1. 金针菇炒鸡蛋的做法大全家常菜窍门
金针菇是一种营养丰富的菌类，有着天然的鲜味，下饭怎么都吃不腻。它的口感柔韧不容易咬断，非常有嚼劲。金针菇的家常做法：
一、金针菇天妇罗
万物皆可天妇罗，金针菇也不例外。油炸口感酥脆，当成小吃太过瘾。金针菇剪掉底部散开清洗，印掉水分。天妇罗粉加水为金针菇裹上一层面衣。放入油锅中炸熟，捞出吸油就可以品尝美味了。
二、番茄肥牛金针菇
冬天来一锅温暖的番茄肥牛金针菇是最好的了。西红柿顶端划十字，用热水烫一下后将浸冷水剥皮。在热锅中炒出汁水，加入高汤煮出浓郁糖水，将金针菇和肥牛放入煮熟就可以出锅了，还可以当作火锅底料烫菜。
三、蒜泥金针菇
金针菇和蒜泥一起做是常见做法。将蒜头捣碎和小米椒倒入锅中爆香，倒入酱油和糖，混合后盛出来。金针菇清洗后整齐排列在盘子上，均匀浇上蒜蓉酱蒸十分钟。
四、快炒金针菇
金针菇切成小段可以方便咀嚼避免卡喉咙，将水拧掉。剁一点肉馅提鲜，先炒八分熟，放入金针菇翻炒，放酱油盐调味，金针菇熟透汤汁变少的时候盛出。
五、虎皮青椒金针菇
虎皮青椒本身就是一道名菜，它和金针菇的配合更加美味有层次。青椒去掉头尾和中间的部分，将金针菇塞入中间。入平底锅先煎三分钟，青椒表面皱起虎皮，倒入耗油、酱油和清水，让它充分煮透。
六、金针菇鸡肉饼
金针菇鸡蛋饼没有面粉，全都是真材实料。将金针菇、胡萝卜、鸡蛋和鸡肉泥搅拌在一起，用手捏成圆饼放入锅中煎烤熟透就完成了。放入器皿中。
2. 金针菇炒鸡蛋怎么做好吃简单视频
金针菇炒鸡蛋
材料：金针菇250g，鸡蛋3只，小葱，红辣椒，食用油，料酒，盐，鸡精。
做法：
1、将金针菇去根，洗干净，切成两段;小葱切段;辣椒切小段。
2、将鸡蛋打在碗里，倒入一点点的料酒，打散待用。
3、锅内倒入少量的食用油，烧至七成熟，倒入金针菇和辣椒翻炒，翻炒至金针菇断生，盛出待用。
4、锅子洗干净，再倒一点食用油，八成热时倒入打好的鸡蛋，旋转锅子，将鸡蛋煎七八成熟。
5、沥掉部分金针菇的汤汁，将金针菇倒入锅内，跟鸡蛋一起稍稍翻炒。
6、放葱段，加盐和鸡精翻炒均匀即可。
3. 金针菇的做法大全家常金针菇炒鸡蛋
金针苦拌黄瓜丝儿，放点香菜茉，胡萝卜丝儿，辣椒油，白糖，陈醋。金针菇还可以素炒土豆丝儿。金针菇炒肉。金针菇转五花肉。
4. 鸡蛋炒金针菇怎么炒好吃窍门
1、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。
2、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。
3、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。
4、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。
5、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。
6、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。
7、加点葱花起锅就可以了，简单好吃。
5. 金针菇炒鸡蛋怎么炒教一下吧
浓浓的蛋香，加上淡淡的菌菇味，绝美的口感！
用料
金针菇 250G鸡蛋 ， 3只小葱 ，红辣椒 ，食用油， 料酒 ，盐，鸡精
将金针菇去根洗干净切成两段，小葱切段，辣椒切小段。
将鸡蛋打在碗里，倒入一点点的料酒，打散待用（我这里用的是土鸡蛋哦，所以做出来的颜色黄艳艳滴
锅内倒入少量的食用油，烧至七成熟，倒入金针菇和辣椒翻炒。
翻炒至金针菇断生，盛出待用。
锅子洗干净，再到一点食用油，八成热，倒入打好的鸡蛋，旋转锅子，将鸡蛋煎七八成熟
沥掉部分金针菇的汤汁，将金针菇倒入锅内跟鸡蛋一起稍稍翻炒。放葱段，加盐和鸡精翻炒均匀
关火，即可装盘上桌了
6. 金针菇炒鸡蛋怎么做法
需要准备的食材：金针菇250g、鸡蛋3个、小葱2根、红椒一个、小蒜6个、食用盐1g、生抽25g、辣椒油5g、食用油30g。
【开始制作】第一步、先将以上所有的食材和调料准备，然后将配料先准备好，然后把小蒜洗净去皮，然后切成薄片状，小葱洗净去根，取青色部分切成葱花，分别放入盘中备用；
第二步、然后把辣椒洗净对半切开，然后去掉辣椒籽，再把辣椒切成均匀的小丁状，放入碗中备用。将金针菇拿出将其洗净，然后用刀切掉金针菇的尾部，再将金针菇撕成一小撮的细丝状，
第三步、然后准备一个干净的小碗，准备鸡蛋，将鸡蛋打入碗中然后搅拌成蛋液状。准备不粘锅，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，将鸡蛋煎成金黄色的蛋花，然后盛出备用；
第四步、炒锅再次放上少许的食用油，等烧热后，锅中加入葱末和蒜片，翻炒出香味。锅中加入金针菇翻炒至变软，再依次加入生抽、食用盐、辣椒油，翻炒均匀；
第五步、将小料都翻炒均匀，倒入切好的辣椒丁继续翻炒，最后倒入煎好的鸡蛋饼，在锅中将鸡蛋翻炒捣碎，小火慢炒半分钟后即可出锅；
7. 金针菇炒鸡蛋百科
金针菇炒鸡蛋
原料：金针菇、鸡蛋、葱、盐、鸡精、生抽。
做法步骤：
第1步、金针菇切去根部较老的部分，洗净沥干水份，切成约4cm的段。
第2步、鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。
第3步、锅内热油，下金针菇炒几下变软。
第4步、倒入蛋液化两面煎凝固。
第5步、煎熟后炒散，调入两勺生抽炒上色。
第6步、最后加少许盐和鸡精，放葱花翻炒几下。