了。
2. 金针菇怎么做汤比较好
肥牛炖金针菇
材料：肥牛五花肉750克，金针菇500克，色拉油50克，葱、姜、蒜末各10克，鸡精5克，精盐、味精、胡椒粉各适量，豆瓣酱10克，生抽10克，高汤750克，白糖、香油、辣椒油各少许。
肥牛炖金针菇的做法
1、将肥牛肉洗净，切成片用开水焯去血沫，沥干水待用。再将金针菇洗净去老根，整理好。
2、锅放火上加油烧热，下葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味，放盐、味精、鸡精及高汤，烧开后放入肥牛片、金针菇烧开煮熟，淋上香油和辣椒油即可。
酸辣金针菇汤
酸辣金针菇汤---够辣，够酸爽
食材：金针菇、香葱、泡椒、蒜瓣;
酸辣金针菇汤的做法
1、金针菇去根部，撕散，洗净，沥干水份;
2、香葱、泡椒、蒜瓣分别剁成碎末;备好一碗温水或骨头汤;
3、坐锅热油，爆香蒜末、泡椒碎末，倒入适量温水或骨头汤，水烧开后，下入金针菇，煮至汤水再次烧开，加盐调味，淋一点陈醋，即可关火，撒上葱花。
3. 金针菇可以做什么汤
主要食材：辣白菜200克，老豆腐1块，五花肉少许，金针菇适量，香葱1根，生姜一块。
【具体做法】
1、锅中倒入少量食用油，放入葱姜，放入五花肉煸炒出油脂。
2、辣白菜切段，倒入锅中翻炒均匀。
3、加入清水，倒入豆腐和金针菇，大火煮开，转小火继续煮10分钟。
4、煮好的泡菜汤可以尝尝咸淡，我放得辣白菜比较多，不需要添加任何调料已经很鲜美了。
汤汁浓稠，白菜清脆爽口，豆腐软嫩，还可以加入年糕、香菇等食材，微酸微甜微辣，汤汁拌米饭太下饭了。
4. 金针菇与什么搭配做汤好喝
1、首先准备好要用的金针菇。
2、然后敲两颗鸡蛋。
3、金针菇的头部切掉。
4、放到水里洗干净，备用。
5、油麦菜洗干净备用，选几片叶子撕成小段就可以了。
6、锅里放一点点油，放水，水开了之后放入金针菇。
7、金针菇快熟了的时候倒入鸡蛋液和青菜。
8、放盐和葱以及生姜，关火，搅拌均匀就可以了。
现代人的饮食越来越讲究营养均衡，因此不少人都会主动去了解食物的营养成分与价值。菌菇这种被认为是健康食品的食物又有什么营养价值呢？下面一起来了解下。
1、菌菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进菌菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的菌菇还是没采摘的，都有此项功能。
2、菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。
3、菌菇热量低，菌菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐菌菇的热量概况只有20大卡，是很好的减肥食品。
4、菌菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且氨基酸含量丰富。菌菇含有氨基酸多达 17 种，其中人体所需8 种氨基酸大多数菌菇都含有。蛋氨酸谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量丰富，食用菌菇能增强身体免疫力。
5、菌菇钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素含量丰富，有滋补强身的作用
6、植物纤维含量丰富：含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。
7、菌菇的维生素、无机盐含量丰富，抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。
5. 金针菇配什么做汤好吃
豆腐金针菇汤
主料：豆腐100克，金针菇50克。
辅料：料酒、盐、食用油、鸡精、香油、大葱各适量。
豆腐金针菇汤的做法
1、豆腐过水，金针菇清洗干净。
2、将豆腐、金针菇煮沸。
3、然后加食用油、盐、鸡精、香油、葱花调味即可。
肥牛炖金针菇
材料：肥牛五花肉750克，金针菇500克，色拉油50克，葱、姜、蒜末各10克，鸡精5克，精盐、味精、胡椒粉各适量，豆瓣酱10克，生抽10克，高汤750克，白糖、香油、辣椒油各少许。
肥牛炖金针菇的做法
1、将肥牛肉洗净，切成片用开水焯去血沫，沥干水待用。再将金针菇洗净去老根，整理好。
2、锅放火上加油烧热，下葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味，放盐、味精、鸡精及高汤，烧开后放入肥牛片、金针菇烧开煮熟，淋上香油和辣椒油即可。
酸辣金针菇汤
酸辣金针菇汤---够辣，够酸爽
食材：金针菇、香葱、泡椒、蒜瓣;
酸辣金针菇汤的做法
1、金针菇去根部，撕散，洗净，沥干水份;
2、香葱、泡椒、蒜瓣分别剁成碎末;备好一碗温水或骨头汤;
3、坐锅热油，爆香蒜末、泡椒碎末，倒入适量温水或骨头汤，水烧开后，下入金针菇，煮至汤水再次烧开，加盐调味，淋一点陈醋，即可关火，撒上葱花。
6. 金针菇做汤和什么一起做好吃
【莴笋金针菇】
【制作食材】莴笋，金针菇，食用盐，食用油，大蒜，小米椒，生抽，蚝油，白糖，淀粉水
【制作步骤】
1、今天要教大家的是一道做法很简单的莴笋金针菇，那么咱们就先把做莴笋金针菇需要用到的食材准备一下。准备一根莴笋，一小把金针菇，五瓣大蒜，三根小米椒。然后再准备适量的食用盐，食用油，生抽，蚝油，白糖。最后再来准备1/3碗用来勾芡的水淀粉。将它们全部准备完成了之后咱们就可以开始今天这道莴笋金针菇的制作了。
2、咱们先来处理一下莴笋，莴笋的叶子掰了之后，咱们就先把它放到一个盆中，然后加入清水浸泡一下，再清洗干净，清洗完了之后捞出来沥干水分。将沥干水分的莴笋用刀削去外皮，外皮要削得干净一点，尽量把含有粗丝的外皮全部削掉，削去之后咱们再进行下一步。
3、削掉外皮的莴笋先切成薄片，然后再切成细丝，莴笋丝能够切细一点那就切得细一点，这样吃起来口感会比较脆嫩。切完之后，咱们就先把它放到一个盘中，接下来处理一下金针菇。
4、准备好的金针菇，先用刀切掉根部，然后再用手掰开，掰完之后，咱们再把它放到水中，清洗一下，清洗完了之后放到一个盘中备用。锅中烧上点水，水开之后放点食用盐和食用油，把莴笋焯一下水。
5、莴笋焯水到断生之后，咱们将它捞出来沥干水分，然后摆放在盘子里，要摆成薄薄的一层，摆好之后，咱们再用焯莴笋的水，把金针菇也焯一下。金针菇焯到软了之后咱们把它捞出来挤干水分，然后弄成圆形摆放在莴笋上。
6、锅里先热油，然后把蒜末和小米椒放进去炒一下，炒出香味之后，咱们倒上一点生抽和蚝油，然后再加上一勺白糖，继续翻炒。将调料拌匀之后倒入准备好的淀粉水。然后快速翻炒。一直炒到汤汁变得非常黏稠的时候，咱们将它盛出来淋在金针菇上。还可以在金针菇上面撒上几粒洗过的枸杞，既好看，又健康。一道非常美味的莴笋金针菇就这样完成了。是不是很简单？是不是很喜欢？喜欢的话就抓紧时间准备材料去做一下吧。
【小贴士】
1、莴笋焯水到断生就捞出来，时间不要太长了。
2、如果比较喜欢吃辣，或者是吃大蒜的话，可以多放一点干辣椒或者是大蒜。
3、莴笋焯水的时候一定要放上食用盐和食用油。
7. 金针菇和什么搭配做汤好
配料：
金针菇 1小份
木耳 5朵
冬瓜 1小块
南瓜 1小块
芹菜叶香菜 一小把
菜心 2条
榨菜 1小份（约4片）
豆瓣酱 两勺
白胡椒 2克
材料备用：
1.冬瓜去皮去内瓤，切片，洗净备用，洋葱撕去外皮，切块儿备用。姜末备用2.金针菇切去根，洗净，把它们分开备用。3.木耳泡发洗净，焯水备用。
步骤：
砂锅加入冬瓜，木耳，榨菜丝，姜丝煮开，加入豆瓣酱继续煮，榨菜丝和豆瓣酱有咸味，口味清淡的可以不要加盐了。
冬瓜透明了加入南瓜稍煮一会，磨入白胡椒粉。
加入菜心金针菇芹菜叶香菜段，立刻关火拌匀就可以出锅了。金针菇不宜久煮，否则老了口感不好。
关火拌匀的状态，可以淋些芝麻油，我没有放油的
8. 金针菇做汤放什么好吃
用料
金针菇 200克
番茄 2个
盐 1勺
内脂豆腐 1盒
番茄酱 2勺
香菜 适量
香油 2勺
做法步骤
1、准备番茄
2、准备食材金针菇
3、用刀把番茄划十字刀口，放入开水中汆烫后，很轻松的去皮
4、热锅凉油，放入金针菇和番茄煸炒
5、加入开水，根据几口人用餐来决定水量
6、加入内脂豆腐，开锅后即可关火
7、出锅前放入香菜和香油即可享用啦～
小贴士
注意事项，水不要太少，不然会导致糊锅
9. 金针菇配什么做汤好喝
在这入秋的季节里，喝碗美味的汤是很美妙的事情，不仅仅身体会感到舒畅，而且对身体大有裨益！
首先，需要准备主料 4种
金针菇300g，西红柿250g，油菜300g，鸡蛋4个，辅料 2种，葱适量，花椒适量。调料， 4种油适量，盐适量，酱油适量，味精适量。当然我准备的是两人份的，
烹饪步骤 11步
步骤1，将做汤所需的材料准备齐全，切好，待用；步骤2，开始做汤，往油锅里加入葱、花椒等材料；步骤3，炝锅：把西红柿、油菜倒入锅里适当翻炒；步骤4，加入酱油等辅料；步骤5，炒好之后倒入水开之后的电锅之中；步骤6，把金针菇放入锅中；步骤7，准备面糊；步骤8，当锅再次开了之后，把面糊倒入锅中；步骤9，加入鸡蛋；步骤10，再次煮开；步骤11，出锅，大功告成，非常好喝！
10. 金针菇与什么搭配做汤好吃
用料杂菌（平菇、金针菇、蟹味菇、秀珍菇、白蘑菇……) 鸡蛋 1个韮菜 80克姜 两片
简单.鲜美杂菌汤的做法步骤
步骤 1
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新鲜的菇菌，什么品种都可以，洗净，切好备用
步骤 2
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鸡蛋加盐少许油，打散备用
步骤 3
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韮菜洗净切段备用
步骤 4
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油锅下鸡蛋翻炒均匀，铲出备用
步骤 5
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锅中放油与姜片爆香后加入杂菌，炒香后加水适量